Жердела (Prunus armeniaca vulgaris) фото, опис
Опис Жердела
Жердела - покритонасінна дводольна рослина, що належить порядку розоцвіті. Так само як і окультурений вид абрикос, входить у сімейство рожеві. Зазвичай це листопадне дерево, що досягає 17 м висоти з роду зливу.
Листя округле, яйцеподібної форми має дрібні зубчики, верхівка злегка витягнута. Квітки світло-рожеві, зазвичай розпускаються трохи раніше, ніж листя, огортаючи дерево своєрідною кулею квітів. Жердели мають округлі плоди, кістянки жовтувато-червоні, на смак кисліше, ніж окультурені сорти абрикосу. Кісточки жерди гладкі, товстостінні, насіння гірке на смак, вживати не рекомендується. Жердела чудово прищеплюється на сортові види абрикосів.
Розповсюдження Жердела
Батьківщиною жерди вважається Китай. Зараз вона культивується на території Закавказзя, Ірану, Туреччини, Афганістану, країнах північної Африки, Південно-Західної Азії та Південної Європи. На території Укаїни жерло росте тільки в південних регіонах, проте деякі садівники вирощують жерлу і в прохолодних регіонах.
Корисні властивості Жердела
Плоди жерди містять велику кількість біологічно активних речовин і вітамінів: цукрів, тіаміну, вітамінів групи В, каротинів, вітамінів РР, Р,С. Також плоди жерди містять мінеральні речовини (магній, кальцій, калій, сірка, натрій, залізо, йод, кремній і т.д.), органічні кислоти, пектини, клітковину і велика кількість корисних мікроелементів.
Застосування Жердела
За допомогою свіжих плодів жерла справляються з перегрівом організму в спеку. Каротини, що входять до складу жерди знімають відчуття печіння та почервоніння зі шкіри при отриманні сонячного опіку. Жердел знімає симптоми втоми від довгої роботи за комп'ютером.
Також як з абрикосів з жерди варять варення, з неї виходить смачна начинка для пирогів, узвари, повидло. З плодів жерди виходить гарна наливка, із соку – горілка. При приготуванні наливки з плодів попередньо дістаються отруйні кісточки. При приготуванні горілки сік закидається без цукру, а потім переганяється.
За допомогою плодів жерди можна регулювати роботу щитовидної залози, потових залоз та покращити обмін речовин. ЇЇ плоди дуже корисні при авітамінозах, недокрів'ї та гіпертонії. Через те, що в плодах міститься багато солей заліза і кальцію, жердина показана для вагітних і матерів-годувальниць.
Сік жерди має сечогінну дію, регулює стілець, ефективний бри бактеріальних захворюваннях і нормалізує кислотність середовища в шлунку.
Відвар листя показаний людям, які працюють із шкідливими речовинами, так як пектини, що входять до них, вважаються речовинами, що виводять токсини.
Протипоказання Жердела
Плоди жерди містять велику кількість цукру і так само, як і абрикоси протипоказані діабетикам, людям, які страждають на гастрит і ожиріння.
Калорійність Жердела
Порція зі 100 г жерди містить близько 47 ккал, тоді як у сушених – 270 ккал.