Борщ з квасолею та картоплею

Борщ – страва української кухні. Спробуємо і ми приготувати справжній український борщ із квасолею.

Для борщу з квасолею та картоплі м нам знадобиться:

квасоля, попередньо замочена в окропі на ніч - 1 жменю;
капуста білокачанна 1 шт.;
буряк 2-3 шт.;
солодкий перець 2 шт.;
картопля 3 шт;
томати 2 шт.;
рослинна олія;
лавровий лист;
сіль перець;
часник.

Борщ з квасолею та картоплею рецепт:

Попередньо замочену на ніч (або на кілька годин) квасолю викладаємо в каструлю з водою та варимо близько півгодини. На 3 літри води знадобиться велика жменя квасолі.
Тим часом підготуємо овочі.
Очистимо картоплю від шкірки, помиємо у проточній воді.
Нашаткуємо капусту (нам знадобиться жменя нашаткованої капусти).
Очистимо і натрімо на великій тертці 3 маленькі або 2 середні буряки.
Солодкий перець дрібно наріжемо.
Буряк і перець слід засмажити на сковороді з додаванням олії.
Пару томатів треба натерти на дрібній тертці.
Починаємо закладати овочі. Картоплю відправляємо в борщ першу.
Даємо трохи часу покипіти і потім кладемо у воду капусту та буряк з перцем.
Додаємо лавровий лист. Варимо хвилин 20 (до повної готовності картоплі).
Коли картопля у борщі буде готова, кладемо натерті помідори та варимо ще 5 хвилин.
Далі солимо і перчимо до смаку.
Обов'язково потрібно збалансувати кислий та солоний смак у борщі. Кислоту надають помідори, важливо не перестаратися з кількістю томатів.
Подрібнюємо часник та зелень. Потрібно пару зубчиків часнику та будь-яка зелень.
Знімаємо наш борщ із вогню та додаємо зелень та часник.
При подачі борщ заправляємо сметаною.
Приємного апетиту!