Базилік. Як правильно виростити і заготувати про запас

Я дуже люблю різні лікувальні та пряні трави та вмію їх правильно виростити. Базилік серед них — одна з найдорожчих моїй душі та серцю рослин. Вирощую його вже багато років, а все одно не перестаю вражатись його чудовим цілющим і смаковим якостям! Але якщо ви посадите його у себе на присадибній ділянці, балконі або будинку в звичайному квітковому горщику як ароматна і лікувальна спеція, ви ще, без сумніву, будете приємно здивовані його надзвичайно красивим зовнішнім виглядом!

Підготовка посадкового матеріалу

Для того, щоб на своїй присадибній ділянці виростити гарний і доглянутий базилік, існує кілька способів його посадки - безпосередній посів насіння у відкритий ґрунт, шляхом живцювання та з розсади. Останній спосіб для середніх і північних широт найкращий, оскільки базилік дуже теплолюбна рослина і не виносить холодів. При такій посадці він швидше до столу встигає, і набагато більше його у вас виросте.

Насіння базиліка має одну незвичайну властивість - при зіткненні з вологою вони покриваються густим шаром слизу. Якщо їх потім злегка підсушити, вони злипнуться в щільну грудку, що важко розділити, що дуже ускладнить їх рівномірну посадку. Тому перед посадкою насіння базиліка в жодному разі не можна замочувати у воді, висівати їх необхідно обов'язково сухим! Насіння у базиліка досить дрібне, але більшість з них проростає, і саджанці, при необхідності, можна розбавити пізніше, так що не бійтеся садити по кілька насіння в один горщик.

Розсаду бажано помістити у світле, сонячне місце, найкраще на південне вікно. Температура у приміщенні повинна бути не менше 20–22 °C. Полив розсади має бути помірним, у міру підсихання.ґрунту, не варто його надто сильно заливати. Температура води для поливу повинна становити щонайменше 30 °C. Обов'язково необхідно додавати до поливу воду біофунгіциди або розчин марганцівки. Це попередить появу чорної ніжки. Бажано провести підживлення комплексними мінеральними добривами (1 ст. л. на 10 л води). Всі підживлення, розпушування і поливи потрібно проводити виключно в міжряддя, не завдаючи шкоди рослинам, що ще не зміцніли. Коли маленькі паростки досягнуть 5 см, їх можна розсадити у склянки чи інші контейнери.

Базилік також можна виростити з живців. Якщо у ваших сусідів вже є базилік, що росте, або ви купили на базарі, в супермаркеті свіжі гілочки базиліка, просто поставте їх у воду, і вони пустять коріння через тиждень, а вже через 14–15 днів їх можна буде розсаджувати на грядки.

Якщо ви вирішили посадити насіння базиліка безпосередньо у відкритий ґрунт на своїй присадибній ділянці, то найкращий час для цього, коли земля вже достатньо прогрілася на 5-7 см до 10 градусів, і немає заморозків. Інші прийоми агротехніки залишаються незмінними.

Коли, де і як садити базилік

Грунт та добрива

Базилік любить легкі суглинні та супіщані ґрунти, ретельно удобрені органічними добривами. Вони повинні бути добре дреновані і належним чином розпушені. Базилік досить примхливий - він не виносить щільних і неживильних ґрунтів.

Готувати ділянку, на якій навесні планується висадити базилік, починають із осені. Землю перекопують на глибину 25-30 см, вносять на 1 м 2 від двох до трьох кілограмів перегною, торфу або компосту, 15-20 г золи або сульфату калію. Навесні ґрунт боронують, культивують та прикочують. Безпосередньо перед висадкою саджанців додають 20-25 г комплексного.азотного добрива, наприклад, нітрофосфату на 1 м 2 .

Вирощування, догляд та збирання врожаю

Є кілька правил розсаджування базиліка на присадибній ділянці. Вони мають схожість із правилами з вирощування баклажанів. Важливо, щоб місце для грядки було сонячним і захищеним від вітру, особливо від північних вітрів. Якщо базилік посадити в тіні, під деревами, то він може просто зачахнути, або у нього значно знизиться кількість листя і, найважливіше, він втратить свій аромат! В ідеалі базиліку потрібно щонайменше 8 годин сонячного світла щодня. Грядки з базиліком повинні бути трохи піднятими над основним рівнем ґрунту. Грунт не повинен висихати, тому його необхідно регулярно зволожувати (5–10 л води на 1 м 2 ), особливо в перший після посадки час. Згодом він стає більш посухостійким.

Кращими попередниками базиліка прийнято вважати моркву, томати, картоплю, кабачки, огірки, цибулю та бобові культури. Хороші «сусіди» для нього — томати, капуста, квасоля, солодкий і гіркий перці.

У міру зростання після появи 5-6 листочків, їх потрібно потроху обривати. Помічено, що чим частіше їх обривати, тим гілок і міцніше стають кущики базиліка, а отже підвищується його врожайність!

Цвіте базилік із середини літа до пізньої осені. Від перших сходів до початку цвітіння, залежно від атмосферних умов, минає від 60 до 90 днів. Саме в цей час він найбільш ароматний та корисний. Для того щоб отримати якнайбільше листя, квітки необхідно регулярно прищипувати. Обірвані квіти можна з успіхом використовувати у кулінарії. У цей час можна розпочати його заготівлю на зиму. Збір урожаю краще проводити, не вириваючи рослин із ґрунту. Пагони базиліка зрізають, залишаючи на кожному стеблі 2–3пари листочків. З них швидко відростуть нові пагони. За сезон можна робити по 3-4 обрізки. Після кожної їх рослини необхідно підгодовувати.

До дозрівання насіння проходить приблизно від трьох місяців до півроку.

Базилік потрібно оберігати від равликів та слимаків, а от капустянка його не чіпає.

Базилік дуже ефектно виглядає на присадибній ділянці або на городі, якщо його вирощувати не на окремій грядці, а рівномірно розміщувати по всій площі ділянки, використовуючи різні за кольором сорти. У такому випадку він стане чудовим декоративним елементом, але, крім естетичного задоволення, базилік послужить ще й надійним захисником овочів від різних небажаних мікроорганізмів і шкідників. Вся справа в тому, що в процесі зростання він активно виділяє фітонциди, тому наявність на ділянці базиліка допоможе вберегти сусідні рослини від павутинного кліща, попелиці та інших комах наземних.

Восени бутони квіток не обривають, щоб мати можливість зібрати насіння. Їх збирають у міру дозрівання, після того, як висохнуть пензлики з коробочками насіння. Не варто запізнюватися з збиранням насіння, так як насіння, що перезріло, може висипатися. До перших осінніх заморозків базилік скошують на відстані 7-10 см від землі. Краще проводити збирання рослин у суху погоду.

Для того щоб продовжити життя вашому базиліку, восени його з грудкою землі переносять у горщики для квітів і поміщають на сонячному підвіконні. Можна також зрізати молоді пагони та поставити їх у воду, через 2–3 тижні базилік дасть коріння, що висаджують у землю.