Змішані посадки овочів на грядках, їхня сумісність один з одним
Практичні знання про змішані посадки овочів на грядках, сумісність городніх, садових рослин, їх вплив один на одного накопичені багатьма поколіннями садівників-городників. Ми намагаємося дізнатися про них якомога більше, познайомитися з ними, враховувати ці знання у своїй практиці. Іноді, щоправда, вони досить суперечливі. Наприклад, начебто часто зустрічаються запевнення багатьох про несумісність вирощування огірків та помідорів в одній теплиці. Пояснюється це різними вимогами цих овочів до умов утримання, температурного режиму, вологості. Однак у багатьох вони прекрасно уживаються один з одним. Чому так виходить? Досі це спірне питання немає певної відповіді. Чи можна садити картоплю з капустою?
Алелопатия – сумісність рослин
Почнемо з теорії.
Що таке алелопатія? Це слово грецького походження – allēlōn – взаємно і páthos – страждання – взаємостраждання. Мається на увазі, що рослини можуть впливати одна на одну, завдавати один одному страждання, незручності. Це первісний зміст слова алелопатия. Нині під алелопатією стали розуміти як негативне, але й позитивне взаємодія рослин друг з одним. Під алелепатією розуміється взаємодія рослин одна з одною через різні виділення – кореневі та листові.
Рослини виділяють через коріння різні речовини, переважно органічні - амінокислоти, цукру, біологічно активні речовини, антибіотики, гормони, ензими, інші, які можуть впливати на сусідні рослини, як позитивно, так і негативно.
Через листя рослини теж виділяють різні речовини – найчастіше леткі. Але можуть виділяти такожводорозчинні, які змиваються дощем або при поливі, потрапляють у ґрунт, надають різний вплив на сусідні рослини.
Ці властивості – вплив одна на одну – рослини набули протягом тривалої еволюції, коли вони росли всі разом у природних умовах. Їм доводилося конкурувати, налагоджувати якісь стосунки одне з одним. Передбачається, це властивість – алелопатия — вироблено рослинами у процесі конкурентної боротьби за світло, воду, поживні речовини у грунті. У цій конкурентній боротьбі рослини можуть застосовувати навіть хімічний захист, тобто виділяють хімічні речовини: ферменти, вітаміни, алкалоїди, ефірні олії, органічні кислоти, фітонциди.
Деякі з цих сполук за своїми властивостями нагадують гербіциди для знищення бур'янів. Ці речовини, що отримали назву інгібіторів (гальмувальників), вбивають сусідні рослини або затримують їх зростання, пригнічують проростання насіння, знижують інтенсивність фізіологічних процесів, їх життєдіяльність.
Важливо відзначити, що інгібітори діють негативно лише, коли їх багато. Малі їх концентрації діють як прискорювачі фізіологічних процесів, тобто як стимулятори.
Спільні посадки – основа органічного землеробства
Те, що написано вище – це радше теоретичні відомості. Чи можна ці знання застосувати практично, нашому городі?
Можна навіть потрібно! Їх треба обов'язково враховувати при посіві, висадженні розсади в теплицю або відкритий ґрунт, оскільки ці знання перевірені не лише наукою, а й багатьма поколіннями садівників-городників. Мова далі піде про змішані або спільні посадки.
Такі посадки - це частина органічного або, як його ще називають, біодинамічного землеробства. В його основі робота з природою, а непроти неї. Засновником біодинамічного землеробства був відомий німецький філософ Рудольф Штайнер. Зараз ідея органічного землеробства стає дедалі популярнішою у всьому світі. А змішані посадки у садах, городах Європи давно стали звичайним явищем.
Прийом спільних посадок на городі досить давно і успішно застосовується у Німеччині. Німці дуже прагматично підходять до цих речей, вважають, що нераціонально безцільно втрачати площу своїх присадибних ділянок. Головне їм – кількість продукції з одиниці площі. Вони дуже пишаються тим, що навчилися отримувати з кожного клаптика землі, якнайбільше користі. Наприклад, на грядці посаджено одну овочеву рослину, а боки грядок порожні – це непорядок. Не має значення, що росте на цій площі — огірки чи тюльпани.
У нас в Україні прийом змішаних, поєднаних посадок поки що не дуже поширений.
Давайте познайомимося з досвідом німецьких городників. Оптимальна ширина грядки, вважають вони, 1 метр.
Але на початку вегетації вони малі. Бокову площу грядки можна засадити чимось іншим, що швидко дозріває. Це може бути шпинат, листовий салат, редиска — дружні культури. Шпинат взагалі сумісний практично з усіма культурами, він навіть стимулює розвиток сусідніх рослин.
