Життя людини та її здоров’я, Журавлинний соус – мій коханий та його варіанти, рецепти - Життя
Мій улюбленийжуравлинний соус можна приготувати дуже швидко, протягом декількох хвилин. А зберігати його в холодильнику можна понад тиждень. Але що дивно, скільки б його не було зроблено, не зберігається він довго, дуже швидко зникає.
Журавлина дуже корисна ягода для здоров'я. Про це можна прочитати «Корисні властивості журавлини та соку журавлини»
Корисний і соус із ягоди журавлини. Він дуже смачний, його подають до індички, курки, свинини і навіть як закуску з крекерами. Його можна подати і до овочевих страв. А якщо ви подасте його влітку для шашликів на природі, то всіх здивуйте.
При приготуванні соусу використовується цукор, але в ряді випадків цукор можна замінити порошком або навіть листком стевії.
Журавлинний соус рецепти
1. Рецепт журавлинного соусу №1
Продукти:
1) 2 чашки журавлинних ягід, свіжі або заморожені,
2) ¾ чашки тростинного цукру (можна замінити стевії за смаком),
3) ½ палички кориці.
Приготування.
1) Змішати всі компоненти в каструлі та довести до кипіння. Готувати на повільному вогні протягом 20 хвилин періодично помішування.
2) Видалити паличку кориці і перелити соус у миску, щоб охолодити. Подавати або зберігати у банку на строк до одного тижня.
2. Рецепт журавлинного соусу №2
Продукти:
1) 1 столова ложка олії для смаження,
2) ½ червоної цибулі, порізаної,
3) 2 склянки журавлини,
4) ¼ чашки яблучного оцту,
5) ¾ склянки цукру,
6) ½ чайної ложки меленої кориці,
7) 2 яблука очищені та нарізані,
«8») 2 груші очищені та нарізані.
Приготування.
1. Нагрійте олію в каструлі на середньому вогні.
2. Обсмажте цибулю протягом 2-3 хвилин.
3. Додайте журавлину, оцет, цукор та корицю, варіть ще 3 – 5 хвилин із цибулею.
4. Додати яблуко та грушу, варити, поки журавлина не стане м'якою, від 10 до 15 хвилин.
3. Рецепт №3.
Продукти:
1. 2 склянки журавлини.
3. 3 палички кориці.
4. 2 чашки апельсинового соку.
5. 2 чашки коричневого цукру
Приготування.
1. У каструлі змішайте журавлину, цедру апельсина, корицю, апельсиновий сік та коричневий цукор. Додати воду, якщо потрібно, щоб покрити всі інгредієнти.
2. Довести до кипіння сильному вогні. Відразу зменшити вогонь і варити близько 1 години або доки соус не загусне.
3. Дати соусу остигнути|вичахати|, перенести в банку і поставити в холодильник.
4. Рецепт №4.
Цей соус може бути гарною закускою та може подаватися з крекерами.
Продукти:
2) 1 чашка білого цукру,
3) 2 чашки журавлини,
4) 1 апельсин, очищений, пюре,
5) 1 яблуко, очищене та нарізане кубиками,
6) 1 груша, очищена та нарізана кубиками,
7) 1 чашка інших нарізаних сухофруктів,
"8") 1 чашка нарізаного горіха пекан,
9) ½ чайної ложки солі,
10) 1 чайна ложка меленої кориці
11) ½ чайної ложки меленого мускатного горіха.
Приготування.
1) У каструлю налити води та насипати цукор. Розчинити у холодній воді.
2) На сильному вогні довести до кипіння.
3) Переключити на низьку температуру та послідовно додати всі компоненти: журавлину, пюре апельсина, яблуко, грушу, сушені фрукти, горіхи пекан, сіль, корицю та мускатний горіх.
4) Накрити кришкою і варити на повільному вогні протягом 20 хвилин, періодично помішуючи, докижуравлина не лусне.
5) Зняти з вогню та дати охолонути до кімнатної температури.
5. Рецепт №5.
Продукти:
1) 4 чашки журавлини,
2) 1 і ½ склянки води,
4) 5 горошин запашного перцю,
5) 3 палички кориці,
6) 2 чашки білого цукру.
Приготування:
1) Журавлину та воду помістити в каструлю на середній вогонь.
2) Гвоздику, перець та корицю помістити в каструлю у спеціальному мішку, щоб потім їх було легко видалити.
3) Готувати, поки журавлина не почне лопатися, хвилин 10.
4) Додати цукор і варити 5 хвилин, поки цукор не розчиниться.
5) Зняти з вогню дати охолонути, вийняти мішечок зі спеціями.
6) Помістити у холодильник.
6. Рецепт №6.
Продукти:
1) 4 чашки свіжих журавлин,
2) 2 чашки білого цукру,
3) 1/3 чашки бренді.
Приготування:
1) Розігріти духовку до 150 градусів.
2) У форму для запікання помістити журавлину та цукор.
3) Випікати 1 годину у розігрітій духовці, часто помішуючи.
4) Змішати з бренді.
Чи готували ви журавлинний соус раніше?
Якщо ви хочете своєчасно отримувати нові унікальні статті про здорове харчування, підпишіться на новини блогу.
Ви можете оцінити цю статтю за 5-бальною системою. Для цього натисніть на зірочки праворуч, порядковий номер зірочки відповідає оцінці 1,2,3,4,5
Галина Лушанова
Підпишіться на новини блогу
Доброго Вам доби! Уточніть, будь ласка кількість кориці у другому рецепті журавлинного соусу.
КЛЮКВУ НЕ ВЖИВАЮ ВЖЕ 36 РОКІВ. З ТИХ ПІР, ЯК НАРОДИЛАСЯ МОЯ ДОЧКА, Т.К. ВОНА ВИМАГАЄ ВЕЛИКОГО КІЛЬКОСТІ ЦУКРОВОГО ПІСКУ. СУДІВКИ ВАРИЛИ СВОЇМ ДІТЯМ КИСІЛЬ З КЛЮКВИ, А Я ВИРІШИЛА. КРАЩЕ ОБІЙТИСЯБез журавлини. АЛЕ ДАВАТИ ДИТИНІ ТАК БАГАТО ЦУКРУ НЕ БУДУ. І ПО ЦЕЙ ДЕНЬ НЕ ЇМ КЛЮКВУ. КРАЩЕ ВЗЯТИ БРУСНИКУ, ДОДАТИ БАНАН, МІД І РОЗКРУТИТИ У БЛЕНДЕРІ. АЛЕ ТРЕБА НЕ ЗАБУТИ НАЛИТИ В БЛЕНДЕР РІДИНУ, А ТО НЕ РОЗКРУТИТЬСЯ.
Жаннета! Дякую за питання! Вкралася помилка ТРЕБА 1/2 чайної ложки кориці. Зараз внесу виправлення до тексту!
Основи здорового харчування – це один із перших …
Що таке туман мозку? При аутоімунних захворюваннях люди часто ...
Ви п'єте чай чи каву з кульбаб? Багато людей …
Зима прийшла! І знову розправив крила грип. Не …
Симптоми непереносимості глютену, про які ви не чули. …