10 міст з найкращою вуличною їжею на планеті
«Газета.Ru» обрала міста з найсмачнішою та найнезвичайнішою вуличною їжею у світі.
Одними з найголовніших відкриттів у відпустці, як правило, є кулінарні. У новому місті, щоб відчути його до кінця, дуже важливо скуштувати страву, яка не подають більше ніде у світі. Професійні мандрівники скажуть вам, що для цього не потрібно часто безглуздо ходити в ресторани. Тим більше в туристичних районах, де кулінарія, в якій би ви країні не були, європеїзована, підігнана під середній смаковий стандарт, щоб подобатися середньому, не досвідченому в їжі туристу. Місцеві спеції майже не використовуються, оскільки занадто незвичайні, і більшість меню складається з «цезаря з куркою». Зрозуміти, відчути нову країну, харчуючись у таких закладах, неможливо. Хочете справжньої кулінарної пригоди — вирушайте надвір. «Газета.Ru» склала список міст із найсмачнішою вуличною їжею у світі. Все це потрібно неодмінно спробувати.
Як і скрізь у Євросоюзі, на вулицях Рейк'явіка є досить безпечно. Щоб отримати дозвіл, лоточникам доводиться неухильно дотримуватися десятків правил.
Спробуйте сосиски з ягняти і цибулі, смажені в гірчиці.
Острів Пенанг (Малайзія)
Райська вулична їжа: власників лотків зобов'язують відвідувати семінари, перевірки якості влаштовують щодня, тому ризик отруїтися дуже невисокий. Острів знаходиться між Китаєм та Індією, тому місцева кухня - дуже незвичайне змішання стилів, і вам доведеться зустріти смаки, яких немає більше ніде у світі.
Спробуйте рибний суп (у якому за іронією взагалі немає риби, зате є всілякі морепродукти). Суп дуже гострий, тому його рекомендується заїдати рисовою локшиною в кокосовому молоці.
Влада містадуже пишаються тим, наскільки безпечно тут є на вулиці. Все під суворим контролем, тож не бійтеся.
Спробуйте бобовий суп, всілякі сосиски та макаруни (десерт із кокосу та ванілі).
З 12 тис. лоточників державна ліцензія має лише 8 тис. Краще дотримуватися їх (на лотку буде маленький значок). Це не означає, що ви будете чимось обділені. Бангкок за останні десять років перетворився на місто, яке зобов'язане відвідати будь-яка людина, яка мріє стати кухарем світового рівня. Смаки, спеції, поєднання продуктів – унікальні.
Спробуйте курячий салат з зеленою папаєю, яєчну локшину з качкою і десерти, десерти, десерти.
У 90-х Колумбія стала однією з перших країн, яка спробувала регулювати вуличну торгівлю їжею. Незважаючи на те, що місцеві жителі дотримання будь-яких законів вважають образливим, є на вулицях Боготи відносно безпечним.
Спробуйте кукурудзяні коржики з м'ясом, вафлі з вареним згущеним молоком і рубаний лев, залитий фруктовим сиропом. Для сміливих – яловичі сосиски з крові.
Місто відоме строгістю законів. Вуличної їжі це також стосується. Сінгапур, можливо, найбезпечніше місце у світі, де можна поїсти на вулиці і точно знати, що продукти свіжі, а руки, які їх готували, чисті. Держава з великою увагою належить до контролю за вуличною їжею. Нічого не бійтеся.
Почніть з курки з рисом чи локшиною. Ви це сто разів їли, але, повірте, ніколи такої якості. Після цього припиніть дотримуватися знайомих продуктів; головне правило дегустатора вуличної їжі в незнайомому місті - спробуйте те, чого ніколи не куштували. Не бійтеся ставити запитання, немає нічого соромного в тому, що на тарілці є незнайомі продукти, торговці із задоволенням розкажуть, що саме ви намагаєтеся замовити. Непропустіть горіхові млинці.
Ризик підхопити кишкову інфекцію у цьому місті дуже високий. Ніхто вуличну їжу особливо не контролює. Щоб мінімізувати ризики, дивіться, до яких кіосків у чергу вишиковуються місцеві жителі під час ланчу (14.00–16.00).
Спробуйте кукурудзяні млинці з бобами та рубаним м'ясом, свинину із зеленим перцем, салат зі свіжої цибулі. Уникайте фруктових салатів (фрукти перед їжею тут практично ніколи не миють).
У 80-х готувати їжу на вулицях міста було заборонено, що вбило індустрію. Потім влада зрозуміла, що, коли турист тиняється містом сумним і голодним, це теж не справа, і були організовані спеціальні ринки їжі.
У Гонконгу потрібно куштувати м'ясо: гусака, свинину, яловичину та взагалі все, що запропонують. Порада сміливою — спочатку пробуємо, а потім питаємо, що це було.
З погляду вуличної їжі - одне з найнебезпечніших місць на Землі. З боку міської влади контролю практично ніякого, а населення більш розслаблене ставлення до гігієни, ніж ми звикли. Проте смаки у місті зустрічаються надзвичайні, і якщо ви готові ризикнути, зробіть це. Дві поради: постарайтеся обходити стороною страви на молоці (несвіже молоко тут найчастіша причина кишкових розладів, а тримати його свіжим при сорокаградусній спеці неможливо) і будьте обережні, коли місцеві називають їжу гострою. Якщо їм гостро вас це може вбити взагалі.
Спробуйте картоплю з рисом і тамариндом та овочеву юшку зі смаженими крекерами.