Бамія вирощування з насіння, фото, властивості
Зараз у багатьох городників часто виникають питання при зустрічі з незнайомими та екзотичними рослинами. Бамія – що це? Дуже незвичайна для наших регіонів рослина, яку вже культивують у Краснодарському та Ставропольському краях. Однак не можна стверджувати, що його не намагаються вирощувати і ще десь. Цей овоч теплолюбний, але хіба це зупинить любителів дач та городів? Бамія – рослина, яку вживають у їжу та використовують у косметології. Ось і поговоримо про це незвичайне нововведення в наших краях.
Що це за екзотика
Бамія, фото якої представлено в цій статті, є трав'янистою однорічною рослиною, яка відноситься до сімейства мальвових. Спочатку вона росла на просторах Африки, але в наші дні її можна зустріти у багатьох куточках планети. Спочатку бамія потрапила до Європи (завдяки арабам). До 18 століття її успішно використовували при приготуванні кулінарних шедеврів в Америці, Європі та Азії. Але й в Україні вона прижилася вже дуже давно. Просто особливого поширення ця рослина не набула.
Як виглядає бамія
Бамія – що це таке? Нічого незвичайного у зовнішньому вигляді цієї рослини немає. Воно може досягати заввишки двох метрів. Хоча є й карликові сорти, що виростають трохи більше 50 сантиметрів. Розмір плода також залежить від різновиду рослини. Він може досягати 25 сантиметрів максимально, а мінімальні показники – 10 сантиметрів. Стебло бамії дуже товсте і біля основи може мати кілька розгалужень (до 7 стебел). Листя рослина має великі, забарвлені у світло-або темно-зелений колір. Квіти у бамії великі, жовтувато-кремові. Вони розташовані в одиночному порядку. Найголовніша перевага цієї рослини – це її плоди. Вони нагадують стручкиквасолі або зелений перець і мають трохи пірамідальну форму. Вкриті тонкими волосками. Це зовнішній вигляд, який має бамія. Що це за рослина і як вона виглядає, ми визначилися.
З чого складається бамія
Тепер відповімо на запитання, чи корисна бамія. Ця рослина, звичайно, має певний хімічний склад. Бамія містить багато поживних речовин. До її складу входять сполуки кальцію, заліза, фолієвої кислоти, калію, велика кількість аскорбінової кислоти та вітаміни. Але особливу цінність становлять харчові волокна та білкові сполуки. Тому бамію розводять не лише через її смакові якості, а й за корисні властивості.
Користь бамії
Цей овоч можна назвати дуже цілющим. По-перше, клітковина, що є у великих кількостях, покращує травлення. Вживання бамії сприяє видаленню з організму холестерину та токсинів. Нормалізується робота серця. Ця рослина дозволяє позбутися легеневих захворювань, симптомів грипу, бронхіту та ангіни. Страви, приготовані з бамії, вважаються омолоджуючими та тонізуючими. Через наявність фолієвої кислоти вони корисні вагітним і жінкам, що годують.
Бамія в кулінарії
Особливо часто цю рослину використовують у кулінарії. У їжу йдуть плоди, що не розкрилися, які нагадують стручкову квасолю. Зазвичай дозрівають вони за 4-5 днів. Період плодоношення триває все літо до пізньої осені. У їжу також вживають молоде листя рослини бамію. Що це - кулінарні дослідження, данина моді, чи, можливо, причина криється в чомусь іншому? Вся справа у смаку. Плоди нагадують спаржу чи баклажани. Після обробки вони виділяють кілька слизу. Цю властивість використовують при приготуванні супів чи овочевих страв. Бамію гасять, заморожують і навітьконсервують.
Бамія та краса
Як свідчать історичні дані, бамію дуже любили багато древніх красунь (наприклад, Клеопатра). Вони вживали страви з цієї рослини, а також робили з нього відвари і маски для волосся.
Сорти бамії
Існує кілька сортів цієї рослини. Серед них можна виділити Дамські пальці, Білий оксамит та Білу циліндричну бамію. Ці сорти найчастіше вирощують у нашій країні. Слід зазначити, що ця культура стає дедалі популярнішою серед дачників. Це її смаковими і, звісно ж, корисними властивостями. Було виведено кілька нових сортів, які можна рекомендувати до вирощування в умовах наших регіонів. Це Бомбей та Юнона.
Особливості вирощування
Слід зазначити, що вирощування бамії – не просте заняття. Це пов'язано з кліматичними особливостями деяких регіонів. Бамія - це теплолюбна і світлолюбна рослина. Тому виростити його в Середній смузі України у відкритому ґрунті не вдасться. Але культивування бамії можливе у кімнатному середовищі. У таких умовах вона добре розвивається і дає багаті врожаї.
Вирощування розсади
Бамія, насіння якої проростає дуже повільно, вимагає багато тепла. Тому треба створити для неї усі необхідні умови. Щоб прискорити появу сходів, потрібно замочити насіння перед посадкою у теплій воді на добу. Для розсади використовуємо торф'яні горщики. Ґрунт можна взяти готовий або городній. Важливим моментом є наявність великої кількості органічних та мінеральних добрив. Насіння починає проростати при мінімальній температурі в 18 градусів. У кожен горщик поміщають по три або чотири насіння. Глибина посадки має бути не більше 3 сантиметрів. За двітижня з'являться перші сходи Проріджування розсади просто необхідне.
Висаджування рослини
Через півтора місяці можна пересаджувати розсаду на місце. У теплих краях це може бути відкритий ґрунт. Головне під час посадки – маленька густота. Щоб отримати добрий урожай, слід висаджувати рослини на відстані 30-50 сантиметрів одна від одної.
Догляд за рослиною
Бамія (фото дозволяє скласти про рослину певне уявлення) радуватиме своїми плодами, якщо дотриматися всіх умов для її зростання. Де б не культивувався цей овоч, йому потрібне тепло. Але допускати перегрівання також не варто. Полив здійснюють у міру висихання ґрунту. Занадто сильно зволожувати землю не можна. Бамія любить легкі ґрунти. Тому розпушування ґрунту для неї життєво необхідне. Також треба стежити за появою бур'янів та вчасно їх видаляти. Рослині потрібна і підживлення. Для цього використовують органічні добрива, які краще внести у ґрунт до посадки. Також можна застосовувати мінеральні засоби. Росте бамія дуже швидко. Вже за 2 місяці після посадки насіння можна отримати перші плоди. Збирати врожай треба регулярно. У їжу вживають лише незрілі плоди. Для збору насіння необхідно залишити кілька стручків і дати їм повністю дозріти.