Бісквітний пиріг з яблуками

Якщо ви любите вироби з бісквітного тіста, то вам неодмінно сподобаються десерти, приготовані за рецептами, що пропонуються нижче. Ніжна структура бісквіту у поєднанні з соковитістю яблук створює непередавану смакову композицію.

Бісквітний пиріг з яблуками - рецепт у мультиварці

• борошно пшеничне – 165 г;
• свіжі курячі яйця – 5 шт.;
• цукровий пісок – 215 г;
• цукор ванільний – 30 г;
• свіжі яблука – 520 г;
• цукрова пудра.

Запорукою успіху при приготуванні даного пирога, як і будь-якого іншого бісквіту є якісно збиті яйця. Для цього розбиваємо їх у чисту та обов'язково суху глибоку ємність і пробиваємо міксером мінімум десять хвилин, поступово збільшуючи швидкість. Далі, не припиняючи процедури збивання, невеликими порціями всипаємо цукровий пісок та ванільний цукор. Збиваємо ще десять хвилин і вимикаємо міксер. Просіюємо борошно пшеничне, потроху додаємо її в тісто і перемішуємо. Консистенція тесту виходить досить рідка.

Попередньо вимиті та очищені яблучка нарізаємо тонкими часточками та укладаємо у попередньо промаслену ємність мультиварки. Заливаємо їх приготованим тестом, на екрані пристрою вибираємо режим «Випічка» і випікаємо пиріг протягом приблизно однієї години. Після завершення процесу приготування кришку мультиварки не відкриваємо ще щонайменше десять хвилин. Потім дерев'яною або силіконовою лопаткою відокремимо пиріг від стінок чаші і, скориставшись підставкою для приготування на пару, витягаємо готовий пиріг і перекладаємо на блюдо. Притрушуємо верх десерту цукровою пудрою і подаємо до столу, розділивши його на порційні шматочки.

Бісквітний пиріг з яблуками на кефірі

• борошно пшеничне – 260 г;
• свіжі курячіяйця – 2 шт.;
• цукровий пісок – 110 г;
• кефір – 240 мл;
• вершкове масло – 55 г;
• сода – 10 г;
• сіль - щіпка;
• ванільний цукор – 15 г;
• яблука – 480 г;
• пудра цукрова – до смаку.

Яйця інтенсивно збиваємо за допомогою міксера протягом щонайменше десяти хвилин. Продовжуючи процедуру збивання, всипаємо невеликими порціями цукровий пісок, а потім додаємо ванільний цукор, щіпку солі, кефір, розтоплене вершкове масло і знову збиваємо. Потім всипаємо попередньо просіяне пшеничне борошно і соду і акуратно перемішуємо, домагаючись однорідної консистенції без домішки борошняних грудочок.

У промаслену роз'ємну форму викладаємо половину тесту. Зверху розподіляємо попередньо вимиті, очищені і нарізані дрібними часточками яблучка і заливаємо тестом. Визначаємо форму в заздалегідь прогріту до 185 градусів духову шафу і витримуємо в ній пиріг протягом сорока хвилин. Готовому десерту даємо охолонути, витягаємо з форми і притрушуємо цукровою пудрою.

Бісквітний пиріг з сиром та яблуками

• борошно пшеничне – 160 г;
• свіжі курячі яйця – 4 шт.;
• цукровий пісок – 200 г;
• сметана – 100 г;
• розпушувач – 15 г;
• сіль - щіпка;

• сир – 190 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• ванільний цукор – 15 г;
• яблука – 350 г;
• пудра цукрова – до смаку.

Дуже ретельно збиваємо чотири яйця до збільшення в обсязі щонайменше вдвічі. Потім малими порціями всипаємо цукровий пісок і продовжуємо збивати, збільшивши швидкість. Від того, наскільки добре збиті яйця із цукром, залежить пишність готового пирога. Потім акуратно вводимо просіяне пшеничне борошно зрозпушувачем і дбайливо перемішуємо до однорідного стану. Виливаємо отримане бісквітне тісто в промаслену форму роз'ємну діаметром 26 сантиметрів. Зверху розкладаємо заздалегідь підготовлені часточки яблук і центр пирога вливаємо сирний наповнювач. Для його приготування збиваємо два яйця в пишну піну, додаємо сир, сметану та ванільний цукор і ще раз збиваємо до однорідності.

Визначаємо форму в попередньо прогріту до 170-175 градусів духовку приблизно п'ятдесят хвилин.

---