Булочки для гамбургерів - найкращі рецепти

найкращі

Булочки для гамбургерів - загальні принципи приготування

Якщо ваші діти не визнають жодної іншої їжі крім фаст-фуду, не поспішайте їх звинувачувати. Будемо відверті - гамбургери дійсно дуже смачні, а шкідливим фаст-фуд вважається швидше через занадто жирної картоплі-фрі і солодкого газування. Але як зробити гамбургери такими, щоб їх не можна було відрізнити від їжі з Макдональдса або Бургер-Кінгс? Насправді, один із головних секретів у булочках. Вони особливі та їх не можна ніде купити, окрім як самим приготувати.

Булочки для гамбургерів - підготовка продуктів та посуду

Перевага таких булочок у тому, що їх можна використовувати не лише для бургерів, а й замінювати хліб із першими та іншими стравами, або навіть їсти з чаєм чи молоком. На відміну від звичайної випічки, такі булочки менш калорійні, оскільки майже не містять цукру. Але в жодному разі, не варто «налягати» на випічку, навіть якщо це булочки для гамбургерів – борошняне не корисне для фігури.

Тісто для таких булочок не повинно бути густим – це перший секрет правильної випічки. У той же час занадто рідке тісто не дозволить булочкам бути потрібної форми. Дотримуйтесь цих рецептів, і борошняні вироби у вас обов'язково вийдуть.

Рецепти булочок для гамбургерів:

Рецепт 1: Булочки для гамбургерів

найкращі

Булочки можна робити як у воді, і на молоці чи кисломолочних продуктах. В даному рецепті ми використовуємо для приготування очищену або, що краще, мінеральну воду.

  • Борошно 2.5 склянки
  • Цукор 1 столова ложка
  • Вода очищена 250 мл
  • Дріжджі сухі ½ пачки (чайна ложка без гірки)
  • Яйцекуряче 1 штука
  • Сіль
  • Масло рослинне
  • КунжутСпосіб приготування:
  • Нагріємо на плиті трохи молока, максимум до сорока градусів.
  • Змішаємо половину борошно з дріжджами, цукром та сіллю. У цю суміш виливаємо молоко та починаємо перемішувати. На цьому етапі найкраще використовувати лопатку.
  • Поступово досипаємо в суміш борошно, що залишилося, і вимішуємо руками. Правильне тісто практично не прилипає до рук і здається легким.
  • Комочок тіста змащуємо олією і кладемо на годину в тепле місце.
  • Коли тісто підніметься, ліпимо з нього коржики майбутніх булочок.
  • Змащуємо деку олією та викладаємо на неї булочки. Ставимо деку в духовку на 10 хвилин, поставивши температуру 180 градусів.
  • Яйце збиваємо міксером із щіпкою солі.
  • Через 10 хвилин виймаємо булочки для гамбургерів (вони мали піднятися), змащуємо їх яйцем і посипаємо кожну кунжутом. Після цього відправляємо булочки ще на 15 хвилин у духовку.
  • Готові вироби потрібно зняти з деки, збризкати теплою водою і накрити рушником.

    • Рецепт 2: Булочки для гамбургерів

    гамбургерів

    Приготовлені за цим рецептом булочки будуть білими зсередини, із золотистою і хрусткою скоринкою. Саме за цим рецептом готуються булочки для гамбургерів із Макдоналдса.

    • Борошно 2,5 склянки
    • Молоко 1 склянка (2,5% або 3,2%)
    • Яйце куряче 1 штука
    • Дріжджі сухі 1 чайна ложка без гірки (1/2 пакетика)
    • Цукор 2 столові ложки
    • Сіль
    • Кунжут
    • Масло рослинне

    Рецепт 3: Булочки для гамбургерів (без дріжджів)

    булочки

    Чи можна приготувати булочки для бургерів без дріжджів? Безперечно! До таких коржів більшезвикли в Америці, у нас же люблять пишну здобу на дріжджах. Але й такі булочки, якщо подати їх з біфштексом та соусом, ваші домашні гідно оцінять.

    • Борошно 2,5 склянки
    • Кефір 2.5% 300 мл
    • Цукор 1 столова ложка
    • Розпушувач для тесту 10 грам
    • Сіль
    • Яйце куряче 1 штука
    • Масло рослинне
    • Кунжут

  • Тісто для булочок без дріжджів готується дуже просто і швидко, а готова випічка буде вже через 25 хвилин після початку приготування. Важливо! Дотримуйтесь всіх пропорцій з даного рецепту. Для початку в глибокий посуд просійте борошно, додайте туди щіпку солі, цукор, розпушувач.
  • Змішайте кефір з білком від яйця (жовток поки що відкладете) і влийте цю масу в борошно. Перемішуйте руками, перетворюючи суміш на тісто.
  • З тіста виліпите круглі або овальні коржики.
  • На змащену олією дічку викладіть булочки і відправляйте їх на 10 хвилин у духову шафу при температурі 180 градусів.
  • Змішайте жовток із ложкою столової води та щіпкою цукру. Через 10 хвилин вийміть булочки, змастіть яєчною сумішшю, посипте кунжутом і знову відправте в духову шафу - на 8-12 хвилин.

    • Булочки для гамбургерів - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

  • Спробуйте використати замість звичайного борошна житнє борошно для булочок. Також вдалими будуть експерименти з додаванням у біле борошно гречаного борошна або висівок.
  • Не обов'язково посипати булочки для гамбургерів кунжутом. Щоб зробити випічку незвичайнішою, використовуйте насіння льону, мелену розторопшу або чорний кунжут.
  • Додайте в тісто насіння соняшника чи гарбуза.

    • Інші рецепти булочок

    • Французькі булочки із заварним кремом
    • Булочки з дріжджовоготіста
    • Булочки з корицею
    • Булочки з маком
    • Булочки з цукром
    • Листкові булочки
    • Солодкі булочки
    • Здобні булочки
    • Булочки з родзинками
    • Домашні булочки
    • Булочки Сіннабон
    • Булочки на кефірі
    • Булочки з начинкою
    • Булочки для гамбургерів
    • Булочки з повидлом

    Ще більше цікавих рецептів ви можете знайти на головній сторінці розділу Кулінарія