Ананас для схуднення
Незвичайний вигляд, що нагадує велику шишку із зеленим чубком, і приємний смак екзотичного фрукта під назвою ананас крім гастрономічних переваг має ще чимало плюсів. Наприклад, екстракти з плодів успішно застосовуються в косметології, ефірна олія – в аромотерапії. А з недавніх пір люди почали активно використовувати корисні властивості ананасу в дієтичному харчуванні при порушенні обміну речовин, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при надмірній вазі і т.д.
Склад ананасу
Після ретельного вивчення ананаса дослідникам вдалося з'ясувати, що м'якоть фрукта містить у собі наступні компоненти: - вода - до 86%; - білки - до 0,4%; - різні цукру - до 11,5%; - аскорбінова, лимонна та інші органічні кислоти; - харчові волокна; - ферменти; - вітаміни В1, В2, В12, С, РР, провітамін А; - калій, марганець, магній та інші макро-і мікроелементи.
Більше 60 особливих ароматичних речовин, присутніх в ананасі, надають йому того дивовижного та неповторного запаху, який не сплутаєш ні з яким іншим фруктом.
У дієтології особлива роль приділяється бромелайну (інші назви бромелін, бромелаїн) – ферменту, а точніше, комплексу ферментів, здатних розщеплювати білки та жири. Завдяки їхній роботі у людини, яка вживає ананаси, покращується процес травлення. А нормальне функціонування травної системи – запорука позбавлення багатьох захворювань.
Дієтичні властивості ананасу
Корисні властивості ананасу високо цінуються дієтологами. Вони рекомендують їсти екзотичний фрукт людям з порушеннями обміну речовин, які страждають на захворювання ШКТ, надмірною вагою. Самопочуття хворих помітно покращується за рахунок бромелайну, що проявляє активність у шлунково-кишковому тракті та налагоджує йогороботу. Наприклад, якщо до м'ясної страви додати ананас, м'ясо краще засвоюватиметься організмом.
Оскільки бромелайн сприяє активізації обмінних процесів в організмі та прискоренню розщеплення білків та жирів, вага людини поступово приходить у норму. А з нормалізацією ваги, як відомо, багато хвороб просто покидають тіло. Незважаючи на солодкий смак ананасу, його калорійність надзвичайно мала – у 100 г м'якуші міститься всього від 48 до 53 ккал. А це означає, що якщо ви в гастрономічній ейфорії насолоди з'їсте навіть весь ананас (це близько 1 кг), ви аж ніяк не нашкодите фігурі.
Існує кілька видів дієт, основу яких лежить принцип щоденного вживання тропічного фрукта. Однак найчастіше дієтологи радять все ж таки не сидіти на ананасовій дієті, а влаштовувати розвантажувальні дні. Розумна організація таких «легких днів» не зашкодить навіть людям із підвищеною кислотністю шлунка. Зробити розвантаження своєму організму дуже просто: протягом усього дня їжте лише ананас (1–2 шт.), пийте ананасовий сік та/або зелений чай без цукру. Дієтологи не рекомендують замінювати свіжий фрукт консервованим, тому що в останньому багато цукру, а також таблетками та капсулами на основі екстракту тропічного плода, які сьогодні широко представлені в аптеках. Фахівці радять їсти саме свіжий та ароматний ананас, у якому всі ферменти, вітаміни та мікроелементи представлені у натуральному вигляді. Вже до кінця ананасового дня ви відчуєте легкість, а найголовніше – перебуватимете у гарному настрої. Воно не погіршиться (аж до депресії), як це часто трапляється при розвантаженнях з іншими продуктами. Все логічно, адже ананас такий сонячний фрукт.
Якщо ви все ж таки захочете великих результатів і зважитеся на дієту, вас теж нічогоне повинно лякати. Зокрема дієтологами пропонується нескладна триденна дієта на ананасах. Протягом цього терміну ваше щоденне меню повинне складатися з 1,5–2 кг м'якоті свіжого фрукту та 1 л соку, поділених на 4, 5, а то й 6 прийомів їжі. За рахунок волокнистої структури плода створюється тривале відчуття ситості, тому практично непомітно для себе ви зумієте нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, налагодити обмін речовин, а заразом позбутися 2-3 кілограмів зайвої ваги.
Бромелайн розщеплює складні жири та білки до більш простих сполук. Тому вважається, що він спалює жир. Однак ферменти діють тільки в кишечнику, а не в жирових клітинах, так що їх жироспалюючий ефект трохи перебільшений
Крім ананаса і ананасового соку під час триденної дієти можна споживати зелений чай і каву без цукру і вершків, а також чисту воду без газу. Все це дозволяється пити у необмеженій кількості. В результаті організм не відчуває стресу, а схуднення є. У будь-якому випадку відгуки тих, хто скидав вагу таким чином, дуже оптимістичні.
Увага! У дієти є умовні протипоказання: виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, підвищена кислотність шлункового соку, схильність до кровотеч, погана згортання крові (ананас має властивості, що розріджують). Тим людям, у кого є такі діагнози та висновки, слід звернутися за консультацією до свого лікаря.
Навіть якщо ви не наважитеся посидіти на ананасовій дієті або влаштувати розвантажувальні дні з дивовижним фруктом, візьміть собі за правило з'їдати скибочку ананаса при кожному прийомі їжі. Навіть маленька часточка сонячного плоду допоможе вашому організму легко переварити самий ситний і рясний обід, що включає складні м'ясні,копчені та жирні страви. Ви можете зжувати ананас під час трапези або відразу після її завершення.
Використання ананасу в дієтології не обмежується лише здатністю фрукта відновлювати роботу органів травлення та нормалізувати вагу. Його вживання також показано страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи, печінки та нирок. За рахунок великого вмісту у своєму складі заліза, магнію та міді ананас та ананасовий сік покращують процес кровотворення, насичують організм вітамінами, розчиняють каміння та пісок у нирках та печінці. Рекомендується включати ананас до раціону людям, організм яких схильний до тромбоутворення, оскільки ферменти сприяють розрідженню крові, а значить, зниження її згортання.