На той час, коли помідори чи капуста розростуться, шпинат, редис чи салат вже буде зрізаний, вирваний для їжі. Це лише один із аспектів, який говорить на користь спільних посадок.
Додаткові, що швидко дозріваютьрослини повинні бути невеликими за розміром, компактними, щоб їхня коренева система не заважала основній культурі.
Часто спільні посадки захищають одна одну від шкідників. Для органічного землеробства це дуже важливо, оскільки воно проти застосування гербіцидів або інших хімічних засобів захисту. Для таких цілей найчастіше застосовуються ароматичні рослини – базилік, коріандр, цибуля, шавлія.
Багато пряних трав приносять потрійну користь: вони красиві, вони збагачують наш стіл, вони приваблюють у наш сад, город корисних комах.
Вважається, що коріандр своїм запахом може навіть відлякати колорадського жука від картоплі. Але слід мати на увазі, що таких ароматичних рослин має бути посаджено багато, щоб ароматичні випари створювали значний покрив над ділянкою.
Для капусти ароматичний захист теж важливий, оскільки він сам собою приваблює своїм запахом різних метеликів. До речі, колорадський жук, метелик-білянка знаходять свою жертву – картопля, капусту – за запахом. Захистити капусту від шкідників може допомогти салат або селера, посаджені по краях грядки. Тобто, якщо поруч будуть посаджені ароматичні трави, то їхній запах переб'є запах картоплі чи капусти, якоюсь мірою дезорієнтує шкідників.
Серед городників поширений такий термін – рослина-нянька. Вважається, якщо по периметру грядки з капустою посадити настурцію, то хрестоцвіта блішка в першу чергу накинеться на квіти. Тобто настурція – нянька для капусти – відволікає він шкідників. До речі, салат для капусти теж є деякою мірою нянькою – він відволікає на себе слимаків, які дуже люблять салат, що має більш ніжне соковите листя, ніж капуста. А якщо у слимаків є вибір, то вони вибирають салат.
Бажаєте захистити капустувід слимаків - садіть салат. А як захистити салат від слимаків, не вдаючись до хімії? Це вже складніше… Вважається, що дубова кора, яка використовується як мульча, добре захистить салат (і не тільки його) від слимаків.
Садівники-практики давно помітили, що рослини-сусіди можуть не тільки ущільнити посадки, захистити один одного від шкідників, але також покращать смаки один одного. Наприклад, базилік покращує смак томатів, а кріп – смак капусти.
Ісоп, петрушка, лаванда, шавлія, бурачник, чебрець, м'ята, ромашка, кервель добре діють майже на всі овочі. Посаджені по краях грядок або ділянок, яснотка біла, глуха кропива, валеріана, деревій роблять овочі більш здоровими, стійкими до хвороб, шкідників.
Ось ще дещо цікаве про змішані, спільні посадки. Це я прочитала у Н. Жирмунської у книзі «Гарні та погані сусіди на городній грядці».
Історія використання ідеї таких посадок налічує не одне століття. Стародавні індіанці вирощували одному полі кукурудзу, гарбуз, боби. Ними помічено, що кукурудза, наприклад, створює тінь, захищає землю та гарбуз від палючих променів сонця, є гарною опорою для бобів. Гарбуз покриває своїм листям землю, заглушує зростання бур'янів, зберігаючи вологу, захищає землю від пересихання.
Крім цього, древні індіанці не знищували всі бур'яни, наприклад, щирицю, лободу, які для нас зараз є бур'янами. Вони дозволяли їм рости разом із овочами.
Як бур'яни допомагають городним рослинам або користь бур'янів
Виявляється, деякі бур'яни можуть приносити користь культурним городним рослинам. Ще древніми індіанцями було помічено, що щириця – злісне бур'ян на наших городах, може ділитися з деякими рослинами поживними речовинами, які нею отримують їх глибиниґрунти.
Існує, наприклад, така думка, що не слід випалювати всю щирицю по картоплі, залишаючи 3-5 рослин на кожен квадратний метр. Не маючи поряд конкурентів, щириця розростається, її потужна коренева система, проникаючи глибоко в ґрунт, видобуває там поживні речовини – фосфор, калій, кальцій, яких на глибині набагато більше, ніж у верхніх шарах. Надлишки цих елементів виділяються через коріння в ґрунт, живлять картоплю. Тобто щириця ділиться цими надлишками з картоплею. Причому ці поживні речовини перебувають у засвоюваній формі, легко поглинаються, засвоюються картоплею.
