Ароматизований пуер – чай, що заслуговує на особливу увагу - Allex s blog

Цей нектар зі смаком топленого молока та карамелі за весь час свого існування підкорив уже мільйони сердець. Молочний Пуер або Най Сян - приголомшливий китайський чай, який дарує своїм шанувальникам насолоду. Його хочеться пити в тиші, вдумуючись у кожен ковток дорогоцінного найніжнішого напою, з ним звичайний вечір перетворюється на справжнісіньку чайну церемонію.

Думаю, прочитавши ці рядки, ви вже захотіли торкнутися цього чудового нектару. Ось і я, зустрівши чимало захоплених відгуків про молочний пуер, загорівся ідеєю його спробувати. Як співав свого часу Володимир Семенович Висоцький, «Якщо я чогось вирішив – я вип'ю обов'язково…». Хоча це було і не про чай, але до ситуації підходить, як не можна, до речі. І продовження «Але до цих жартів ставлюся я дуже негативно!» сьогодні так само «в тему».

Знайшовши цей чай на Алі, я зміг знайти його тільки в одному магазині - Acupspring Tea Co.Ltd. Вирішальним фактором для покупки в цьому магазині була наявність у ньому 357-грамового млинця Шен Пуера, який я також хотів спробувати. Про це чай була розмова трохи раніше. Ну і «до купи», я вирішив замовити для порівняння чай Дянь Хун, щоб порівняти його з іншими вже отриманими такими ж чаями.

Відгуків про смак ароматизованого пуеру не було, тому довелося керуватися лише інтуїцією. І вона, на жаль, мене підвела. Пара відгуків говорила, що чай смачний. Смачні, смачні. для тих, хто смачного не куштував!

Ось сьогодні я вирішив поділитись враженнями від цього «божественного» напою.

Відкриваю. …. Приблизно це я зміг сказати, вдихнувши аромат цього чаю. І «…мати-…ать-…ять» дружно відповіла луна. Якоїсь миті я подумав, що почалася третя світова із застосуванням хімічної зброї немасової поразки.

Узагалом, якщо спробувати описати аромат цього чаю, зробити це практично нереально. Він дуже хімічний, з такою гамою неприємних відтінків, що поділити їх на якісь складові нереально. Для мене цей чай витікав аромат перепрілого гною щедро присмаченого духами «Червона Москва». Дружина змогла знайти асоціації з протухлим шоколадом та незрілими лісовими ягодами. Загалом, однозначної думки про те, ЩО пахне цей чай немає. Але є певне, що аромату молока в цьому чаї немає і ніколи не було.

Зате із зовнішнім виглядом цього чаю все дуже добре. Цілком красивий, досить дрібний листок, з невеликою кількістю гілок. Є навіть чайні типси.

Природно, про натуральну ароматизацію тут навіть не йшлося. Вирішивши, що китаєза просто переборщив з ароматизаторами, я вирішив залишити цей чай відкритим на якийсь час, щоб він банально «вивітрився» або «видихнувся», я відклав його убік. І ось, через майже половину року, повернувся до цього чаю.

За минулі півроку аромат чаю майже не змінився. Так само хімічно різкий, неприємний, невкусний.

Спробую заварити його для повноти експерименту. А разом з ним і інший ароматизований пуер, надісланий цим продавцем.

Приготування традиційне - вода 95 градусів, подвійне промивання по 15-20 секунд (щоб змити ненатуральний ароматизатор та пил китайських доріг). Час першої (і єдиної) протоки – одна хвилина.

Засипаю чайну ложку в чайник, заливаю водою і намагаюся вдихнути аромат. Знаєте, у своєму житті я пробував багато дивних продуктів, нетипових для столу звичайної людини, але аромат цього чаю для мене був жахливим. Дуже сильно відчувалося хімічне походження ароматизатора. А ось специфічні аромати Шу Пуера майже не відчувалися. Найкращаасоціація – тухлятина, присмачена хімією. Дочекавшись закінчення першої протоки, наливаю чай для дегустації.

Колір приготовленого чаю – гарний, червоно-коричневий, насичений, яскравий. Власне, це все, що можна сказати хорошого про цей молочний пуер. Решта – жах.

Смак цього чаю можна описати, як "злегка терпкий, злегка гіркий і рясно хімічний". Причому хімія – це єдине, що супроводжує первинний смак, його розкриття, післясмак, аромат та все інше.

