Алича в сиропі на зиму.
Продовжуємо приготування заготовок на зиму досить простим рецептом смачного солодкого десерту – аличі у сиропі. Подати готову страву можна просто так або з кулькою морозива. Дорослим дуже раджу полити ягоди невеликою кількістю ароматного алкоголю – наприклад, коньяку. Крім того, алича в сиропі на зиму відмінно поєднується з млинцями та стравами з сиру: запіканками, сирниками.
Нещодавно я ділилася з вами рецептом ще однієї смачної заготівлі на зиму – компотом з кабачками та аличою. Проте в даному випадку алича в сиропі виходить більш концентрованою та насиченою, тому подаємо її саме у вигляді десерту. А ось сироп при бажанні можна розвести водою - вийде відмінний домашній напій, який припаде до смаку як дорослим, так і дітлахам.
Інгредієнти:
Приготування страви з фото.
У рецепт цієї заготівлі на зиму з фото входять такі інгредієнти, як жовта алича, вода і цукровий пісок. Залежно від розміру фруктів їх може знадобитись трохи більше або навпаки менше – скільки увійде до банку.
Насамперед потрібно підготувати банки (простерилізувати) та кришки (прокип'ятити). Розкладаємо в них попередньо миту аличу - досить щільно, щоб вмістилося більше.
Заливаємо вміст банок окропом до самого верху і даємо постояти 10 хвилин. Тут невеликий відступ: якщо ви думаєте, як після термообробки зберегти шкірку аличі цілою, відповім - ніяк. Скільки не пробувала, нічого не виходить. Наприклад, проколювала кожну аличу шпилькою, зубочисткою до кісточки. Все одно лопається, коли заливаєш окропом.
Так, ще прикрийте банки кришками, поки алича оброблятиметься окропом.
Потім зливаємо воду в каструльку.
Туди ж додаємо цукровий пісок та доводимо сироп до кипіння.
Проварюємо пару хвилин і знову заливаємо аличу до верху банок - це називається метод подвійної заливки.
Відразу ж закриваємо банки кришками (або закручуємо гвинтовими), перевертаємо їх дном вгору, загортаємо чимось теплим. У такому положенні даємо банкам з аличем у сиропі повністю охолонути і переносимо для зберігання у прохолодне місце – підвал чи льох.
Алича в сиропі на зиму готова. Бажаю вам, щоб цей рецепт заготівлі на зиму з фото став у нагоді, і ви порадували домашніх красивими і смачними ласощами. Приємного апетиту, друзі!