Азербайджанські солодощі до свята Ураза-байрам приготують у південному Дагестані
У селі Джемікент, розташованому за 33 кілометри від Дербента, живуть азербайджанці, які називають собі терекеменцями. Незабаром, як і весь Дагестан, вони відзначатимуть одне з головних мусульманських свят Ураза-байрам. Стіл кожної родини прикрасить національну азербайджанську страву із солодкого листкового тіста та горіхів — шекербуру, повідомляє ТАРС.
«У нас, терекеменців, ця страва називається інакше — шекертихма. "Шекер" у перекладі означає "цукор", "тихма" - "наповнення, начинка", - розповілаГюльбіке Гаджибалаєва, яка проживає в Джемікенті.
За її словами, цю насолоду готують на дні народження, сватання, весілля, і обов'язково — на Ураза-байрам, урочистість на честь закінчення місяця посту Рамадан.
«Це не щоденне частування, його непросто приготувати, потрібен час — години зо три — і допомога. Але головне — у жінки має бути добрий настрій, інакше ніяк. Це справа свята!» - зазначила Гюльбіке, додавши, що коли печуть шекербуру, збираються кілька жінок і готують одразу на кілька сімей.
Для приготування солодощі не потрібні особливі інгредієнти, лише час та гарний настрій. Якщо на столі є шекербура, до іншої солодощі ніхто не торкнеться, наголосилаГюльбіке Гаджибалаєва.
Поділитися
Інші матеріали на тему
Глави чотирьох регіонів зібралися для обговорення питань підтримки обдарованих дітей та талановитої молоді
У Ставропольському краї розпочинається комплексна кадастрова оцінка майна
Денис Мантуров із робочим візитом відвідав Чеченську Республіку
У КБР на ремонт та реконструкцію доріг спрямують близько 10 млрд рублів
Абітурієнтам з інвалідністю у call-центрі СКФУ допоможуть з вибором вишу на Північному Кавказі
Інші матеріали регіону
СергійЧеботарьов та Олександр Матовніков обговорили стратегію розвитку СКФО
В Уряді Дагестану обговорили створення нових робочих місць
Нового міністра з національної політики та справ релігій Дагестану представили колективу відомства
2.2 млрд рублів спрямовано на покращення водопостачання Дагестану
У відкриття виробництва в Дагестані інвестор готовий вкласти 275 млн. рублів
У селі Джемікент, розташованому за 33 кілометри від Дербента, живуть азербайджанці, які називають собі терекеменцями. Незабаром, як і весь Дагестан, вони відзначатимуть одне з головних мусульманських свят Ураза-байрам. Стіл кожної родини прикрасить національну азербайджанську страву із солодкого листкового тіста та горіхів — шекербуру, повідомляє ТАРС.
«У нас, терекеменців, ця страва називається інакше — шекертихма. "Шекер" у перекладі означає "цукор", "тихма" - "наповнення, начинка", - розповілаГюльбіке Гаджибалаєва, яка проживає в Джемікенті.
За її словами, цю насолоду готують на дні народження, сватання, весілля, і обов'язково — на Ураза-байрам, урочистість на честь закінчення місяця посту Рамадан.
«Це не щоденне частування, його непросто приготувати, потрібен час — години зо три — і допомога. Але головне — у жінки має бути добрий настрій, інакше ніяк. Це справа свята!» - зазначила Гюльбіке, додавши, що коли печуть шекербуру, збираються кілька жінок і готують одразу на кілька сімей.
Для приготування солодощі не потрібні особливі інгредієнти, лише час та гарний настрій. Якщо на столі є шекербура, до іншої солодощі ніхто не торкнеться, наголосилаГюльбіке Гаджибалаєва.