Булочки з маком із дріжджового тіста рецепт з фото пиріжки з маком, випічка без дріжджів із листкового

дріжджового

  • Час приготування: 3 год.;
  • Порції: 5;
  • Ккал: 307;
  • Білки / Жири / Вуглеводи: 8 г/6 г/56 г.

Домашні булочки з маком із дріжджового тіста, рецепт із фото яких нескладно знайти, якщо ви ще не пробували готувати таку випічку, стануть справжньою прикрасою на вашому святковому столі. З такими булочками буде доречно привітати сусідів із новосіллям або запросити друзів на філіжанку вечірнього чаю.

Булочки з маком із дріжджового тіста

Побачивши фото рум'яних булочок з маком, неможливо встояти, і хочеться приготувати з дріжджового тіста таку ж випічку: булочки або пиріжки. І це не дивно, адже пекти такі вироби першими на землі стали винахідливі французи. А, як відомо, найпахучіша та найсмачніша випічка робиться у Франції.

Найперша булочка у світі з'явилася на нормандському столі. І з того часу відбувається переможна хода слоєно дріжджових пиріжків та булочок з різними добавками по містах та селах різних країн.

булочки

Звісно, ​​старовинний рецепт давно не використовується. Однак сучасні господині склали багато нових цікавих та смачних способів приготувати булочки та іншу випічку з листкового тіста, з дріжджами та без дріжджів із найрізноманітнішими прянощами та начинками: маком, корицею, марципаном.

складові

Тісто:

  • Борошно - 2 скл.;
  • Яйця курячі свіжі – 2 шт.;
  • Цукор-1/2 скл.;
  • Дріжджі у сухому вигляді – 10 г;
  • Вода - 1/2 скл.;
  • Сіль - 1/4 ч. л.;
  • Ванілін - 1/4 ч. л.

Начинка:

Пиріжки з маком: рецепт із дріжджового тіста

Якщо дозволяє кількість маку, можна побалувати рідних непросто булочками, а повноцінними пиріжками із соковитою начинкою.

Для приготування таких пиріжків:

  1. Сухі дріжджі розводять трохи теплою водою з цукром і залишають блукати.
  2. Тим часом яйця збивають у густу піну із цукром. У цю масу додають ванілін і сіль, потім – розведені дріжджі.
  3. До рідини поступово додають муку|борошно| і вимішують густе тісто.
  4. Тісто в мисці накривають бавовняною серветкою або рушником і залишають на кілька годин у теплому місці. Коли воно підніметься, його трохи обминають.
  5. Поки тісто доходить до необхідної кондиції, мак заливають водою, щоб він розбух, а потім перетирають з цукром.
  6. Готове тісто поділяють на шматочки, які розкочують качалкою.
  7. На отримані коржики кладуть макову начинку і защипують краї пиріжків.

Заготовки викладають на лист, змащують яйцем і відправляють у духовку на 20 хв.

маком

Бажано після вилучення з духовки прикрити їх рушником, щоб не осідали від різкої різниці температури.

Булочки з маком із листкового дріжджового тіста

Швидко приготувати булочки з маком допоможуть листи листкового готового дріжджового тіста.

Для цього:

  1. На розморожений напівфабрикат наносять начинку.
  2. Скручують рулет та нарізають його порційними шматками.
  3. Випікають у духовці не менше 20 хв.

Випічка з маком без дріжджів

Ще один спосіб заощадити час – приготувати випічку з|із| тесту без дріжджів.

З цією метою:

  1. Цукор (1 склянка) розминають із пачкою маргарину.
  2. Додають сметану (1 склянку), щіпку солі та яйця (2 шт.).
  3. До отриманої маси додають борошно, поки тісто не вийде м'яке, податливе.
  4. Тесту дають спокій на 20 хв., після чого розкочують тонким пластом, зверху накладають начинку і закочують в рулет.

Випічку залишають у розігрітій духовці на 20 хвилин.

Щоб побалувати свою сім'ю ароматною домашньою випічкою, необов'язково бути дипломованим кулінаром. Приготувати булочки з маком дуже легко. Достатньо вміти поводитися з дріжджами і мати пару-трійку годин вільного часу.