Значення коренеклубнеплодів та баштанних для тварин

У зимовий період прекрасним соковитим кормом для всіх видів сільськогосподарських тварин, особливо для молочних корів та молодняку великої рогатої худоби, єкормовий буряк.Вважається, що за відсутності буряків у кормових раціонах корів важко отримати високі надої у стійловий період. Буряк відноситься до молокогінного корму.

Кормові буряки охоче їдять усі види тварин. Великій рогатій худобі її згодовують у сирому вигляді, як цілим корінням, так і подрібненим. Подрібнені буряки іноді змішують із солом'яною та сінною різкою, а також з концентратами. Молочні корови з'їдають до 30-35 кг буряків на день, іноді їм згодовують і більше – до 40 кг. Згодовування кормових буряків вище 35 кг небажане, оскільки використання поживних речовин йде гірше, крім того, максимальна кількість скормлених буряків викликає небажаний присмак та зниження вмісту жиру в молоці. Доросла відгодовувана худоба при достатньому вмісті в раціоні протеїну добре використовує до 50 кг буряків на день; дорослі вівці, що відгодовуються, - до 4-5 кг, а племінні - до 3-4 кг в лінощі. Робочим коням при легкій та середній роботі дають буряки до 10-15 кг на день. Свиням згодовують буряки до 5-7 кг на 100 кг маси тіла.

Свиням невеликі кількості буряків (1-2 кг) можна згодовувати в сирому вигляді, великі - краще варити або пропарювати, згодовуючи одночасно і солодкий сік, що виділяється. Варений буряк слід згодовувати з деякою обережністю, оскільки іноді спостерігаються випадки отруєння свиней вареним буряком. Отруєння викликаються нітратами, що утворюються при повільному охолодженні буряків з селітри, що міститься в ній, під дією спеціальних (денітрифікуючих) бактерій. Відразу після варіння буряк нешкідливий, але при повільному охолодженні (впротягом 5-12 годин) у котлах може стати шкідливою для тварин. З метою профілактики добре очищені від землі буряки слід ґрунтовно проварити і не залишати в котлах для повільного охолодження. Зварений (пропарений) буряк повинен охолоджуватися швидко.

Цукровий буряк.Як кормова культура цукровий буряк останнім часом привертає дедалі більшу увагу наших господарств. У середньому цукрових буряках міститься 23% сухої речовини, у тому числі 12% становить цукор (табл.78). Загальна поживність цукрових буряків у 2 рази вища за кормову. За вмістом обмінної енергії цукрові буряки перевищують кормову в середньому на 72% для великої рогатої худоби та на 51% - для свиней.

Великої рогатої худоби цукрові буряки згодовують сирою, у вигляді різання, до 20-25 кг дорослому і до 15 кг - молодняку на добу. Однак худобі цукрові буряки слід давати в обмеженій кількості через високий вміст у ній цукру, з яким не справляється травний тракт жуйних. У цьому випадку, наприклад, дійним коровам, рекомендується згодовувати цукрових буряків не більше 1 кг на 1 кг молока на добу.

Свині також охоче їдять цукрові буряки у сирому вигляді, але краще їх згодовувати у вареному - до 6-8 кг на добу з розрахунку на 100 кг живої маси.

Висушене різання цукрових буряків можна використовувати при приготуванні комбінованих кормів для великої рогатої худоби та свиней. Сирий буряк також добре використовувати для приготування комбінованого силосу для свиней та птиці.

Морква.З усіх коренеплодів морква є найбільш цінним вітамінним кормом для тварин. Вміст каротину в 1 кг моркви в залежності від сорту може досягати 50 мг (жовта) та 250 мг (червона). У середньому в 1 кг кормової моркви каротину міститься 54 мг – у сирій та 520 мг – усухий. Загальна поживність моркви в середньому становить 0,14 корм, од., 8 г протеїну, що перетравлюється, і 35 г цукру (табл.78).

Морква охоче поїдають тварини всіх видів. Вона є улюбленим кормом для коней, особливо цінна для лошат. Дорослим коням моркву згодовують у кількості 4-6 кг, лошатам - 2-4 кг на добу. Морква вважається прекрасним кормом для молочних корів. Їм згодовують у середньому 10-12 кг (до 20-25 кг), молодняку великої рогатої худоби 5-10 кг на добу. При годівлі корів морквою молоко збагачується каротином і вітаміном А, а вершки та олія, отримані з такого молока, набувають приємного жовтого кольору та ніжного смаку. Морква охоче поїдають і свині. Їм згодовують на добу до 3-5 кг (дорослим), від 0,3 до 3 кг - поросятам як у сирому, так і у вареному вигляді.

Брюква.За вмістом сухої речовини та загальної поживності брюква наближається до кормових буряків. У 1 кг брукви міститься 0,13 корми. од. та 13 г клітковини (табл.78). Жовті сорти брукви в кормовому відношенні краще за білі.

Брюкву згодовують у сирому вигляді насамперед коровам – до 30 кг, молодняку великої рогатої худоби – до 20 кг на добу. Особливо добре згодовувати брукву худоби у суміші з силосом (1:1), особливо якщо силос підвищеної кислотності; у разі відбувається розкислення силосу, поедаемость його підвищується.