Пишу продавцю: «This tea has an unnatural taste and aroma. Aroma chemical. Це не flavor of the milk. Horrible taste. Tea drinking is not possible. (Цей чай має неприродний смак і аромат. Аромат хімічний. Це не аромат молока. Жахливий смак. Пити чай неможливо.)» А потім додав про ароматизовані чаї, попередньо їх продегустувавши «Thisteaisnotrealflavor. Aroma stilted, unnatural хімічний. Цей tea is also impossible to drink. Це disgusting tea. I did not ask to send such a bad tea. (Цей чай має не справжній смак. Аромат нерівний, неприродний хімічний. Цей чай також не можна пити. Це огидний чай. Я не просив відправляти такий поганий чай.)»

У відповідь цей Тембель* мені пише «My dear client, Цей tea is plus Milk flavor, the Milk flavor is produced by American company, they say it abstract from natural plant, no from chemicial. Це має USA FDA Certificate, це 'safety food. YoucantrustAmericaproducts.» (Мій дорогий клієнт, цей чай плюс молочний аромат, молочний аромат виробляється американською компанією, вони кажуть, що це абстрактні від натуральної рослини, а не від хімічної. Він має сертифікат FDA у США, це безпечне харчування. Ви можете довіряти продуктам Америки.)

«Якщо ви збираєтеся в моєму життіStore next time, when you pay it, please kindly write: "Manger agree with some gifts", the my colleague will together send some gifts tea for you as compensation." (Якщо ви купуєте чай у моєму магазині наступного разу, коли ви його платите, будь ласка, напишіть: «Менеджер згоден з деякими подарунками», тоді мій колега разом відправить вам кілька подарунків для вас як компенсацію.)

«Так гройс гешефт золсту хобм міт схойре; вос ду хост зол мен ба дір ніт фрегн, ун вос ме фрегт золсту ніт хобм» – сказав я страшне закляття незрозумілою мовою, прочитавши його відповідь (Щоб у тебе був великий магазин, але щоб не купували товари, які є, а питали ті, яких немає (Ідиш). А потім додав чистою українською «Щоб ти хворів на своє задоволення, попиваючи свій ароматний чай!»

Загалом, досі мені ще жодного разу не вдалося випити бодай одну піалу цього чаю. Зазвичай після другого-третього ковтка все вирушає в унітаз.

Ну а тепер трохи про надіслані як подарунки, інші варіанти ароматизованого пуера. Сьогодні у мене крім молочного є:

  • Chocolate FlavorPuerTea– Пуер із шоколадним ароматом
  • LitchiFlavorPuerTea– Пуер з ароматом личі
  • PeachFlavorPuerTea– Пуер з ароматом персика
  • RoselleFlavorPuerTea– Пуер з ароматом троянди (каркаде)
  • PineappleFlavorPuerTea– Пуер з ароматом ананасу
  • Lemon FlavorPuerTea– Пуер з ароматом лимону
  • Apple FlavorPuerTea – Пуер з ароматом яблука
  • OriginalFlavorPuerTea - оригінальний Пуер без добавок (напевно, щоб оцінити різницю у смаках)

Друзі, Любі чаю! Я не став фотографувати приготовлений чай, бо вісім практично однакових фотографій, думаю, навряд чи будуть комусь цікаві. Томутільки сам чай, хоч і він схожий один на одного. Всі чаї надіслані у вигляді пробників і містять приблизно половину чайної ложки чаю. Це рівно одну чашку 30-50 мл.

Всі чаї заварювалися так само, як і молочний раніше. І ось мої враження від цих різних ароматизованих пуерів.

Chocolate Flavor Puer Tea (Пуер із шоколадним ароматом)

Аромат шоколаду, безперечно є. Але якийсь такий із серії «не дуже». При затоці чаю водою у повітрі швидко проявляється стійкий хімічний запах, дуже схожий запах молочного пуера. Аромат шоколаду пропадає. У смаку готового чаю якийсь шоколадний відтінок є, але все забиває стійкий хімічний смак. Готовий чай вирушає в унітаз.

Litchi Flavor Puer Tea (Пуер з ароматом лічі).

Аромат відкритого чаю у пакеті нагадує аромат прального порошку Міф «Свіжий колір». Прелі пуерні ноти ледь відчутні. Готовий чай має ледь помітний аромат і смак дуже дешевого Шу Пуера. Дружина назвала цей напій лосьйоном після гоління з ароматом гнилого дерева. Чай також вирушає в унітаз.

Peach Flavor Puer Tea (Пуер з ароматом персика).

