10 чарівних канапе на новорічний стіл
Канапе - маленькі бутерброди "на один укус" - ідеальна закуска для святкового столу або фуршету.
Готувати їх можна з будь-яких продуктів, керуючись смаком та правилами поєднання.
Візьміть на замітку:
10 простих рецептів святкових канапе.
Розочки
Для приготування цих «романтичних» канапе знадобиться слабосолона чи копчена риба, нарізана тонкими пластами, вершковий сир та хліб, наприклад, багет.
Хліб нарізати на шматочки завтовшки до 0,5 см. Якщо ви не знайшли багет, то можна зі шматочків звичайного батона вирізати кружечки вирубкою для печива. На хліб нанести трохи підсолений вершковий сир. Крім того, у сир можна додати дрібно нарізану зелень.
Тонкий довгий шматочок риби згорнути спіраллю і встановити вертикально на сир. Ніжні, смачні та дуже красиві канапе готові.
Мухоморчики
Помідори розрізати навпіл, м'якуш акуратно вичистити ложечкою. На шпажку нанизувати помідори та яйця, формуючи грибочки.
Равлики
Дуже незвичайні канапа, що запам'ятовуються, можна зробити з абсолютно звичайного набору продуктів.
На шматочок хліба нанести вершковий сир. З огірка вирізати «тільце» равлики формою нагадує кому. Тонкий і довгий шматочок червоної риби скласти уздовж навпіл, покласти тонкий шматочок сиру і загорнути спіраль раковину.
Одягти на шпажку спіраль, потім «тільце» з огірка і встромити шпажку в хліб із вершковим сиром. Тепер додати деталі.
З болгарського перцю можна вирізати парасольку і нанизати її зверху на шпажку. З шматочка перцю або помідора вирізати крихітну смужку - рот і приклеїти вершковим сиром, очі - горошини перцю - також закріпити сиром.
Багатошарові канапе
Дуже ефектно виглядають багатошарові канапе. Незважаючи на довгий опис, вони готуються дуже просто.
Нарізати однакові по товщині шматки чорного та білого хліба. Краще брати «цеглинку», щоб шматки були квадратної або прямокутної форми.
Шматок чорного хліба змастити вершковим сиром, викласти тонко нарізані огірки і посолити. Білий шматок хліба змастити вершковим сиром і викласти змащеною стороною на огірки.
Тепер змастити вершковим сиром верх білого шматка, викласти на нього рибу, накрити змазаним шматком чорного хліба.
І повторити дії, прошарувавши, наприклад, тонкими шматочками болгарського перцю або помідора. Завершити шматком білого хліба.
Складання чимось нагадує складання торта. Встромити шпажки в багатошаровий бутерброд на однаковій відстані. Між шпажками розрізати бутерброд навхрест на квадратики, на кожній шпажці залишається багатошарове квадратне канапе.
Канапі з паштетом
Дуже красиво можна подати будь-який паштет чи форшмак. На сухарики чи крекери з кондитерського мішка із зубчастою насадкою відсадити паштет.
Прикрасити можна шматочком перцю, огірка, оливки та зеленню.
Сирні шашлички
Цікава ідея подачі сирної нарізки у вигляді канапе чи шашличків. Декілька сортів сиру нарізати на кубики зі стороною близько 1 см.
Великий виноград розрізати навпіл і витягти кісточки. Якщо виноград сорту кишміш невеликого розміру, то його можна не розрізати.
По черзі нанизувати на шпажки шматочки сиру та винограду. Рекомендується подавати до вина.
Пінгвіни
Для створення забавних «пінгвінчиків» знадобляться великі та дрібні оливки без кісточок, моцарелла, морква. З морквинарізати тоненькі кружечки. Вирізати в морквяних кружечках невеликі сектори-трикутнички.
Трикутники будуть дзьобами, а кружечки – лапками. З моцарелли вирізати невеликі смуги, великі оливки розрізати вздовж з одного боку, вставити шматочки моцарелли.
У маленьку оливку вставити шматочок моркви «дзьобик». Зібрати пінгвінів: надіти на шпажку маленьку оливку з дзьобиком, велику оливку зі шматочком моцарелли та останнім — кружечко моркви — «лапки». Поставити пінгвінчиків на лапки. Канапе готові!
Кораблики
Цілком нескладні, але симпатичні канапе-кораблики. Зробити «човник»: із хліба вирізати невеликі смужки, зверху викласти смужку ковбаси, смужку огірка.
На шпажку одягнути шматочок сиру побільше і менший шматочок, імітуючи вітрила. Встромити шпажку в основу — «човник».
Зверху на шпажку можна прикріпити «прапорець» із болгарського перцю чи моркви.
Канапі-хвилі
Дуже ефектно виглядають об'ємні хвилясті канапе. На шматочок хліба викласти шматочок помідора та сиру.
Одягти на шпажку тонко нарізану ковбасу, смужки огірка, встромити шпажку в основу. Завершити можна половинкою оливки.
Замість ковбаси хвилею можна нанизати тонко нарізаний сир.
Гачки
Ніжні та легкі канапе з креветками, огірком та вершковим сиром обов'язково сподобаються любителям морепродуктів. Огірок нарізати тонкими смужками.
Дуже зручно робити це ножем для сиру або картоплечисткою. На серединку смужки викласти масу із вершкового сиру із зеленню та сіллю, на сир викласти хвостик креветки.
Загорнути рулетиком і надіти на шпажку. Встановити рулетик на шматок хліба чи крекер.