Іноді при згодовуванні коровам брукви у великих кількостях у молоці з'являється гіркуватий присмак та специфічний запах. Це частіше спостерігається при роздачі брукви незадовго перед доїнням або при зберіганні брукви на скотарні, коли повітря корівника сильно просочується запахом брукви. Якщо згодовувати брукву коровам після доїння, воно виходить хорошої якості.

Брюкву в максимальній кількості згодовують дорослій худобіпри відгодівлі (до 40 кг на добу). Охоче поїдають пропарену брукву та свині: дорослі – до 3-4 кг, молодняк – до 1-2 кг на добу.

Турнепс.З коренеплодів турнепс є водянистим кормом. У середньому його вологість становить 90%, тому загальна поживність його невелика. В 1 кг турнепсу в середньому міститься 0,1 корм, од., 6 г протеїну, що перетравлюється, 48 г цукру і невелика кількість мінеральних речовин і вітамінів (табл.78).

Високі врожаї турнепсу - до 600-900 ц/га - можна отримувати за повторних посівів на площах після збирання на зелений корм озимих культур.

Турнепсу, як і іншим коренеплодам із сімейства хрестоцвітих, властивий специфічний запах і дещо гіркуватий смак.

Турнепс згодовують, головним чином, великої рогатої худоби та вівцям. Коровам дають, не погіршуючи якості молока та олії, до 30 кг на добу, але краще – не більше 20 кг. Сгодовувати турнепс молочним коровам слід після доїння. При відгодівлі дорослої худоби турнепс можна згодовувати до 50 кг на добу. Дорослим вівцям дають до 3-4 кг на добу.

Турнепс зберігається гірше за буряки та брукви, тому його слід згодовувати худобі в першу половину зимового періоду.

Бульбоплоди.

Як корм для всіх видів тварин у свіжому, запареному та сушеному вигляді використовуєтьсякартопля.Його склад і поживність, залежно від сорту та умов обробітку, коливається в широких межах, в середньому він містить 22% сухої речовини, з якого 14% посідає крохмаль. Вміст клітковини і особливо жиру мізерний (0,8-0,1%). Мало в картоплі золи та протеїну (1-2%), причому більше половини протеїну представлено азотистими речовинами небілкового характеру (амідами), тоді як основний білок картоплі – туберин – є білком високоюбіологічну цінність. У картоплі практично немає каротину, але порівняно багато вітамінів групи В та С (аскорбінової кислоти).

Загальна поживність картоплі в порівнянні, наприклад, з кормовим буряком, вище в 2,5 рази. У 1 кг сирої картоплі міститься в середньому 0,3 корми, од., у вареному - 0,32 і сушеному - 1,25 корми. од.

Характерною складовою картоплі є глікозид - соланіну. У сирих зрілих бульбах міститься мало, близько 0,01%. Найбільше соланіну знаходиться в паростках пророслої картоплі і в незрілих бульбах - до 0,5%. Тому проросла або позеленіла картопля у сирому вигляді згодовувати тваринам не можна. Така картопля може спричинити тяжкі захворювання травних органів та нервові розлади. Для знешкодження у пророслої картоплі слід паростки обламувати, картопля пропарювати і згодовувати неповну норму, попередньо зливши воду, в яку переходить практично весь соланін.

Хорошу, зрілу картоплю згодовують великої рогатої худоби, коням і вівцям у сирому та вареному вигляді, свиням же дають лише у вареному. Сирий картопля свині їдять неохоче, і великі дачі викликають у них розлад травлення. Воду, що залишилася при варінні картоплі, тваринам давати не можна, тому що в неї переходить не тільки соланін, але і багато подразнюючих кишечник речовини. Коням сиру картоплю краще згодовувати у подрібненому вигляді. Великій рогатій худобі при недостатній забезпеченості іншими кормами не рекомендується давати дрібну картоплю натще, оскільки вона може при жадібному поїданні застрягти в стравоході і порушити його прохідність.

Зіпсована, гнила картопля без ретельного пропарювання згодовувати тваринам не можна. Варена картопля швидко закисає і псується, тому не слід залишати її надовго (більше 5-6годин) на скотарні або в свинарнику, найкраще згодовувати картопля теплова. У цьому випадку необхідно стежити за чистотою годівниць, видаляючи залишки після кожного годування.

Дійні корови з'їдають за добу 20-25 кг сирої картоплі, відгодовується велика рогата худоба (доросла) - до 30 кг і більше при поступовому привчанні. Молодняку худоби до 1 року картоплю краще давати вареним. Глибокостельним коровам картоплю згодовують з обережністю і в невеликій кількості, а найкраще її не давати. Добре їдять картоплю та вівці. Вівцям згодовують 1-2 кг на добу. За своєю об'ємністю та водянистістю сира картопля мало придатна для коней рисистих порід, але робочим коням при повільній роботі згодовують до 5-6 кг сирої, до 10-15 кг вареної картоплі на добу.

