Біла кава

«Біла» кава — це напій, родом із Малайзії. Його батьківщина — місто Іпох, де вперше почали застосовувати специфічний спосіб обсмажування кавових зерен та приготування самої кави.Кавові зерна для білої кави обсмажують на маргарині, що виготовляється з пальмової олії. Сам напій подається зі згущеним молоком, завдяки якому він набуває світлого кольору. Під білою кавою також можна розуміти швидкорозчинний напій. Він виробляється за спеціальною технологією так, щоб максимально наблизити смак та колір до оригінального напою.

У Малайзії біла кава дуже популярна. Більше того, він був одним із офіційних напоїв, представлених на World Expo 2010 у павільйоні Малайзії. Варто зазначити, що існує кілька сортів іпохської білої кави, основними серед яких є традиційна біла кава та біла кава «Ча».

В основі традиційної білої кави відразу три сорти кави : арабіка, робуста та ліберика. Кавова суміш цих зерен обсмажується на маргарині, потім перемелюється, а при приготуванні самої кави до напою додаються ваніль і вершки. Така кава має ніжний кавово-вершковий смак та глибокий аромат. Зазвичай він подається після обіду разом із десертом.

Біла кава «Ча» готується за іншим рецептом: біла кава змішується з чаєм. При цьому чайна заварка є дуже міцною, через що сам напій набуває трохи гіркуватий смак. Така біла кава відмінно тонізує.

Сьогодні біла кава популярна не лише в Малайзії — її можна зустріти, наприклад, в Індії чи Сінгапурі. Спробувати такий напій при нагоді варто - він має незвичайний смак, відмінно тонізує, має яскравий аромат.

---