Жики – навіщо, як і з чого їх приготувати
Їжачки — смачна, апетитна та поживна м'ясна страва із суміші м'ясного свинячого фаршу та рису, приправлена томатною пастою, цибулею, лавровим листом і чорним перцем.
Наводжу рецепт приготування Їжачків:
Їжачки з фаршу з рисом у духовці
Готувати їжачки в духовці можна з будь-якого фаршу, а ось рис краще взяти довго-зернистий - тоді тефтельки, що вийшли, дійсно будуть схожі на «колючих» їжачків. Соус для заливання також може бути будь-яким – сметанним, томатним, змішаним тощо.
Приготування такої страви не займе багато часу, а вийде воно дуже смачним, поживним та апетитним!
- Після приготування Ви отримаєте 6 порцій
- Час приготування - 70 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ
- свинина, 600 г (філе)
- цибулина, 150 г
- рис, 100 г
- томатна паста, 50 г
- лавровий лист, 2 шт.
- яйце, 1 шт.
- олія, 5 ст. л.
- чорний перець, за смаком
- сіль за смаком
ЯК ПРИГОТУВАТИ ЇЖИНИ З ФАРШУ З РИСОМ У ДУХОВЦІ:
М'ясо промити, обсушити і перекрутити в м'ясорубці разом із цибулею, заправити фарш перцем і сіллю, перемішати.
Рис відварити до напівготовності, відкинути на друшляк.
Додати рис до фаршу, вбити сире яйце, перемішати до однорідності (у цей момент можна додати інші спеції за смаком).
Сформувати з фаршу кульки розміром трохи більше волоського горіха.
У сковороді розігріти трохи олії, обсмажити кульки до легкого зарум'янювання з двох боків.
Викласти обсмажені кульки у глибоку форму для запікання.
Розвести томат-пасту гарячою водою (біля склянки), посолити, перемішати, залити їжачки, покласти у форму лавр.
Поставити форму в нагріту до 180градусів духовку та гасити Їжачки 50-60 хв. до готовності.
Подавати Їжачки до столу гарячими з або без гарніром.
Оскільки Їжачки є крупою з м'ясом, на гарнір краще подавати овочі – тушковані, смажені, запечені тощо.
Після того, як Їжачки будуть приготовлені, не забудьте оцінити цю чудову м'ясну страву за п'ятибальною шкалою, щоб послідовники отримали уявлення про переваги цієї страви.