Здоровий раціон харчування
Правила здорового раціону харчування
Продукти, з яких складається здоровий раціон харчування, можна представити у вигляді піраміди. Її нижню частину (6-11 частин) займають вуглеводи, бажано складні - це цільнозерновий хліб, каші, рис, макарони з твердих сортів пшениці. Далі йдуть фрукти та овочі (5-9) частин, молочні продукти (2-3 частини), багаті на білки - наприклад, молоко, йогурти і сир. Стільки ж необхідно білкової їжі у вигляді м'яса, птиці, риби, яєць, бобів та горіхів (2-3 частини). Нарешті, жири, олії та солодощі завершують піраміду (1-2 частини) – їх слід споживати дуже помірно. Зразкове співвідношення білків, жирів та вуглеводів - 1:1:4. Уявити це співвідношення можна як тарілки, розділеної три рівні частини, у тому числі вуглеводи займуть дві, а жири і білки поділять навпіл третю.
Здоровий раціон харчування включає не тільки певний набір продуктів, а й правила їх споживання. Так людина має з'їдати на день стільки, скільки їй потрібно. Якщо людина щодня витрачає більше калорій, ніж споживає, вона худне. Якщо навпаки, то видужує. Різноманітність також важлива для здорового раціону харчування. Тільки так можна отримати всі необхідні вітаміни, мікроелементи та мінеральні речовини. Серед речовин, необхідних організму, є також такі, які їм не засвоюються, наприклад, клітковина. Це харчові волокна, що містяться у фруктах, бобових, крупах, цільнозернових продуктах – їх вживання покращує роботу ШКТ та очищує його. Дуже важливо їсти кілька разів на день, але невеликими порціями – 4-5 разів на день, з яких 3 – це основні прийоми їжі, а 2 – це легкі перекушування. Не слід вечеряти пізно ввечері чи перед сном.
Заборонені продукти
Здоровий раціон харчування складається із правил та заборон. Або, скоріше, обмежень. Так, наприклад, надлишок жирів у харчуванні шкідливий для організму і може стати причиною атеросклерозу або ішемічної хвороби серця, а також ожиріння. Тому рекомендується віддавати перевагу вареним, запеченим та пропареним стравам, а не смаженим. Інший продукт, що потрапив у немилість, — це цукор. Він псує зуби і призводить до ожиріння. Замість цукру, а також страв із його додаванням (випічка, газовані напої) вибирайте фрукти.
І, нарешті, якщо ви хочете бути здоровим, виключіть алкоголь з вашого добового раціону. Хоча б тому, що алкоголь – це дуже калорійний продукт, який збуджує апетит.
Здоровий раціон харчування - це розумний раціон: він повинен доставляти вашому організму необхідні корисні речовини та енергію, бути збалансованим, не містити надлишок шкідливих продуктів і бути різноманітним. Пам'ятайте, від того, що ви їсте, залежить ваше здоров'я, краса, тривалість життя і навіть просто гарний настрій.