Бізнес план з виробництва та торгівлі пишками, на
Популярне:
ІДЕЇ ЗА КАТЕГОРІЯМИ:
При грамотному підході та організації бізнесу виробництво та торгівля пампушками може приносити значний стабільний дохід. Для цього необхідно вибрати підходяще місце розташування пишкової, для якого характерна висока прохідність людей, запропонувати широкий асортимент товарів, в який крім пишок включити пиріжки з начинками, млинці, салати, а також різноманітні напої, такі як чаї, кава, соки, молочні коктейлі.
Найбільш виграшними з точки зору бізнесу місцями розташування для пишкових є місця, що знаходяться в безпосередній близькості від шкіл, інститутів, музеїв, кінотеатрів, торгових та бізнес-центрів. Іншими словами це місця скупчення великої кількості людей, які є потенційними відвідувачами закусочної.
Ще одним, мабуть, найідеальнішим варіантом є відкриття пишкової поблизу метро. Безперечними перевагами такого місця розташування є близькість самого метро, а також близькість ринків, які часто біля метро розташовуються.
Варто зазначити, що вигідним може бути і відкриття пишної у спальному районі на першому поверсі одного з житлових будинків. Мешканці цього, а також довколишніх будинків обов'язково стануть постійними відвідувачами закладу.
Для розміщення пишкової необхідноприміщення, що має площу не менше 40 квадратних метрів. Така площа дозволить розмістити в закусочній близько п'яти столиків. Службове приміщення, призначене для розміщення обладнання та миття при цьому, займе близько 6 квадратних метрів.
Приміщення для пишної можна придбати або орендувати. При виборі оренди величина орендної плати складе близько 20 доларів за 1 квадратний метр.
Після вибору відповідного приміщення та реєстрації в якості індивідуального підприємця або юридичної особи необхідно перейти до наступного етапу організації бізнесу, який полягає у придбанні необхідних для приготування пампушок обладнання та інгредієнтів.
Набір обладнання як мінімум повинен включати: тістомісильне обладнання, вартість якого становить близько 400 доларів, шафи для розстоювання, вартістю 600 доларів, обладнання, призначене для формування та смаження виробів, вартість якого знаходиться в межах від 500 до 2,5 тисяч доларів, вентиляційне обладнання по ціні 300 доларів. Крім того, необхідно закупити столи, кожен з яких коштуватиме близько 100 доларів, мийку за 100 доларів і касовий апарат за ціною приблизно 500 доларів. Загалом придбання обладнання коштуватиме від 2,6 до 4,6 тисяч доларів.
З інгредієнтів для приготування пампушок будуть потрібні дріжджі, борошно, жир, яйця, молоко, цукор тощо. Все це можна закуповувати у вітчизняних виробників.
Варто враховувати, що, незважаючи на те, що продукти, по суті, у різних виробників практично не відрізняються, готові пампушки можуть вийти зовсім різними. Звичайно, це безпосередньо пов'язано з тим, хто займається їх приготуванням. У цьому виді бізнесу важливу роль відіграє людський чинник.
На перший погляд пампушки – продукт стандартний і досить простий у приготуванні. Однак і тут є чимало місць для експериментів. Пампушки можуть бути шоколадними, лимонними, сметанними, із родзинками, картопляними, великодніми, з різноманітними начинками. Зверху пампушки можна посипати цукровою пудрою, горіхами, шоколадною та кокосовою стружкою.
Штат працівниківсереднього розмаху пишної, як правило, включає чотирьох співробітників, що працюють у парах позмінно. При цьому один із працівників займається приготуванням пампушок, а другий – обслуговуванням покупців. Заробітна плата працівників пишної у середньому становить 300 доларів. Обов'язковою умовою для кожного є наявність санітарної книжки.