Це перший ароматизований пуер, аромат якого мені сподобався хоч трохи. Персиковий аромат цілком помітний, але абсолютно неприродний. Смак готового чаю так само жахливий. Рясна хімія відчувається з першого ковтка. Пити цей чай можна тільки у випадку, якщо ви раптом вирішили накласти на себе руки, і боїтеся передумати. Після пари ковтків такого чаю жити точно не хочеться.

Roselle Flavor Puer Tea (Пуер з ароматом троянди).

Назву цього чаю можна перекласти, як чай з ароматом Каркаде. Але каркаде – це по суті чай із квіток гібіскусу. Тому я схильний до того, що цей чайз ароматом троянди. Тим більше, що чай трохи віддавав чимось на кшталт запаху чайних троянд. Загалом аромат тонкий, майже непомітний. Деревний аромат Пуера цілком відчутний, і перебиває основний аромат. При заварюванні чаю аромат троянди зникає зовсім, а пуерний класичний аромат стає домінуючим, навпіл зі стійким хімічним. Колір приготовленого чаю трохи світліший за раніше приготовлені. Чай приєднується до продегустованих раніше.

Pineapple Flavor Puer Tea (Пуер з ароматом ананаса).

Чай має солодкуватий аромат. За багатої фантазії, у ньому можна знайти ознаки консервованих ананасів. Смак та аромат свіжих ананасів, на жаль, відсутній. Смак… Боже, яка гидота! Щось деревно-пуерне, із солодкуватим присмаком та нотками ДДТ рівномірно розподіленими у всіх відчуттях. Унітаз починає невдоволено бурчати.

Lemon Flavor Puer Tea (Пуер з ароматом лимона).

Найбільш аромат сухого чаю нагадав мені засіб для миття посуду Fairy «Соковитий лимон». Тільки не піниться і не змиває жир. Смак такий самий (Боже, звідки я знаю смак Фейрі?), тухлого оселедця з тухлими лимонами. Аромат сухого чаю кращий, ніж його смак.

Apple Flavor Puer Tea (Пуер з ароматом яблука).

Яблука я люблю, і можу на смак відрізнити Фу Ши від Роял Гала, а Семиренко від Гренні змитий. Так ось, в ароматі цього чаю, безумовно, є аромат зелених яблук «Гренні Сміт» – специфічний, трав'янистий і характерний. Не сильний. Смак готового чаю бе-е-е… Унітаз починає повільно позбавлятися підводки води та кріплення до підлоги.

Original Flavor Puer Tea (оригінальний Пуер без добавок).

Я довго думав, дивлячись на останній пакетик чаю, що за продукт у ньому? Може це оригінальний смак із серії «вгадай і повідом його нам», або це просто чайбез добавок? Ретельно обнюхавши сухий чай, я дійшов висновку, що чай все ж таки схожий на чай без добавок. Більше дерев'яний, ніж землистий або горіховий аромат найбільше нагадував аромат псевдовитриманих пуерів (про них ми поговоримо пізніше). Смак готового чаю на трійку із двома мінусами. Пити можна лише в тому випадку, якщо більше жодного чаю немає, і перспективи найближчого десятка років не передбачається. Вилив чай ​​у раковину, бо унітаз оголосив страйк.

Загалом, підбиваючи підсумки сьогоднішнього чаю, але в десятці варіантів, можу сказати тільки одне - ароматизований пуер - зло.

Очевидно, на хвилі популярності китайського чаю, безліч виробників намагаються зробити свій особливий чай, сподіваючись завоювати ринок, зовсім не розуміючи, що найкраще – ворог хорошого. Мені цей магазин нагадав інший, аналогічний, dragonteahouse, в якому намагаються зробити свій ексклюзивний варіант чаю, і часто надсилають підробки.

До речі, в магазині, в якому був замовлений цей чай, саме такий чай можна купити тільки на eBay. На оригінальному сайті продавця цього року новий напрямок – Пуер із натуральними ароматизаторами. Наскільки хороший чи поганий цей чай – я навіть не перевірятиму, все бажання мати будь-які справи з цим продавцем відпали геть-чисто. Купувати будь-які ароматизовані чаї настійно не рекомендую – у кращому разі вас просто розчарує смак. А в гіршому, як кажуть, можливі варіанти, від стійкої алергії до незворотних змін в органах травлення у зв'язку з поразками їх невідомими хімічними речовинами, важкими металами тощо.

І на завершення огляду, мені не дає спокою лише одна думка – невже самі китайці не пробували цей ароматизований чай після того, як його виготовили? Невже вони самі п'ють його ззадоволенням та радістю, прицмокуючи після кожної чашки? Так серце кров'ю обливається і душа болить за наших братів із Китаю, що аж до лікаря сходити ніколи