Желе з йогурту - Рецепти кулінарії.
Для приготування желе із йогурту можна використовувати різні рецептури. Для найпростішого треба взяти металевий ковшок, в нього налити трохи води і висипати 50 грамів желатину. Добре змішати желатин з водою і залишити осторонь розбухання. Зазвичай на це йде до 20 хвилин. Потім ковшок треба поставити на кухонну плиту і дочекатися, поки желатин повністю не розчиниться у воді. Найголовніше, щоб рідина не закипіла, інакше властивості желатину зникнуть.
Тепер треба взяти йогурт (200 грамів), трохи цукру та половину чайної ложки лимонного соку. Все змішати та збити. Краще скористатися міксером чи блендером. Приготовлену рідину змішати з желатином і розлити формочками. Забрати в холодильник до повного застигання.
Можна рецепт урізноманітнити. Масу з йогуртом поділити на 4 частини. Четверту частину змішати з|із| какао в порошку. У приготовані форми розлити шоколадну масу і прибрати в холодильник. Через 15-20 хвилин можна дістати із холодильника для подальших дій. Зверху шоколадного желе вилити желе з йогурту і знову формочки прибрати в холодильник.
Якщо є ягоди, то їх можна збити блендером у пюре. Розвести желатин у воді, підігріти, остудити та з'єднати з фруктовим або ягідним пюре. Приготовлену масу викласти на желе із йогурту. Прибрати в холодильник до повного остигання.
Желе з йогурту можна зробити простіше. Вибрати улюблений йогурт. Якщо є ягоди вдома, їх додати в йогурт.Взяти упаковку желатину, розвести із водою. Як тільки желатин набряче, довести його до кипіння, але не дозволити закипіти. Желатин із водою остудити до кімнатної температури. Йогурт з ягодами або з часточками фруктів з'єднати з желатином, добре перемішати, щоб вийшла єдина консистенція, і розкласти формочками для желе. Забрати в холодильник до повного застигання.
Желе з йогурту діти люблять більше, ніж сам йогурт, тому цю страву готувати треба якомога швидше. Особливо важливо враховувати, що желатин – продукт, корисний для організму будь-якому віці.