Аніс звичайний
Аніс звичайний- Anisum vulgare Gaertn.- однорічна трав'яниста рослина сімейства Селерові.
Походження та поширення. У дикому вигляді не трапляється. Батьківщина рослини точно не встановлена, орієнтовно вважається Мала Азія. Широко культивується в Іспанії, Франції, Голландії, Італії, Болгарії, Туреччині, Афганістані, Індії, Китаї, Японії, Північній Америці, Мексиці та Аргентині. У СРСР основні промислові райони обробітку анісу зосереджені у Білгородській області.
Біологічні особливості. Для анісу необхідні легкі або середні за механічним складом ґрунти, багаті на вапно, поживні речовини (чорноземи і добре заправлені суглинки). Холодні, сирі, вологі, а також солонцюваті, підзолисті та малородючі піщані ґрунти для обробітку анісу непридатні. Культура анісу добре вдається в районах, де сума позитивних температур за вегетацію становить 2200-2400 °, а кількість опадів - 550-700 мм. Найвища потреба у волозі спостерігається у період від утворення квітконосних пагонів до цвітіння. У фазі дозрівання плодів необхідна тепла та суха погода.
Насіннєвий матеріал анісу характеризується такими показниками: чистота 95-97%, схожість 85-90%. Насіння починає проростати при температурі 4—6°С. Проте за таких умов проростання триває 25—30 днів. Найбільш дружно з'являються сходи у разі підвищення температури до 10—15°З високої вологості грунту. У умовах повна поява сходів спостерігається на 14-й день. У виробництві для підвищення схожості та енергії проростання проводять повітряно-тепловий обігрів насіння перед посівом протягом 2-3 днів. Насіння анісу при проростанні поглинає 120-140% води від їх абсолютно сухої маси. Для посіву використовують насіння 1-2-річного зберігання.Після 5 років зберігання вони повністю втрачають життєздатність.
Місце в сівозміні. Кращими попередниками є рослини, які рано прибирають і залишають після себе поле чистим від бур'янів, з достатнім запасом вологи та поживних елементів. Найбільш повно відповідають цим вимогам озимі зернові, що йдуть по чистих або зайнятих парах, зернобобові культури та ранні просапні (кукурудза на силос).
Обробка ґрунту. Основну обробіток ґрунту проводять залежно від засміченості попередника. Якщо поле чисте від бур'янів, слідом за збиранням попередньої культури поле орють на глибину 25-27 см з одночасним боронуванням. Потім ґрунт обробляють за типом напівпара. При готівці однорічних бур'янів перед основним оранням поле лущать дисковими знаряддями на глибину 8-10 см. Після проростання бур'янів проводять зяблеву оранку. Протягом осені зябь 2-3 рази культивують з одночасним боронуванням. Якщо поле засмічене коренеотростковими бур'янами, перше лущення проводять лемешними лущильниками на глибину 6-8 см, а друге - тими ж знаряддями на глибину 10-12 см через 8-10 днів. Після масової появи розеток кореневідросткових бур'янів поле орють на глибину 25-27 см. Хороший результат отримують при використанні перед основним оранкою (за 12-15 днів) гербіцидів: 3-4 кг на 1 га амінної солі або 1 кг на 1 га бутилового ефіру 2 ,4-Д. Передпосівна підготовка грунту полягає в ранньовесняному боронуванні, культивації на 5-6 см і прикочуванні безпосередньо перед посівом.
Добрива. Дози добрив під аніс залежить від попередника, кількості добрив, внесених під нього, від типу грунту. При розміщенні анісу за добре добривим попередником на вилужених чорноземах або темно-сірих лісових ґрунтах азотні та фосфорнідобрива вносять під зяб в дозі по 60 кг діючої речовини (д. ст) на 1 га, на звичайних і південних чорноземах дозу фосфору збільшують у півтора рази. У разі, коли аніс висівають по невдобреному попереднику, дози добрив збільшують на 50—60%. Підживлення азотом (20 кг на 1 га) проводять у фазі утворення квітконосних пагонів. Однак вона ефективна лише у вологий рік.
Посів. Аніс висівають у ранні терміни. Способи посіву: суцільний (тільки на абсолютно чистих ділянках); широкорядний на 45 см і дворядковий стрічковий з відстанню між стрічками 45 см, а між рядками 15 см (на чистих від бур'янів ґрунтах). Глибина посіву 3-5 см. Норма посіву при першому способі - 18-22 кг на 1 га, при другому - 10-12 кг і третьому - 13-15 кг на 1 га. Посів проводять зерновими, буряковими або овочевими сівалками з відповідним розміщенням сошників.
Догляд. Догляд за посівами анісу починають із довсходового боронування, яке проводять залежно від стану ґрунту легкими, середніми, важкими або сітчастими боронами. Перший раз боронують через 4-6 днів після сівби, другий - через 3-5 днів після першого. Боронування на сходах проводять у фазі 3-4 справжніх листочків. Хімічне прополювання застосовують як до сходів з використанням 2,4-Д амінної солі в дозі 1,5-2 кг на 1 га і бутилового ефіру 1-1,2 кг на 1 га, так і після сходів з використанням тих же гербіцидів у дозах відповідно 1-1,2 кг та 0,8-1 кг на 1 га. Післясходову хімічну обробку проводять у фазі 1-2 пар справжніх листків. Хороші результати отримують при обробці посівів анісу у фазі 1-2 пар справжнього листя прометрином (4-8 кг на 1 га). За вегетаційний період проводять 2-3 механізованих міжрядних розпушування (один раз з одночасним внесенням добрив).
Прибирання.Забирають аніс двома способами: роздільно та прямим комбайнуванням. Перший спосіб застосовують при нормальній густоті рослин і висоті їх не менше 45 см. Скошують жниварками на висоті 10-12 см з подальшою добіркою валків через 3-5 днів комбайнами, але найкраще рисоприбиральним комбайном СКПР-4. До роздільного збирання приступають тоді, коли плоди набудуть зеленувато-сіруватого забарвлення.
Прямим комбайнуванням прибирають низькорослі рослини, що сильно полегшили посіви, при нестійкій погоді. До збирання приступають при побурінні 50-60% парасольок, використовуючи зернові комбайни. Після збирання плоди підсушують і очищають на зерноочисних машинах. Урожайність плодів анісу 6-10 ц із 1 га. Така врожайність дозволяє отримувати 320-480 руб. прибутку з 1 га з рівнем рентабельності 230-350%.
Насіння. Основним сортом, районованим з 1957 р., є Олексіївський 38. Насіннєві ділянки розміщують на високому агрофоні. Посів проводять елітним насінням та насінням першої репродукції. Для збереження високих сортових якостей і збільшення продуктивності рослин насіння оновлюють один раз на 2-3 роки. На насіннєвих ділянках проводять як видові, і сортові прополки, що дозволяє видалити нетипові для цього сорту рослини, зберегти сорт у чистоті. Особливу увагу після збирання насіннєвого анісу звертають на своєчасне сушіння та підробіток насіння. Закладене на зберігання для посіву насіння з вологістю вище 13% самозігрівається і схожість їх різко знижується.
Сировина (плоди анісу) має відповідати вимогам: на медичну мету — ГФ X, ст. 288, для отримання ефірної олії - ГОСТ 18315-73.