Вчені-агрономи вже в наші дні лабораторними дослідами встановили, що дійсно рослини можуть ділитися один з одним своїми кореневими виділеннями. Треба сказати, що рослини не скупляться на кореневі виділення – це дуже важливо для них. Встановлено, що приблизно 20% того, що синтезується в листі рослин, виділяється їх корінням у ґрунт.
Останнім часом суттєво переглядається питання про користь та шкоду бур'янів. Якщо не давати бур'янам безконтрольно розростатися, заглушувати культурні рослини, особливо на ранніх стадіях росту, то вони можуть зіграти роль корисного члена рослинної спільноти.
До речі, звернула увагу, що осот – злісне бур'ян – відволікає на себе попелицю. Росли у мене в теплиці огірки. Добре росли. Були здорові. Урожай давали непоганий. У куточку теплиці виріс осот – я його не одразу помітила. Тільки тоді звернула на нього увагу, коли він вимахав вище метра на зріст, вже навіть бутони викинув. Вирішила вирвати його з коренем. Ахнула, коли побачила, що він весь обліплений попелицею. Ось він, гадаю, розсадник шкідників – треба знищити. І що ж? Не минуло навіть дня після цього, як усі мої, здорові досі, огірочки булиобліплені попелиці. Довелося вживати заходів щодо знищення попелиці. Виявляється, осот оберігав мої рослини від попелиці.
Я ніколи не випалюю всіх бур'янів по помідорах, висаджених у відкритий ґрунт. Прополку роблю тільки в перший період вегетації, коли є небезпека, що бур'яни заб'ють помідори, закриють їх від сонця. Але коли мої помідори наберуть сили – бур'яни їм не страшні. Вони вкривають ґрунт від пекучого сонця – він не покривається кіркою, не пересихає, поливати можна рідше. Крім того, трава, бур'яни оберігають плоди від сонячних опіків, що дуже важливо у нашому південному спекотному кліматі.
У більшості бур'янів є глибока коренева система. У боротьбі існування вони виробилася особливість отримувати харчування глибоко у грунті. У культурних рослин, яких ми бавимо своїм відходом, така здатність зустрічається рідко.
Найважливіші овочеві рослини, такі як картопля, кукурудза, салат качаний, огірки та низка інших мають дрібну кореневу систему та отримують харчування з верхніх шарів ґрунту. А, наприклад, кульбаба своєю потужною кореневою системою видобуває із глибини кальцій. Крім того ця бур'янка виділяє в повітря велику кількість газу етилену, що прискорює дозрівання плодів, не кажучи вже про те, що його яскраві квіти привертають до саду бджіл, інших комах-запилювачів.
Несумісність або які рослини не треба садити поряд
Досі ми говорили про позитивний вплив рослин одна на одну. Але ж існує і негативний їх вплив.
Наприклад, не варто садити моркву та петрушку поряд. Це рослини однієї родини та його вплив друг на друга негативно, де вони переносять кореневі виділення одне одного.
Є такі рослини, які не люблять власні кореневі виділення – їх не рекомендується садити на тому самому місці навітьдва роки поспіль. Вважається, що буряк відноситься до таких рослин.
Всі бобові погано поєднуються з усіма видами цибулі та часнику. Тобто їх не можна садити поряд.
В один рік я розташувала поряд, практично навіть доріжки між ними не залишила, цибулю та горох. Не знала про їхню несумісність. І що ж? Горох не витримав такого сусідства. Два ряди гороху – найближчих до цибулі – зійшли, але за деякий час зникли. Так горох сам зробив доріжку між собою та цибулею.
Крес-салат несприятливо діє на багато овочевих культур.
Фенхель рекомендують висівати подалі від усіх овочевих культур.
Буряк садіть подалі від огірків та картоплі.
Гарбуза не подобається сусідство картоплі.
Навіть рослини різного віку можуть по-різному впливати одна на одну. Тобто рослини спочатку не ворожі одна одній, але посаджені одне набагато раніше за інше можуть придушувати одна одну.
Ось приклад не з книги – з мого досвіду. Визначила я одну грядку для пізньої качанної та пекінської капусти. Вирішила, що пекінська капуста дозріє раніше і звільнить місце для пізньої капусти. Розсаду пекінської капусти висадила набагато раніше за качанну. Що з того вийшло? Поки я не прибрала пекінську капусту, яка, до речі, дуже розрослася, розсада качанної капусти застигла в рості. У результаті набирати зростання вона стала набагато пізніше, не змогла якісно сформувати качани. Думаю, цього не сталося, якби я їх посадила одночасно або хоч один за одним з невеликим тимчасовим розривом.