Значення мінеральних речовин у раціоні ВРХ
You are here
Значення цих речовин у харчуванні сільськогосподарських тварин надзвичайно велике, хоча вони не мають енергетичної цінності. Пояснюється це великою роллю, яку мінеральні речовини грають переважають у всіх процесах обміну речовин, у організмі.
Кальцій в організмі тварин служить основним матеріалом для побудови кісткової тканини, входить до складу всіх клітин організму, бере участь у регулюванні реакції крові, збудливості м'язової та нервової тканин, зсіданні крові. Обмін кальцію тісно пов'язаний з функціями залоз внутрішньої секреції та вітамінами. Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію.
Фосфор, як і кальцій, становить основу кісткової тканини. Входить до складу ядерної речовини всіх клітин у формі нуклеопротеїдів.
Недоліки кальцію та фосфору в кормах, а також неправильне їх співвідношення ведуть до рахіту, остеомаляції, остеопорозу, остеофіброзу, афосфорозу.
Натрій у крові та тканинних соках бере участь у нейтралізації кислот. Хлористий натрій є матеріалом освіти шлункового соку. При нестачі натрію втрачається апетит, знижується синтез жиру та протеїну, відбувається затримка росту у молодих тварин. У рослинних кормах натрію мало, тому кухонну сіль слід обов'язково вводити до раціонів молочної худоби.
Хлор в організмі знаходиться в крові, шкірі та підшкірній клітковині, лімфі, шлунковому соку. У кормах хлору мало. Разом із натрієм він надходить до організму у складі кухонної солі.
З мінеральних речовин велике значення для обміну речовин мають мікроелементи (залізо, мідь, кобальт, йод, марганець, цинк, фтор, молібден, селен та ін). Вони пов'язані з ферментами, вітамінами, гормонами.
Кобальт входить до складу вітаміну В12. Він активізуєгідролітичні ферменти, збільшує синтез нуклеїнових кислот та м'язових білків, сприяє підвищенню приросту ваги у молодняку, молочної продуктивності у корів.
Йод входить до складу гормонів щитовидної залози. Нестача йоду в раціонах гальмує утворення тироксину, що веде до зниження окисних процесів та азотистого обміну. Великий вплив має йод на відтворювальні функції тварин.
У золі будь-якого корму є лужні елементи (натрій, калій, кальцій, магній) та кислотні елементи (фосфор, сірка, хлор). Реакція золи в раціоні має бути слаболужною. Це означає, що лужні елементи, виражені в грам-еквівалентах, переважають кислотними.
У здорових тварин кров та тканинні солі мають слаболужну реакцію. Якщо тривалий час тварині згодовувати корми, у золі яких переважають кислотні елементи, це зрештою призведе до ацидозу, зниження крові лужних резервів і накопиченню кислотних елементів.
Для молочної худоби раціони слід становити таким чином, щоб відношення кислотних еквівалентів до основних не виходило з 0,8-1,0. Грубі, соковиті та зелені корми у зольній частині мають переважання основних елементів над кислотними. У золі концентратів більше кислотних елементів.
Крім кислотно-лужного відношення, у раціонах треба контролювати ставлення фосфору до кальцію. Для задовільного засвоєння фосфору і кальцію у тварин, що лактують, це відношення повинно бути 0,6-0,8, у молодняку - 0,5-0,6. Порушення співвідношення між фосфором та кальцієм може бути однією з причин рахіту.
Достатня кількість у раціоні вітаміну D, дія сонячних променів на тваринах (пасіння влітку, регулярні прогулянки взимку) сприяють кращому засвоєнню кальцію та фосфору,оберігають молодняк від виникнення рахіту та сприяють високій продуктивності молочної худоби.
У більшості кормів калію значно більше ніж натрію. Добре збалансований раціон для дійних корів повинен мати відношення натрію до калію 0,4-0,5, для молодняку – 0,5-0,6.