Живи смачно, живи легко - Схуднути і жити довше, або урізноманітнити своє харчування
У світі фінансів експерти радять остерігатися класти всі яйця в один кошик. Ця ж установка стосується і харчування: остерігайтеся наповнювати харчовий кошик тільки яйцями!
Різноманітність – найрозумніший вибір. Застосування різних моделей харчування допоможе скинути зайві кілограми, забути про вік та отримувати задоволення від смачних продуктів.
Вибирай собі будь-який
Ви, напевно, знаєте всіх головних учасників харчової гри: овочі, фрукти, зернові, молочні, м'ясні продукти та жири. Щоденне вживання необхідної кількості продуктів кожної групи – це добрий початок для переходу на різноманітне харчування. Але чи можете ви назвати п'ять різних фруктів, які їли минулого тижня?
Кольорова подорож
Крім своїх улюблених продуктів, візьміть чотири-п'ять тих, що ви ніколи не їли або вживаєте зрідка. Переконайтеся у різноманітності фарб у вашому візку. А ми розповімо, як оцінити гаму поживної цінності продуктів за кольором.
Червоний
Відновити енергію та підняти життєвий тонус допоможуть продукти червоного кольору (помідори, кавун, вишня, малина, полуниця, журавлина, гранат, буряк, червоний солодкий перець, редис, ревінь, шипшина). З ними ми позбудемося негативу, накопиченого протягом дня, поганого настрою, депресії і навіть швидше впораємося із запальними процесами.
Червоні продукти містять лікопен і антоціани, елементи, які допомагають знизити ризик захворіти на деякі види раку, покращують пам'ять, зміцнюють серцевий м'яз і сечовивідні шляхи.
Синій, блакитний
Усунути тахікардію, зняти м'язовий біль та напругу допоможуть продукти синього кольору: виноград таЧорна смородина. У боротьбі зі стресом і викликаним ним головним болем стане союзником їжа блакитного кольору - зливу та лохину.
Фіолетові – ожина, чорниця, чорнослив, бузина, інжир, червона капуста, баклажани. Ці продукти допоможуть позбутися здуття живота і кольк, заспокоять, знімуть біль в очах, зміцнять імунну систему. Фіолетовий колір найкраще чимось розбавляти, інакше є ймовірність заснути за столом.
Більшість продуктів цього сімейства мають у своєму складі антоціани та фенольні сполуки - речовини, що нейтралізують канцерогени в організмі і запобігають серцево-судинним захворюванням, що зміцнюють пам'ять і сечовивідні шляхи.
Помаранчевий настрій
Ви їсте апельсини, мандарини, нектарин, моркву, гарбуз, кукурудзу, абрикоси, манго, хурму та обліпиху? Отже, можете не турбуватися про травлення, засвоєння корисних речовин та очищення організму від токсинів. Більшість продуктів оранжевого кольору містять антиоксидант бета-каротин, який зміцнює імунну систему.
До того ж, помаранчеві фрукти та овочі забезпечують організм вітаміном С, а солі фолієвої кислоти, що містяться в них, благотворно впливають на серцево-судинну систему, покращують зір, запобігають розвитку дефектів у плода під час вагітності.
Партія зелених
За цінністю здоров'я зелені перевершують інших «кольорових». У фруктах та овочах зеленого кольору міститься найбільше вітамінів та корисних речовин. Мономінеральні речовини, лютеїн (природний антиоксидант), вітаміни групи В, А, С, К, Е, калій, фолати є у більшості продуктів зеленого кольору.
Природні фолати (похідні фолієвої кислоти), що містяться в листових овочах і цитрусових, ефективно захищають мозок людей похилого віку і сповільнюють ослабленнярозумової діяльності, повідомляє журнал American Journal of Clinical Nutrition.
Високий рівень споживання фолатів уповільнює втрату мовних навичок та захищає від погіршення просторової уяви. Тому медики радять включати до щоденного раціону харчування якнайбільше фруктів та овочів зеленого кольору. До того ж зелена їжа допомагає позбутися негативних емоцій та стресу, нормалізує артеріальний тиск, покращує зір та перешкоджає розвитку багатьох захворювань очей!
До зеленої групи належать авокадо, зелені яблука, зелений виноград, ківі, лайм, зелена груша, броколі, брюссельська та білокачанна капуста, огірки, зелений перець, цукровий горошок, цукіні, артишоки, рукола, спаржа, селера, салат, , крес-салат та інші.
Білі на столі
Обережніше з продуктами білого кольору, якщо ви прагнете схуднути. «Білі» - банани, картопля, м'якоть кокосу - багаті на вуглеводи. А ось часник і цибуля відмінно протистоять вірусам та бактеріям, допомагають знизити артеріальний тиск та рівень холестерину в крові, що позитивно впливає на стан серця та кровоносних судин. Найкориснішими серед білих є часник і цибуля, банани, груші, цвітна капуста, імбир, гриби, пастернак, ріпа.
Не тільки овочі та фрукти
Зупиніть свій вибір на корисних ненасичених жирах. Віддавайте перевагу свіжим та цілісним продуктам перед готовими та упакованими. Вони сильно оброблені, мають низьку поживну цінність і часто містять хімічні добавки.
Нічого зайвого?
Після відповідальної експедиції до магазину ви, мабуть, зрозумієте, чого не вистачає у вашій дієті. Але не поспішайте бездумно додавати ці продукти в меню, інакше почнете додавати у вазі. Проаналізуйте свійраціон та виключіть з нього продукти з низькою поживною цінністю.
А саме хліб та макаронні вироби з білого борошна, шліфований рис та інші сильно оброблені зернові. Замініть їх продуктами із цільного зерна, це допоможе позбавитися зайвих кілограмів.
Регулярно з'їдаючи велику тарілку макаронів з парою скибочок хліба, ви перевантажуєте організм зерновими, нехтуючи іншими групами продуктів. Краще візьміть менше макаронів і додайте до них помідори, шпинат, часник і кунжутні насіння. Смакота!
Намагайтеся включати в кожну страву як мінімум три групи продуктів, тоді організм отримуватиме максимум необхідних поживних речовин. А якщо захочеться трохи перекусити, насолодьтеся йогуртом, шматочком нежирного сиру, жменею горіхів або свіжими овочами та фруктами.
Повна палітра
Розширюючи спектр смачних та корисних продуктів у меню можна забезпечити організм вітамінами, мінералами та клітковиною. Але як дізнатись, що ви на правильному шляху? Підраховувати порції та калорії – це така морока. Спробуйте натомість підрахувати кольори!
Ви не помилитеся, якщо відмовитеся від продуктів м'яких квітів таких, як очищений хліб та макаронні вироби, а додайте до кожної страви більше різних яскравих овочів та фруктів. Більше кольорів - більше виграш (харчові барвники не беруться до уваги). І пам'ятайте, витрати на повноцінне харчування є однією з наймудріших інвестицій у ваш найцінніший актив — здоров'я.
Важливо:Отримання моїх порад не гарантує вам схуднення!
Результат може відрізнятися у кожному індивідуальному випадку.
Ваш результат залежить від вашої мотивації, стану здоров'я, від того, наскільки ретельно ви дотримуєтеся моїх порад з листів та книг.
Головне, що має бути - віра всебе, готовність змінювати своє життя, фігуру та бажання дбати про своє здоров'я.