Брауні рецепт від Юлії Висоцької секрети та корисні поради

Що таке брауні та як його потрібно готувати? Брауні – дуже смачний шоколадний десерт, батьківщиною якого є американська кухня. Шоколадний брауні визнаний одним з найпопулярніших, найсмачніших і найвідоміших десертів у всьому світі. Прийнято вважати, що вперше приготували шоколадний десерт у 1983 році в Чикаго, де й досі продовжують пекти вишуканий десерт за старим рецептом.Якщо вірити наявним відомостям, то стандартний брауні має хрумку скоринку, щільне дно, вологу і трохи тягучу, соковиту серединку. Верхівку бажано покривати глазур'ю абрикосової.

Найкращий рецепт Юлії Висоцької

Приготування шоколадного брауні в домашніх умовах не повинно викликати проблем, оскільки рецептура та технологія надзвичайно прості. Якщо готувати вдома, то скоринка виходить трохи цукровою, тому можна не скористатися додатковою глазур'ю. Багато хто вважає, що глазур псує смак. Незважаючи на безліч варіацій приготування, рецептів, важливо підібрати той, який буде вам до душі. Який рецепт ви б не застосували, важливо, щоб середина залишалася вологою, а скоринка – хрумкою, тому що це ідеальний шоколадний брауні.

Що стосується брауні рецепту від Юлії Висоцької, то він відрізняється оригінальністю та чудовим смаком, а також творчим підходом до кулінарного процесу. Готувати шоколадний брауні дуже просто, цікаво та навіть захоплююче.

Кожна господиня має свої секрети, тонкощі приготування домашньої випічки. Якщо у вас не вистачає часу на приготування тортів, пирогів, можна приготувати печиво, млинці, смачний брауні. Актриса, телеведуча Ю. Висоцька, пропонує власну інтерпретацію американського десерту, який маєнеповторний зовнішній вигляд та аромат апельсинів.

Щоб трохи відійти від класики, можна приготувати шоколадний брауні з горіхами грецькими та апельсинами, вийде шалено смачно та апетитно.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 160 грам;
• апельсин – 1 шт.;
• горіхи очищені – 1 ст.;
• олія вершкове – 115 грам;
• цукор коричневий – 2/3 ст.;
• шоколад молочний – 50 г;
• сіль морська - ¼ чайної ложки;
• яйця – 2 штуки;
• розпушувач для тесту - 10 грам.

Покрокове приготування:

1. Для початку необхідно прогріти духову шафу до 190-200 градусів.
2. Горіхи очистити, ретельно подрібнити. Можна залишити небагато цілих горіхів, щоб прикрасити майбутній брауні.
3. На дрібній тертці натріть апельсинову цедру, попередньо вимивши її у воді. Віджати весь сік.
4. Змішати вершкове масло|мастило| і цукор в невеликій ємності, поставити на плиту, зробивши мінімальний рівень вогню. Влити отриманий апельсиновий сік, прогрівати до того часу, поки розчиниться весь цукор.
5. Шоколад розламати на маленькі шматочки, розтопити на лазні.
6. Борошно просіяти, додати розпушувач для тіста, шоколад, яйця, сіль, горіхи та олію з цукром. Ретельно розмішати отримане шоколадно-апельсинове тісто.
7. Деко для випічки застелити пергаментом, змастити невеликою кількістю вершкового масла|мастила|, перелити готове тісто.
8. Відправити форму в духовку на двадцять-двадцять п'ять хвилин, не варто занадто довго перетримувати десерт, інакше серединка не вийде вологою.
9. Готовий брауні буде соковитим, ніжним і вологим, якщо не перетримати в духовці. Перед подачею нарізати на порційні шматочки, посипати цукровою пудрою абокорицею, прикрасити вершками, мороженим.

Таким чином, шоколадно-апельсиновий брауні, виготовлений за рецептом Висоцької Юлії, стане чудовим варіантом для десерту. Важливо помітити, що таке тістечко готується швидко, просто, але виходить дуже смачно.

---