Булочки з корицею Сіннабон
Всесвітньо відомі булочки з корицею Сіннабон можна спекти вдома. Ароматні, апетитні, обов'язково викличуть захоплення близьких та друзів. Теплі булочки з корицею та сирним кремом – задоволення на сто відсотків.
Інгредієнти для приготування булочок з корицею Сіннабон:
- сухі дріжджі - 11 г
- молоко (будь-якої жирності) - 200 мл
- борошно пшеничне - 850 г
- куряче яйце - 2 штуки
- масло вершкове (розм'якшене) - 200 г
- цукор очеретяний - 200 г
- цукор ванільний - 10 г
- пудра цукрова - 100 г
- цукровий пісок - 100 г
- кориця - 20 г
- сіль - 1 чайна ложка
- сир вершковий (Філадельфія відмінно підійде) - 100 г
Як приготувати булочки з корицею Сіннабон:
- Розчиняємо дріжджі в нагрітому молоці і додаємо трохи цукру.
- Поки готується опара, ми збиваємо яйця, масло 0.3 пачки і висипаємо цукор (звичайний).
- Далі змішуємо молоко та дріжджі з яєчною сумішшю
- Змішуємо борошно із сіллю і додаємо в молочно-яєчну суміш.
- Вимішуємо тісто та накриваємо.
- З'єднуємо тростинний цукор та корицю.
- Наше тісто розгортаємо у прямокутну форму. Приблизно розміри 40х55 см.
- Розтоплену олію намазуємо на пласт.
- Посипаємо пласт сумішшю кориці та тростинного цукру.
- Скочуємо пласт у тугий рулет (чим тугіше, тим краще).
- Розрізаємо рулет на кругляші – синобони. Різати можна ножем або ниткою (ниткою краще спробували обидва способи).
- Круляшики, що виходять, укладаємо у форму для випікання, вистелена пекарським папером і змащену вершковим маслом.
- Ставимо в духовку на 20-30 хвилин при 175 градусах (у мене випікалися трохи довше, доки не стали золотистого кольору, потім ще зверху їх трохипідпекти, щоб цукор розчинився).
- Поки синобони випікаються, робимо крем - глазур. Необхідно змішати розм'якшене вершкове масло з вершковим сиром (підходить будь-який вершковий, щоб не витрачатися візьміть Almette (звичайний вершковий, без добавок), наприклад) і цукровою пудрою.
- Як тільки наші синобони готові – покриваємо вершковою сумішшю.