Жертва масового отруєння суші в Києві Лікування обійшлося набагато дорожче, ніж обід у ресторані
Масове отруєння киян у двох ресторанах морепродуктів відомої мережі «Євразія» порушило проблему відсутності держконтролю над безпекою харчових продуктів у всій країні. Нагадаємо, у Києві захворіло 39 людей, які їли роли, причому понад 20 потрапили на лікарняні ліжка. Скільки любителів японської кухні могли хворіти, не звертаючись до лікарів, швидше за все встановити не вдасться. За словами медиків, 70 відсотків постраждалих їли продукцію ресторанів удома, купивши її навинос.
«ФАКТИ» розбиралися, чому кількість харчових отруєнь в Україні різко зросла і коли почне повноцінно функціонувати контроль над продуктами, які ми їмо у ресторанах та купуємо у магазинах.
«Факт отруєння 39 осіб задокументовано, тому їм не доведеться надавати чеки та інші докази»
Одна з постраждалих Юлія Вдовина тиждень пролежала під крапельницями в інфекційному відділенні лікарні і зараз продовжує лікування амбулаторно.
— Ми з подругою зайшли до ресторану на вулиці Дмитрівській пообідати, — розповілаЮлія Вдовіна. - Замовили роли. На смак вони були як завжди. Але на ранок наступного дня в мене різко піднялася температура, з'явилися ознаки отруєння. Довелося викликати швидку. Так я опинилась у лікарні. І моя подруга також.
— Ви зберегли чеки на ліки?
— Чесно кажучи, я настільки погано почувалася, що навіть не думала про чеки. За ліками ходили мої близькі. Тим не менш, можу сказати, що лікування обійшлося набагато дорожче, ніж обід у ресторані. Мені поставили діагноз сальмонельоз.
— З вами пов'язувалися представники ресторану?
— Так, мені двічі дзвонили іпропонували вирішити конфлікт мирним шляхом, сказали, що компенсують вартість лікування. Спочатку я подумала, що на тому й вирішимо. Але коли дізналася, скільки людей отруїлося, то зрозуміла, що не можна так просто залишити. Чому ми не можемо прийти до будь-якого закладу громадського харчування, не побоюючись за своє здоров'я?
Юлія Вдовіна на своїй сторінці у «Фейсбуку» закликала відгукнутися постраждалих та об'єднатися для подання колективного позову. За її словами, вже сформувалася група людей, які налаштовані йти до суду.
Готові підтримати постраждалих і у київській Держпродспоживслужбі.
«Ми супроводжуватимемо цих осіб з метою відшкодування матеріальної та моральної шкоди, — заявивначальник столичної Держпродспоживслужби Олег Рубан в ефірі телеканалу «112 Україна». — Нами встановлено факти порушення санітарно-гігієнічного режиму на суб'єктах господарювання, що підтверджується лабораторними дослідженнями довкілля. Бактерію групи кишкової палички виявлено на кухні. Встановлено носія сальмонельозу серед кухарів. Ідентичний сальмонельоз діагностований у кількох хворих – групи Д.
На сьогоднішній день справу передано до Нацполіції. Відкрито кримінальне провадження за статтею «Порушення санітарних правил та норм щодо запобігання інфекційним захворюванням та масовим отруєнням».
Як пояснив Олег Рубан, факт отруєння 39 осіб задокументовано медиками, тож хворим не доведеться надавати чеки чи інші докази того, що вони отруїлися ролами.
«Сальмонельоз може давати ускладнення протягом усього життя»
Ще одна проблема, про яку почали говорити відкрито після масового отруєння, це фіктивний медогляд персоналу ресторанів та кафе.
«Лише 30 відсотків персоналу столичних закладів громадськогохарчування справді проходять медогляд, решту 70 відсотків купують собі медичні книжки, - заявив Олег Рубан. — Моніторинг щодо особистих медичних книжок триває вже четвертий місяць. По кожному випадку купівлі медкнижки ми звертаємося до Національної поліції. І особи, які купують ці документи, несуть таку саму кримінальну відповідальність, як і ті, хто їх продає».
