Знаменитий сніданок англійців
Сніданок англійців — символ Британії, не менш знаменитий за королеву, червоний двоповерховий автобус або Біг-Бен. Відомі на весь світ своїм консерватизмом і прихильністю до традицій, англійці століттями починали свій день зі стандартного набору продуктів. Одноманітність та калорійність традиційного англійського сніданку викликає чимало критики як з боку туристів, так і корінного населення. Перш ніж вирушати в подорож Британією, варто більше дізнатися про кулінарні пристрасті англійців і, в першу чергу, відмовитися від нав'язаних книгами і кінематографом стереотипів.
Символи та традиції
«Вівсянка, сер?» - фраза зі знаменитого анекдоту, який ілюструє уявлення іноземців про їжу британців. Попри таку думку, вівсяна каша не входить до складу традиційного англійського сніданку. Заради справедливості варто відзначити, що з роками британці все частіше відмовляються від важкої та щільної їжі, віддаючи належне легшому континентальному меню: кашам, круасанам з варенням та чашці міцної кави. Тим не менш, пройде чимало десятиліть, перш ніж класичний англійський сніданок зникне в небутті і перестане бути символом національної ідентичності британців.
Як і сторіччя тому, до нього входить омлет або яєчня-глазунья, смажені сосиски та печериці, бекон, свіжі або консервовані помідори, біла квасоля в томатному соусі, тости з джемом та олією. Запивають це калорійне багатство апельсиновим соком, кавою або улюбленим чаєм із молоком. Кожен із перелічених вище продуктів разом із іншими чудово насичує і надовго заглушує почуття голоду. Не варто помилятися: англійці радують себе настільки густим сніданком тільки у вихідні, а ось туристам у численних готелях його пропонують щодня.
Тим, хто звикстежити за фігурою та споживаними калоріями, у Британії доведеться нелегко. Зі смачними, але важкими англійськими сніданками потрібно бути дуже обережним.
Два століття історії
Історія походження класичного англійського сніданок сягає корінням у вікторіанську епоху. Зараз важко сказати, хто розпочав цю славну традицію, аристократи чи робітничий люд. Достеменно відомо, що в 19 столітті представники британської знаті починали свій день з розкішної трапези, яка згодом перетворилася на ритуал. Копчений у меді бекон, найкращі в країні сосиски, свіжі фрукти, різноманітні мармелади, ніжки фазана, запечений палтус та багато іншого було на столі вранці.
Приїжджаючи в Англію, обов'язково побалуйте себе місцевими делікатесами - повірте, меню вас приємно здивує різноманітністю та смаковими поєднаннями.