Біточки з картоплі з м’ясом, рецепти з фото
Назва «битки, або биточки» бере свій початок із французької кухні 18 століття. Так колись називали відбивні котлети з вирізки круглої форми – медальйони. У 19 столітті ця назва поширилася і на рубані котлети такої ж форми, тому що сировини для їхнього приготування зовсім не вистачало. І биточки почали готувати не лише з м'яса, а й із риби, круп, овочів.
У наш час биточки є національною українською стравою, яку часто подають у ресторанах української кухні. Воно є не лише найулюбленішою стравою мешканців України та країн СРСР, а й їх національним надбанням.
Сьогодні для приготування биточків існує безліч рецептів, серед яких м'ясні битки, рибні котлетки, биточки з печінки та крабового м'яса, битки манні та рисові, картопляні котлети, биточки з капусти та ін. свинини, з курки чи фаршу будь-якого виду м'яса. Готують битки зазвичай на сковороді чи духовці.
Даний рецепт дозволяє приготувати ніжну та дієтичну страву (адже вони майже не обсмажуються), яка просто тане в роті та має неповторний смак. Результат перевершує всі очікування!
Час приготування -40 хв.
Ступінь складності -просто.
Картопля (середнього розміру) - 6 шт.; Фарш яловичий (чи іншого виду м'яса) - 200 р.; Цибуля зелена - 1 пучок; Яйце куряче - 2 шт.; Борошно - 3 ст. ложки; Сіль, перець, приправа для картоплі, олія.