Зростання цін на продукти
У цій статті ми розповімо про можливі наслідки для українців такої несподіваної та масової «заборони на їжу».
Чим «продуктові санкції» загрожують нам із вами?
Але насправді швидко і безболісно переключити такий величезний потік імпортного продовольства на інші джерела неможливо.
По-перше, сам процес «переорієнтації» займе щонайменше кілька років.
Наприклад, мета «збільшити вдвічі виробництво м'яса і м'ясної продукції» включає кілька десятків дрібніших завдань. Сюди можна віднести масову закупівлю поголів'я худоби, будівництво нових ферм, м'ясопереробних заводів та складів, виділення нових пасовищ та кормів, формування складної системи логістики та безліч інших нюансів.
По-друге, багато продуктів замінити вітчизняними просто не вийде. Навіть за умови, що вони виробляються (або ростуть) в Україні. Скажімо, вітчизняні яблука, без сумніву, набагато смачніші, соковитіші та «натуральніші» за польські. Але більшість наших сортів просто не пристосована для тривалого транспортування та зберігання.
По-третє, європейські продукти, незважаючи на всю їхню «хімічність», не становили прямої загрози здоров'ю. Зрозуміло, що всілякі консерванти та штучні добавки удосталь присутні в будь-якому продукті тривалого зберігання. Однак санітарно-гігієнічні норми при виробництві та транспортуванні європейських продуктів все ж таки виконувались (і виконуються) неухильно.
Зараз же американських та європейських постачальників ми спішно замінюватимемо азіатськими, африканськими та бразильськими, якість продукції яких вже не підтверджуватиметься купою сертифікатів та дозволів.
Тепер постачальник може у будь-який момент підвищити ціни напродукти харчування чи сировину на 10, 20 і навіть 50%. А оптовикам доведеться таке нахабство «мовчки проковтнути» — адже вередувати зараз вийде собі дорожче…
Загалом же наслідки продовольчих санкцій для українців дуже точно описав журналіст та політичний оглядач Сергій Пархоменко у своїй щотижневій програмі «Суть подій» (радіо «Відлуння Москви»).
Справа в тому, що запровадження продовольчих санкцій порушило усталене співвідношення «ціна – якість». А як тільки це тендітна рівновага грубо порушується ззовні, точка балансу швидко встановлюється на іншому рівні.
Іншими словами, товарні позиції, які рано чи пізно пішли з ринку, будуть замінені аналогами. Або тієї ж якості за більшою ціною, або найгіршої якості – за тією самою. Місце виробника, що «самоусунувся» (з оптимальним співвідношенням «ціна-якість») просто займає «наступний за списком». Звичайно, вже з найгіршою пропозицією – або за якістю, або за ціною.
Крім того, існують ще й «непрямі втрати» від заборони імпортних продуктів, про які багато хто чомусь забуває.
Візьмемо, наприклад, сир. Причому, не якийсь там дорогий пармезан, а звичайнісінький «український» чи «ярославський».
Весь сир у світі робиться за допомогою реннету - витяжки з телячого шлунка. Цей фермент (за допомогою якого готується сирна закваска) виробляється або в Японії, або в Данії. Витяжки цієї потрібно зовсім трохи (пару крапель на величезний чан з молоком), але зовсім обійтися без неї, на жаль, не вийде.
Знов-таки, замінити цей реннет, звичайно ж, можна: або аналогом нижчої якості, або продуктом за вищою ціною. Відповідно, навіть якщо припустити, що свого «рідного» молока нам у надлишку вистачить.виробництва» вітчизняного сиру, закваску все одно доведеться купувати імпортну. І сир (навіть найдешевший) тепер, напевно, коштуватиме дорожче.
До речі, те саме можна сказати і про багатьох інших, на перший погляд, на 100% натуральних і простих продуктах: йогурті, пиві, шоколаді і навіть…. хліб. Багато «комплектуючих» до них протягом багатьох років закуповувалися нашими виробниками за кордоном – у перевірених постачальників та за прийнятною для всіх ціною.
Перші наслідки продовольчих санкцій
Панічна реакція покупців у кілька разів прискорила цей процес. Відчувши перші ознаки дефіциту, люди в московських супермаркетах сметали з прилавків буквально все «заборонене».
Проте заборона на імпортні продукти торкнулася не лише їхньої кількості, а й якості. Власники магазинів, що швидко пустіють полки, чесно намагалися заповнити вітчизняними аналогами. Але зелені помідори, яблука, що підгнили, і м'яті сливи цілком передбачувано «не пішли» через їх сумнівний товарний вигляд.
Крім того, ситуацією з тимчасовим дефіцитом негайно скористалися буквально всі, кому не ліньки: постачальники (як вітчизняні, так і імпортери з «дружніх країн»), власники магазинів та ресторанів, посередники і навіть чиновники.
Наведемо лише один із численних прикладів.
Офіційне пояснення: зростання витрат за зберігання і транспортування товару, і навіть перехід на авансову систему оплати з постачальниками.
Аналогічне повідомлення про підвищення відпускних цін X5 Retail Group отримало від ЗАТ СК «Рітейл» (постачальник червоної риби) та ТОВ «Фрут Сервіс» (плодоовочева продукція).
Особливо сильне подорожчання торкнулося продуктів, імпорт яких було обмежено. Скажімо, кури (морожені та охолоджені) всього затиждень стали дорожчими на 1%, а риба та яловичина – на 0,3%. Зростання цін на продукти торкнулося навіть сезонних овочів та фруктів (наприклад, огірків та яблук).
Особливо сильно в ціні додали вершкове масло (+21,8%), яйця (+15%), молоко та молочні продукти (+18,3%), риба та морепродукти (+13,4%), м'ясо та птиця (+ 13,8%), цукровий пісок (+14,6%).
Продовження слідує...
На жаль, прогнози на майбутнє невтішні.
Однак зростання цін в Україні почалося аж ніяк не через спекуляції, а з цілком об'єктивних причин. І, на жаль, цей процес найближчим часом зупинити не вдасться.
Варто зазначити, що для своїх «продуктових санкцій» Україна взагалі обрала не вдалий час. Впав приплив валютних коштів через зниження обсягів експорту, буквально на очах слабшає рубль, тануть золотовалютні запаси, з країни «втікає» іноземний капітал, катастрофічно виріс зовнішній борг держави.
Інакше кажучи, українцям в черговий раз доведеться «затягнути паски тугіше». Адже «продуктові санкції», напевно, дуже боляче вдарять не лише по любителям італійської шинки чи норвезького лосося, а й по кожному з нас.