Краще за інших тварин картопля використовують свині, особливо відгодовуються. Сиру картоплю свині їдять неохоче, її краще варити, пропаювати чи силосувати. Перетравність сухої речовини сирої картоплі у свиней помітно нижче, ніж пропареної або засилосованої. Варену картоплю за наявності в раціоні свиней достатньої кількості білків за рахунок концентрованих кормів можна згодовувати до 6-7 кг на 100 кг живої маси на добу.

Сушена картопля має високу енергетичну поживність. В 1 кг сушеної картоплі міститься в середньому 1,25 корм, од., 11-13 МДж обмінної енергії, 52 г протеїну, що перетравлюється, та інші речовини. У складі комбікормів та раціонів сушену картоплю можна використовувати для часткової заміни зерна для всіх видів сільськогосподарських тварин.

Топінамбур, або земляна груша,за складом та поживністю наближається до картоплі. Містить у середньому 22% сухої речовини, з якої понад 17% припадає на безазотисті екстрактивні речовини (крохмальта цукор). З вуглеводів переважає левулін, інулін та цукор. В 1 кг бульб топінамбуру міститься в середньому 0,29 корм, од., 2,7-3,0 МДж обмінної - енергії, 15 г протеїну, що перетравлюється, 63 г цукру і ін. Топінамбур багатий мінеральними речовинами і вітамінами групи В.

Топінамбур згодовують усім видам сільськогосподарських тварин у таких же кількостях, як і картопля.

Бульби топінамбуру у підвалах та інших сховищах зберігаються погано, швидко загнивають, але в землі зимують добре, тому їх залишають у землі до весни. Навесні топінамбур втрачає гіркоту, стає смачнішим. Провесною бульби прибирають. На площах, зайнятих посівами топінамбуру, після збирання зеленої маси можна випасати свиней.

Кормові баштанні культури.

Кормові сортигарбузає гарним соковитим кормом для всіх видів тварин. Гарбуз містить до 92% Фізіологічно зв'язаної води, що має велике значення для організму тварин. У сухій речовині гарбуза 5-5,5% становлять безазотисті екстрактивні речовини, 1-2% - протеїн, 1-2% - клітковина, 0,4-0,7% - кір, 1-2% - зола. Перетравність органічної речовини гарбуза тваринами становить 72%.

Гарбуз тваринам згодовують у сирому вигляді. Великій рогатій худобі: вівцям гарбуз подрібнюють і дають у вигляді великих шматків у кількості 8-10 кг дорослій худобі і 3-6 кг - молодняку; вівцям – 1-2 кг на добу.

Свиням гарбуз згодовують також у подрібненому сирому вигляді в суміші з іншими кормами в кількості 1-3 кг на добу. Для худоби подрібненим гарбузом збагачують (присмачують) солом'яне різання.

Кабачки (зеленці) є гарним соковитим кормом для тварин, головним чином для великої рогатої худоби. Кабачки відрізняються скоростиглістю та більш тривалим періодом плодоношення порівняно з гарбузом та кавуном.Кабачки можна згодовувати у другій половині літа.

Кабачки дещо поступаються гарбузу за поживністю. В 1 кг кабачків міститься в середньому 0,07 корм, од., 7 г протеїну, що перетравлюється, 0,6 г кальцію, 0,3 г фосфору, каротин відсутній.

Сгодовують кабачки головним чином великої рогатої худоби і рідше свиням через низький вміст сухих речовин (7-9%). Висока поїдання кабачків-зеленців спостерігається до початку огрублення оболонки в стадії так званої кормової стиглості. Дійним коровам дають сирими подрібненими до 10 кг, молодняку - до 6-7 кг на добу.

Кабачки є хорошим компонентом при силосуванні соломи та при виготовленні комбінованого силосу.

Кавунє гарним соковитим кормом всім тварин і має найбільше значення для господарств південних і південно-східних районів нашої країни. За поживною цінністю кавун дещо поступається гарбузу і перевершує кабачки.

У складі кавуна міститься 5-8% сухих речовин, у тому числі 0,3-1,2% протеїну, 0,2-0,7% жиру, 1,6-2,2% клітковини, 3,3-4, 2% безазотистих екстрактивних речовин та 0,4-0,6% золи. Перетравність органічної речовини становить близько 89-96%, протеїну – 70-80%, клітковини – 60-77%.

В 1 кг кормового кавуна міститься 0,09 корм, од., 6 г протеїну, що перетравлюється, 0,4 г кальцію, 0,2 г фосфору і 25 мг каротину.

Кормовий кавун згодовують головним чином великої рогатої худоби в кількості до 10 кг на добу восени в подрібненому вигляді та в суміші з іншими кормами: солом'яною різкою, кукурудзяною соломою, концентратами. Кормовий кавун можна згодовувати вівцям та свиням у кількості 3-4 кг на добу невеликими порціями у кожну годівлю. Завдяки значному вмісту легкоперетравних вуглеводів (цукору - до 2-2,5%) кавун служить добримкомпонентом при заготівлі комбінованого силосу із соломою для великої рогатої худоби.