Будова насіння яблуні
Яблуня, опис якої буде в цій статті – одна з найпоширеніших в Україні плодових культур. Її популярності сприяє як смак і користь плодів, які можна вживати як у їжу, і у приготуванні різних страв. Яблуня – дерево, яке напрочуд красиво цвіте у весняний період. Крім яблук, корисними властивостями має і насіння яблуні, що міститься у плодах. Про це також йтиметься у статті.
Ботаніка – наука про рослинне життя
Тим, хто хоче дізнатися, що вивчає ботаніка, можна звернутися до шкільного курсу біології. Ботаніка, якщо говорити простою мовою, наука про рослини. Отже, всю необхідну інформацію про плодові культури, у тому числі і про яблуні, можна дізнатися з довідників та посібників з ботаніки.
Все, що вивчає ботаніка - це будова рослин, їхнє життя, способи розмноження. Також ця наука класифікує рослинні організми за видами, що дозволяє їй вивчати еволюцію рослин, їх походження та багато іншого. І звісно, будова насіння яблуні.
Яблуня: будова та опис
Яблуня, опис якої буде в цьому розділі, є деревом, що різниться по висоті в залежності від різновиду. Існують рослини, що досягають не більше двох метрів завдовжки, а є й довші – до 15 метрів. Яблуня має два види гілок – це ростові, довгі гілки та плодові.
Ростові гілки яблуні не дають плодів. Їхня функція зрозуміла за назвою – вони відповідають за збільшення розміру дерева. Плодові гілки – короткі, їхня функція полягає в утворенні квітів та яблук.
Яблуні бувають як садові, так і дикорослі. Гілки дикорослих дерев забезпечені колючками, живуть такідерева дуже довго - більше сотні років, іноді досягаючи віку 200-300 років. У садових дерев шипів з колючками немає, і живуть вони трохи менше - близько ста років, але не більше.
Листя у яблуні або гладке, або вкрите гарматою з нижньої сторони - залежно від сорту. Також від сорту залежить і забарвлення кольорів - або чисто білі, або рожеві, або білі з рожевим відтінком і навіть яскраво-малинові, майже червоні. Квіти збираються у суцвіття, запилюються перехресно.
Слід зазначити, що яблуня – морозостійке дерево, витримує досить низькі температури, що досягають до - 40 градусів. Ця особливість є однією з причин такої високої популярності дерева в Україні.
Плоди яблуні, зовнішній вигляд
Яблуня починає плодоносити в середньому приблизно на 4-5 рік після посадки. Однак є сорти, що починають приносити плоди і в перший рік посадки, і через 12 років.
Плоди яблуні – яблука, що різняться залежно від сорту культури за кольором та формою, а також за смаком м'якоті. За розміром яблука бувають великі та дрібні, за формою – круглі, овальні, конічні та інші. Колір – від зеленого до яскраво-червоного.
Будова яблука
Якщо подивитися на яблуко у розрізі, то можна побачити його внутрішню будову. Зовні плід покритий шкіркою, що захищає плід від проникнення в нього хвороботворних організмів та втрати рідини. Також шкірка бере участь у процесі газообміну.
У самому центрі яблука знаходяться насінні камери – резервуари для зберігання насіння.
Між шкіркою і насіннєвими камерами розташовується м'якоть плода - та сама, яку вживають у їжу. Її колір, консистенція та смак є сортовою ознакою. Бувають плоди з зеленою м'якоттю, білою, жовтою, зрожевими вкрапленнями. По консистенції – сухі, пухкі, або соковиті та міцні. При перезріванні плода м'якоть стає зернистою та сухою. М'якуш - дуже цінний і корисний продукт, що містить багато вітамінів і клітковину, що сприяє хорошому травленню.
Також під час огляду яблука в поздовжньому розрізі можна побачити поглиблення, так звану вирву. З неї виходить плодоніжка, за допомогою якої яблуко прикріплено до гілки. З протилежного боку плода теж є невелике поглиблення, що містить у собі чашолистки. Поглиблення так і називається – чашкова ямка, а чашолистків у ній п'ять.
Будова яблучного насіння
Насіння яблуні – дводольне, складається із двох сім'ядолів. Будова насіння яблуні приблизно така сама, як і в усіх дводольних рослин.
З чого складається насіння яблуні? Як влаштовано насіння яблуні? Якщо уявити будову насіння яблуні схематично, воно складається з корінця зародка, з нього розташована первинна нирка. Зовні насіння покрите насіннєвою оболонкою. Основну масу насіння займають сім'ядолі, вкриті тонкою плівкою – ендоспермом. Його функції у яблунь у тому, щоб регулювати надходження рідини в зародок.
Крім вищевказаних органів, будова насіння яблуні включає судинний пучок, халазу і мікропиле.
Корисні властивості яблучного насіння
Основна функція яблучного насіння – це розмноження, але для людини воно є як джерело багатьох необхідних для здоров'я мікроелементів.
Поки не існує єдиної точки зору, чи корисно вживати в їжу насіння яблучне.
Серед корисних якостей насіння можна назвати те, що воно багате на природний йод, який легко засвоюється людиною. Крім йоду, яблучне насіння містить вітамін В17,що використовується для профілактики онкологічних захворювань. Подрібнене насіння застосовують у косметичних цілях при виготовленні масок і скрабів для обличчя – вони мають омолоджуючий ефект.
Також існує напрямок східної медицини, який полягає в тому, щоб прикладати яблучне насіння до певних місць на кистях рук або на стопах, щоб сприятливо впливати на внутрішні органи.
Що стосується шкідливих властивостей яблучного насіння, слід пам'ятати, що воно містить в собі глікозид амігдаліну. При попаданні в шлунок з цієї сполуки утворюється сильна отрута – синильна кислота. Тому при вживанні яблучного насіння у великій кількості можна отруїтися.
Чи можна виростити яблуню із насіння?
Яблуню можна отримати від черешка або нирки, або виростити з насіння. Яблуня, пророщена з насіння, починає давати плоди через досить тривалий проміжок часу, що займає приблизно 10-12 років. Існує думка, що з насіння можна виростити тільки так званий дичок з дрібними, кислими плодами, але це не так. Цікавий факт, що з насіння одного яблука виходять яблуні з різними властивостями та плодами, як діти з однієї родини – від батьків, але всі різні. Найкращі екземпляри можуть дати початок новим сортам, які можна буде відтворювати за допомогою живцювання.
Як проростити яблучне насіння?
Для початку потрібно переконатися, що яблука, з яких витягуватиметься насіння, привезені не зі спекотних країн, інакше саджанці замерзнуть взимку. Бажано, щоби це були плоди з місцевих дерев. Потім потрібно вибрати стиглі яблука, витягти насіння і на кілька днів помістити його в теплу рідину.
Наступний крок залежить від того, в якому ґрунті та в яких умовах будутьрости ці яблуні. Якщо клімат морозний, зими суворі, то насіння, що проросло, рекомендується висаджувати прямо в землю. Завдяки цьому коренева система піде вглиб землі і не перемерзатиме. Але є важлива умова – ґрунтові води мають бути глибоко. Якщо ж передбачається висаджування дерев у болотисті землі, то насіння попередньо потрібно виростити в горщиках. При пересадці саджанців у відкритий ґрунт коренева система трохи пошкодиться і не зростатиме вглиб землі. Це не дозволить рослині загнити.