Абрикосовий компот на зиму із апельсином смак просто казковий! Домашній Ресторан
За свої 30 з хвостиком років я пробувала багато різних фруктів, екзотичних і не дуже, і можу з упевненістю сказати, що сезонні стиглі абрикоси одні з найсмачніших фруктів. Якось так склалося, що раніше готувала лише абрикосове варення, поки на одному із сімейних свят не скуштувала у мами абрикосовий компот із апельсинами.
Смак у компоту просто казковий: солодкий, з ледь помітною кислинкою і з цитрусовими нотками. Днями закрила такого смачного компоту кілька баночок, щоби згадувати про літо довгими зимовими вечорами.
Рецепт абрикосового компоту без стерилізації банок, тому чудово підійде господаркам, які тільки починають консервувати.
- На 1,5 літрову банку 4 столові ложки цукру
- На 3-х літрову банку 8 столових ложок цукру
- Абрикоси не дуже стиглі
- 1/8 апельсина, 5 літрову банку
- ¼ апельсина на 3-х літрову банку
З абрикосів видалити кісточки і порізати на часточки.
Наповнюємо банки абрикосами на 1/3, додаємо апельсин і заливаємо окропом до верху.
Накрити залізними кришками і укутати «під шубу» до повного остигання банок.
Коли банки охолонуть (приблизно через 12 годин), воду зі банок злити і закип'ятити.
У банки з абрикосами засипати цукор, залити окропом, яку ми зливали і кип'ятили з банок раніше.
Банки заливаємо до верху, щоб вода лилася через край.
Замовляємо кришкою, і обов'язково обгортаємо банки «під шубу» на 1 добу.
Ось і все, смачний абрикосовий компот із апельсином готовий!