Буряк із свининою - ГОТУВАТИ БУДИНКИ
Час приготування: 2 год. 0 хв.
Буряком називають першу страву, яка подається гарячою або холодною (залежно від інгредієнтів). Якщо у буряку є м'ясо, то його подають теплим. Овочевий буряк можна їсти холодним.
Опис приготування: Якщо вам стало цікаво, як приготувати буряк зі свининою, то вивчіть цей рецепт. Такий яскравий суп неодмінно прикрасить ваш стіл. Він дуже корисний для здоров'я, тому його рекомендовано готувати якнайчастіше. Пригощайте своїх рідних та близьких смачним та корисним буряком.
- Буряк - 2 Штуки
- Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
- Морква - 2 Штуки
- Яйце куряче - 2 Штуки
- М'ясо - 400 Грам
- Картопля - 3 Штуки
- Сіль - 1 ст. ложка
- Лист лавровий - 3 Штуки
Кількість порцій: 6
Як приготувати буряк з свининою?
Шматок м'яса (у разі це свиняча лопатка без кістки) зачистіть від зайвого жиру. Потім обмийте та обсушіть його за допомогою паперових рушників. Гострим ножем наріжте на рівні шматочки невеликого розміру.
Викладіть м'ясо в каструльку, залийте холодною питною водою. Поставте на плиту та увімкніть вогонь. Варіть м'ясо на маленькому вогні (після закипання води півтори години), накривши каструлю кришкою.
Поки відварюється м'ясо, підготуйте овочі для супу. Ріпчаста цибулька очистіть про лушпиння, наріжте його невеликими кубиками. Моркву пошкребти, вимийте і натріть на великій тертці.
Поставте сковорідку на плиту, увімкніть середній вогонь. Влийте в неї олію без запаху. Коли воно досить розігріється, викладіть у сковорідку підготовлені цибулю та моркву. Пасеруйте овочі хвилин п'ять.
Картопля очистітьвід шкірки і добре вимийте. Наріжте його на кубики чи шматочки будь-якої іншої форми.
Відваріть до готовності буряк, очистіть його і натріть на великій тертці. Яйця відваріть круто, звільніть від шкаралупи і нарубайте ножем.
У суп киньте картоплю, дайте йому проваритися хвилин десять. Потім покладіть в каструлю піджарку, варені буряки, нарізані відварені яйця. Киньте лаврушку, посоліть і поперчіть. Варіть ще десять хвилин. Подавайте суп зі сметаною.
