Бізнес з виробництва мюслі
Здоровий спосіб життя та корисні продукти сьогодні користуються великою популярністю. Вважається, що найкращим сніданком є вівсянка. Але не всі люблять таку кашу. Смачною та здоровою альтернативою вважаються мюслі. Це ті ж вівсяні пластівці з додаванням інших злаків, присмачені горіхами, сухофруктами, в'яленими ягодами. Додавши в суміш йогурт або молоко, виходить корисний та поживний сніданок. Виробництво мюслі принесе хороший дохід, тим більше, що наразі є вільні місця в цій ніші.
Організувати бізнес з виготовлення мюслі – справа недешева та досить складна. Тому варто розпочинати проект лише після оцінки своїх фінансових можливостей.
Скільки потрібно грошей?
Для відкриття цеху з виробництва мюслі знадобиться близько 100-150 тисяч доларів США. Гроші підуть на покупку верстатів. Також знадобиться ще 20-50 тисяч доларів на оборотний капітал. Рентабельність бізнесу сягає 25%.
Сировина та фасування
Велике значення має якість продукції та зовнішнє оформлення упаковки. Купівля сировини не становить великих проблем. На великих хлібозаводах можна придбати будь-які злаки. Не є проблемою і купівля фруктових добавок. Щоправда, коштують вони вже набагато дешевше. Але можна заощадити і відмовитися від папайї, бананів та ананасів на користь чорносливу, родзинок, полуниць.
Виробничий процес
Технологія створення сухих сніданків має складності. Кожне зерно має пройти кілька етапів обробітку. Від цього залежить якість готового продукту.
Головний підготовчий процес – сушіння плодів. Найкращі результатипоказує техніка сублімації сировини, тобто зневоднення. Але це дорога процедура, тому підприємці віддають перевагу простому сушінню під впливом високих температур.
Зерно в процесі підготовки до фасування також зазнає змін. Проводиться його варіння, сплющування, спучування, екструдація тощо.
Найлегше приготувати мюслі з вже готової сировини. Необхідно просто взяти певний обсяг інгредієнтів та змішати їх. Зерно викладається в дражувальний барабан і змішується. Потім готову суміш фасують у пакети та додають сухофрукти та горіхи.
Останній етап виробництва – запаювання пакетів, наклейка етикетки та розкладка по картонних коробках.
Організація цеху
Для налагодження бізнесу з виробництва мюслі знадобиться отримати дозволи та обладнати приміщення згідно з нормами. Так, слід дотримуватись розмірів проходів, а також план розміщення обладнання. Для захисту від гризунів знадобиться оснастити вентиляційні отвори спеціальними сітками.
Приміщення під виробництво повинно відповідати нормам СНІП, а також мати пожежну безпеку. Площа щонайменше 350-400 кв.м., у тому числі близько 300 кв.м. віддано під виробництво, решта – під допоміжні кімнати.
Де має розміщуватися завод. Варто віддати перевагу околицям великих міст. Вартість оренди тут нижче, натомість у безпосередній близькості є об'єкти збуту.
Найманий персонал
На заводі з виробництва мюслі працює близько 12 осіб. Одну лінію обслуговує 5-6 працівників. Ще стільки ж працює на фруктових добавках. Знадобиться технолог контролю процесу.
Реклама
А що ви думаєте щодо бізнесу з виробництва мюслі? Наскільки такий завод був би рентабельним у вашому місті?
Підписуйтесь на нашу розсилку, і ви регулярно отримуватимете нові статті про малий бізнес.