Булочки з м’ясною та сирною начинкою.
Упевнена, що пиріжки та булочки люблять усі без винятку… Просто у всіх різні переваги – хтось любить із солодкою начинкою, а комусь до душі випічка тільки з солоною начинкою, комусь подавай більше м'яса, а хтось поважає ягоди , сир чи гриби.
У нашій родині випічка улюблена будь-яка, але все одно догодити всім одночасно досить складно. Тому доводиться начинку періодично чергувати.
Сьогодні хочу пригостити всіх своїми улюбленими булочками з м'ясом та сиром – випічка виходить неймовірно легка, цікава та смачна!
Що нам знадобиться для тесту:
- Надіслати список:
Для м'ясної начинки ми візьмемо:
- 200 г свинини (або іншого м'яса) - 1 цибулину - кілька гілочок свіжого кропу - перчик і сіль
Для сирної начинки потрібно:
- 200 г твердого сиру
- збитий курячий жовток - трохи кмину (або кунжуту)
Рівень складності:нижче середнього
Час приготуванняя: десь півтори години
У злегка підігріте молочко додаємо дріжджі та цукор. Коли з'являться бульбашки, додаємо щіпку солі, рослинну малицю і просіяне борошно. Поступово замішуємо не дуже круте тісто, а потім накриваємо серветкою та залишаємо, щоб воно піднялося.
Щоб підготувати м'ясну начинку, необхідно поєднати подрібнену свинину, цибулину та зелень кропу.
Для сирної начинки нам потрібно лише натерти сир на терочку.
Потім добре обминаємо тісто, збагачуючи киснем, і ділимо його на кілька частин.
Кожен шматочок тіста розкочуємо в коржик розміром із блюдце, з одного боку викладаємо по столовій ложці начинки, аз іншого боку робимо кілька однакових поперечних надрізів, не доходячи остаточно. На фото все дуже наочно продемонстровано.
Потім згортаємо коржик у трубочку, таким чином, щоб край з надрізами виявився зверху булочки.
Викладаємо на лист і змащуємо вироби збитим жовтком. Для того, щоб розрізнити м'ясні та сирні булочки, перші я посипала кмином – це, звичайно, на любителя, можна використовувати насіння кунжуту чи льону.
Булочки випікалися хвилин 25 на середньому вогні – вийшли дуже рум'яні, смачні та апетитні!
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!