Журналісти ТСН протягом трьох годин купили за 100 гривень через Інтернет медичну книжку із необхідними підписами лікарів та печатками. У неї залишається лише вписати будь-яке прізвище з ініціалами та вклеїти потрібну фотографію. З цією «медкнижкою» журналісти прийшли до лікаря, чий підпис стояв у фальшивому документі. Медик продемонструвала журналістам дві папки скарг із різних інстанцій на те, що вона нібито видає липові документи. А також показала свій друк, який не збігається з відбитками на фальшивках.
*Оголошення про продаж медичних книжок лише за 100 гривень висять майже у кожному вагоні київського метро. Фото Марії Ципленкової, «ФАКТИ»
— Цього неподобства можна було б уникнути, якби у нас у країні ліцензія на ведення ресторанного бізнесу коштувала дорого і була реальна загроза її втратити, — упевнений юрист, кандидат наук у галузі права Сергій Панасюк. — Так, у США, щоб отримати ліцензію на продаж хот-догів, треба заплатити 250 тисяч доларів. У країнах ЄС, якщо хтось отруїться у ресторані, то може розраховувати на величезну компенсацію, а мережа закладів втратить ліцензію. Якби у нас було так само, то ресторани наймали б спеціаліста, який би головою відповідав за безпеку продукції та перевіряв усе — починаючи від справжності медкнижок і закінчуючи готовою їжею. Але для цього в країні має бути нормальна судова система та дуже жорсткі штрафи.
— А що ви думаєте про перспективи судового розгляду щодо отруєння суші та ролами?
— Із доказами вини закладу проблем не буде. Але щодо моральної шкоди, то постраждалим доведеться доводити суддям, у чому вона полягає. Як правило, наші судді «зважують» моральні збитки знову ж таки матеріальними. Я часто виступаю експертом на телебаченні і, на жаль, жодної справи, показаної в гучних телепроектах «Ревізор» чи «Таємний агент», не було доведено до суду. Половина таких справ розвалювалася на стадії влучення в поліцію.
Проте люди повинні розуміти, що таке захворювання, як сальмонельоз, це не банальне харчове отруєння та може давати ускладнення протягом усього життя. Тому в судовому позові постраждалі мають право попросити так звані гарантії на майбутнє, якщо вони розвинуться хронічне захворювання внаслідок отруєння. А ті, хто піде на світову, отримають кілька тисяч гривень компенсації, але змушені будуть підписати документ про те, що вони не мають претензій до ресторану.
«У Японії ресторатори купують свіжі морепродукти щодня»
Киянин Тимур зараз живе і працює в Японії. Приїхавши до Києва відвідати рідних, він заради інтересу пішов у суші-ресторан Шулявкою — спробувати українські роли.
— Але ж українцям доводиться задовольнятися замороженою привізною сировиною.
— Так, але в такому разі ця сировина не повинна кілька разів розморожуватися, поки потрапить на кухню до кухаря! А якщо ресторанам не вистачає свіжомороженої риби, то нехай не дурять відвідувачів, а продають інші страви.
Схоже, залишається тільки мріяти про те, що нас не обдурюватимуть у ресторанах, магазинах, на ринках. Спалах ботулізму і випадки масових, що почастішали.отруєнь, у тому числі в дитячих садках та школах, тому підтвердження.
А от якщо порівняти дані служби з інфекційних захворювань за перший квартал 2017 року і той же період 2016 року, то вийде, що кількість отруєнь зросла вдвічі, а кількість постраждалих — майже втричі: 44 спалахи проти 22 та 505 хворих, проти 165 торік.
Причинами харчових отруєнь стали ті самі порушення технології приготування страв, термінів та умов зберігання продуктів, правил особистої гігієни та непроходження медоглядів співробітниками закладів.
Цього року до правоохоронних органів було направлено матеріали у 46 справах, відкрито 21 кримінальне провадження. Довелося призупинити роботу 24 об'єктів, виписано 15 штрафів, до дисциплінарної відповідальності притягнуто дев'ятьох посадових осіб, усунено від роботи 17 співробітників.
Такий катастрофічний стан речей став можливим через мораторій на перевірки, що діє понад три роки. Коли ж ситуація зміниться на краще?
Минулого тижня президент України нарешті підписав Закон «Про держконтроль». Це дасть змогу контролюючим органам виходити на позапланові перевірки та накладати штрафи на недбайливих підприємців та продавців. Однак спочатку має пройти дев'ять місяців перехідного періоду, протягом якого належить ухвалити 40 (!) підзаконних актів. А поки що, що ж, труїмося потихеньку...