Банан та його корисні властивості
Кавендіш - найпопулярніший сорт бананів на сьогоднішній день. Раніше найпоширенішим сортом був Гро-Мішель, але в середині 20 століття цей сорт винищив грибок, який назвали панамською хворобою. Грибок вражав рослини саме цього виду.
Чим можуть збагатити наш організм банани?
Банан – це джерело вітаміну С, а це означає, що разом із фруктом у наш організм потраплять антиоксиданти. Вітамін необхідний вироблення серотоніну, засвоєння заліза, підвищення імунітету.
Банани містять калій. Цей елемент підтримує водно-сольовий баланс, бере участь у процесі скорочення м'язів. Залізо, яке також є у фрукті, необхідне нам для дихання, воно є складовою гемоглобіну та деяких ферментів. У бананах є натрій. Він необхідний в організмі для злагодженої роботи м'язової системи, підтримки кислотно-лужного балансу. До складу бананів входить магній, він необхідний в організмі для здійснення ферментативних реакцій, для синтезу білка, функціонування нервової системи, зниження рівня холестерину, роботи серцевого м'яза.
Фосфор також є у фрукті. За нестачі цього елемента в людини розвиваються хвороби кісток.
Кальцій потрібний нам для здоров'я кісток. Банани мають цей елемент. Кальцій бере участь у процесі згортання крові, у регуляції м'язових скорочень, секреції гормонів.
У бананах є і вітамін А, який забезпечує нам нормальний зір. Фрукт містить тіамін, який забезпечує функціонування нервової системи та ШКТ. Рибофлавінвходить до складу ферментів, він необхідний для утворення еритроцитів та антитіл, для регуляції процесу росту та репродуктивної функції. Рибофлавін також міститься у бананах.
Продукт містить нікотинову кислоту. Ця речовина бере участь у метаболізмі білків та жирів, у тканинному диханні та біосинтезі. Вітамін В6 також є у бананах. Він необхідний нам для синтезу деяких гормонів та гемоглобіну, для ліпідного синтезу.
У бананах є фолієва кислота. Вона необхідна в організмі для розвитку та зростання імунної та нервової систем.
Ще один вітамін, який є в бананах – вітамін Е. Завдяки йому вживання бананів уповільнює процес старіння в організмі, підвищує імунітет. Вітамін знижує рівень холестерину в організмі, під його впливом відбувається синтез колагену та інших білків, ферментів печінки.
Яку ж шкоду можуть завдати банани нашому організму?
Насамперед це питання стосується дітей віком до трьох років. Їм не можна давати банани у великій кількості, оскільки їхня травна система ще не готова до такої їжі. Мама в період лактації може сама їсти банани, а їх корисні компоненти потраплять до малюка через молоко.
Банани не варто вживати людям, які страждають від цукрового діабету, підвищеної згортання крові, тромбофлебіту. Так як фрукт містить велику кількість калорій, його не варто вживати людям з ожирінням і тим, хто хоче схуднути.
Не їжте банани разом із молоком. Спільне вживання цих продуктів викликає розлад шлунку.
Банани, що не достигли, не бажано вживати навіть дорослим. Чому? Продукт містить нерозчинний крохмаль, наша система травлення його не зможе переробити. Через це може виникнути дискомфорт у шлунку — здуття та підвищенегазоутворення. У зрілого фрукта крохмаль перетворюється на цукор.
Купуйте банани, які мають яскраво-жовтий колір. Фрукт насиченого кольору вважається дозрілим. Якщо на поверхні шкірки є чорні цятки, це також свідчить про зрілість банана. Такі фрукти також варто купувати. Якщо банан має великі чорні плями, його можна купити, але вдома він не пролежить і одного дня. Його необхідно буде з'їсти того ж дня.
Не купуйте банани з пліснявою на шкірці.
Маленькі банани смачніші за великі. Фрукти ростуть гронами і великі банани розташовуються вище, вони довші, але й прісніші на смак. Тому купуйте дрібні плоди.
Якщо ви хочете купити банани заздалегідь, вибирайте плоди з гладкою шкіркою і без чорних крапок. Вони дозріють у вас вдома за кілька днів. Зберігати плоди краще у прохолодному місці, але не в холодильнику.
Банани зберігатимуться довше, якщо не розділяти їх гроно.
Відомо, що банани покращують настрій, оскільки вони сприяють виробленню серотоніну. Якщо вас раптово спіткала депресія, негайно вирушайте в магазин і купіть собі гроно бананів. Через деякий час ваша смуток розвіється. Якщо ви часто потрапляєте у стресові ситуації чи ведете активний спосіб життя, банани стануть для вас джерелом багатьох вітамінів.