127872 Вітамін B5 (pantothenic acid, кальцію пантотенат, пантотенова кислота) Водорозчинні
Вітамін B5 має інші назви – pantothenic acid, кальцію, пантотенат, пантотенова кислота.
Історія відкриття вітаміну В5 сягає 1923 року, коли група вчених працювала з комплексом стимулятора для зростання дріжджових культур. Цей комплекс (так званий «біос») був складною сумішшю біологічно активних речовин, що володіють різними хіміко-фізичними властивостями.
Подальше вивчення «біосу» у 1933 році вченим Вільямсом (Williams RJ) дозволило виділити лужнолабільну речовину, яка безпосередньо впливала на зростання дріжджів. Цей рік і відносять до року відкриття вітаміну В5 чи пантотенової кислоти. Назва вітаміну була утворена від грецького слова pan («пантотен»), що дослівно позначає «усюдисущий, всюди» і говорить про його повсюдну поширеність.
Після надходження в організм цей вітамін перетворюється на речовину пантетин, що входить до складу коферменту А (в організмі людини відіграє важливу роль в реакціях окислення та ацетилювання).
Біологічна роль вітаміну B5
- є складовою найважливіших ферментних систем організму, відповідальних за нейтралізацію алкоголю та різних хімічних сполук;
- необхідний для побудови та підтримки різних клітин організму (у тому числі і нервових);
- сприяє виведенню із організму зайвої рідини;
- бере участь у процесі утворення еритроцитів (червоних кров'яних тілець крові);
- благотворно впливає на функцію щитовидної залози та надниркових залоз;
- обов'язковий для утворення в організмі життєво необхідних жирних кислот та їх окиснення;
- допомагає нормальному засвоєнню тіаміну, фолієвої кислоти та посилюєдія інших вітамінів;
- активізує процес засвоєння глюкози;
- Нормалізує діяльність нервової системи;
- бере участь в обміні амінокислот, жирів, холестерину, вуглеводів та інших сполук;
Нестача вітаміну B5
Дефіцит вітаміну В5 зустрічається рідко, оскільки добова потреба організму у цій речовині повністю задовольняється при збалансованому харчуванні.
Тривалий недолік вітаміну В5 може призводити до порушення обміну речовин, що провокує виникнення дерматитів, депігментацію шкіри та випадання волосся. Дефіцит також може позначитися змінами у нервовій системі, кишечнику, надниркових залозах, шлунку. Порушуватися можуть функції серця та нирок, а також координація рухів.
Крім похибок у харчуванні (вживання малої кількості жирів, білків і вітаміну С), дефіцит цього вітаміну можуть провокувати:
- тривалий прийом деяких груп лікарських засобів (антибіотики, сульфаніламіди, діуретики, барбітурати тощо),
- зловживання алкоголем та кофеїном,
- хронічні захворювання печінки та підшлункової залози.
При виникненні сонячних опіків, а також алкогольному отруєнні, в організмі може спостерігатися стан, близький до авітамінозу пантотенової кислоти.
- молочні, хлібні та м'ясні продукти харчування,
- різноманітні листові овочі,
- крупи (особливо гречка та овес),
- яйця (яєчний жовток),
- дріжджі,
- горіхи (особливо фундук),
- субпродукти (нирки, серце),
- ікра риб.
У нормі пантотенова кислота виробляється «дружніми» бактеріями, що населяють кишечник людини.
Ця властивість широко використовуєтьсявиробниками косметики з метою покращення властивостей шкіри, її захисту та регенерації при виникненні сонячних опіків.
Добова норма вітаміну В5
Рекомендована добова норма споживання вітаміну В5: діти (молодшого та середнього віку) – 2 – 5 мг, дорослі (чоловіки та жінки) – 10 – 12 мг, годуючі та вагітні жінки – до 20 мг (дозування визначається індивідуально лікарем-гінекологом).
Добова норма споживання пантотенової кислоти може зростати при інтенсивних фізичних та розумових навантаженнях. Її дозування також визначається способом життя та станом здоров'я (дерматити, шкірні захворювання) людини.
Важливо! Пантотенова кислота має важливу біологічну властивість – він здатний стимулювати синтез глюкокортикоїдів (особливі гормони надниркових залоз).