Бутерброди на Новий рік
Найзвичніші бутерброди на Новий рік це, звичайно, бутерброди з ікрою, сьомгою або шпротами. А чи не підійти нам до їхнього приготування творчо, і приготувати більш оригінальні варіанти, скажімо, бутерброди з тунцем або з ананасами та куркою? Варіантів бутербродів існує безліч: міні-бутерброди, звичайні бутерброди різної форми і змісту, холодні і гарячі, серед яких ви легко зможете вибрати той, який припаде до смаку вам і вашим гостям. Які бутерброди на Новий рік прикрасять ваш стіл, вибирати вам, а ми із задоволенням підкинемо вам кілька ідей і сподіваємось, що вони надихнуть вас на винахід своїх власних дивовижних та смачних бутербродів.
Інгредієнти:8 скибочок пшеничного хліба, 120 г філе солоного лосося, 80 г червоної ікри, 100 г сиру, 2 ст. л. сметани, 80 г вершкового масла|мастила|, 1 цибулина, ½ огірка, ½ лимона, 1 ст.л. тертого хрону, чорний мелений перець - за смаком, зелень.
Приготування:Змастіть розм'якшенимвершковим маслом бічні поверхні скибочок хліба і покрийте їх дрібно нарізаною зеленню. 4 шматочки хліба намажте вершковим маслом зверху. Для приготування сирної маси з'єднайте сир, сметану, хрін, перець та розітріть. Покрийте нею 4 шматочки хліба, що залишилися, і посипте зверху дрібно нарізаною зеленню. Ікру покладіть на шматочки хліба, намазані вершковим маслом, прикрасьте лимоном та зеленню. А на шматочки з сирною масою – скибочки лосося, кружечки огірка, кільця цибулі та зелень.
Інгредієнти:400 г пшеничного хліба, 200 г слабосоленої сьомги, 200 г вершкового сиру, 50 г червоної ікри, 50 г зеленої цибулі, ½ ч.л. чорного меленого перцю.
Приготування:Намажте шматочки хліба вершковим сиром, поперчіть і покладіть на них скибочки сьомги. Прикрасьте бутерброди червоною ікрою і дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Інгредієнти:4 шматочки хліба для тостів, 100 г червоної солоної риби, 1 авокадо, 1 буряк, ¼ лимона, сіль, чорний перець - за смаком, зелена цибуля.
Приготування:Відваріть до готовності буряки, очистіть їх і наріжте дуже тонкими скибочками. М'якуш авокадо розімніть у пюре і додайте лимонний сік, сіль та перець. Рибу наріжте тонкими смужками. Шматочки хліба трохи підсушіть у тостері, потім намажте на них пюре з авокадо, а зверху покладіть по скибці буряка та червоної риби, посипте зеленою цибулею.
Інгредієнти:1 батон або білий хліб, 150 г твердого сиру, 1 банка маслин без кісточок, 2 зубчики часнику, 2-3 ст. оливкової олії, сіль тазелень петрушки – за смаком, червона ікра та виноград – для прикраси.
Приготування:Подрібніть у блендері маслини, часник, сир та петрушку до пастоподібного стану. Додайте оливкову олію, посоліть та перемішайте. Шматочки батона або хліба змастіть отриманою масою, а зверху прикрасьте червоною ікрою, виноградом та зеленню.
Інгредієнти:10 скибочок білого хліба, 30 г вершкового масла, ½ банки червоної ікри, 100 г сиру сирого, 2 ст.л. подрібненої зелені, 10 дрібних відварених креветок для прикраси.
Приготування:Наріжте хліб скибочками завтовшки близько 1см. Склянкою або круглою формою виріжте з хліба кружечки і підсушіть до золотистого кольору на сухій сковороді. Боки міні-бутербродів змастіть вершковим маслом і обваляйте в кропі, змастіть верх вершково-сирним сиром, покладіть трохи ікри і 1 креветку.
Інгредієнти:4-6 скибочок хліба, 1 авокадо, 1 банка шпрот, 1 помідор, 1 зубчик часнику, ½ ст.л. лимонного соку, ½ ч.л. лимонної цедри, 1 ст.л. червоного винного оцту, ½ ст.л. подрібненої зелені, сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Приготування:Змішайте шпроти із зеленню петрушки, червоним винним оцтом і лимонною цедрою і залиште маринуватися. Тим часом очистіть авокадо, розріжте навпіл, видаліть кісточку, наріжте на невеликі кубики та розімніть вилкою. Додайте до авокадо подрібнений часник, лимонний сік, сіль та перець. Трохи обсмажте на сковороді скибочки хліба, змастіть їх пюре з авокадо, зверху покладіть кружальцепомідора, пару шпрот, прикрасьте петрушкою і збризкайте лимонним соком.
Бутерброди з грибами
Інгредієнти:6 скибочок чорного хліба, 100 г вершкового масла|мастила, 6 ст.л. дрібних маринованих грибів, 5-6 варених яєць, лимонний сік, олія, сіль, гірчиця, зелень петрушки - за смаком.
Приготування:Обсмажте шматочки хліба на сковороді в невеликій кількості рослинної олії. Остудіть і змастіть вершковим маслом|мастилом|. Яйця наріжте кружальцями, жовток вийміть і подрібніть вилкою. Змішайте мариновані гриби з яєчним жовтком, заправте сіллю та гірчицею. На бутерброди викладіть кільця білка, у середину покладіть гіркою грибну масу і прикрасьте зеленню петрушки.
Інгредієнти:10 скибочок білого хліба, 200 г сиру, 200 г відвареного язика, 100 г вершкового масла, зелень, сіль, перець – до смаку.
Приготування:Розітріть сир з вершковим маслом і посоліть до смаку. Приготовленою масою змастіть скибочки хліба, зверху покладіть шматочки відвареного язика. Прикрасьте готові бутерброди зеленню.
Інгредієнти:200 г житнього хліба, 50 г вершкового масла, 4 філе оселедця, 1 пучок зеленої цибулі, 2 помідори , гірчиця, зелень петрушки або кропу.
Приготування:Змастіть скибочки хліба олією. Філе оселедця наріжте скибочками, змастіть гірчицею, посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею і покладіть на хліб. Зверху покладіть кружальце помідора і прикрасьте гілочкою кропу або петрушки.
Інгредієнти:пшеничний або житній хліб, 100 г шинки, 100 г сиру, 2помідора, 4 редиски, 2 ст.л. вершкового масла, зелень петрушки або кропу.
Приготування:Хліб наріжте тонкими скибочками і склянкою або круглою формою виріжте кухлі. Змастіть кружечки маслом і зверху на них покладіть вирізані таким же чином кружечки шинки, далі - кружок помідора, кружок сиру (трохи меншого розміру, ніж попередній кружок) і кружок редиски. Бутерброд повинен звужуватися вгору, утворюючи пірамідку. Прикрасьте пірамідки, що вийшли, зеленню і скріпіть шпажкою.
Інгредієнти:4 скибочки житнього хліба, 150 г бринзи, 8 маслин, 5 редисок, 2 ст.л. дрібно нарізаної зеленої цибулі, 2 ст.л. вершкового масла, червоний мелений перець - за смаком.
Приготування:Розомніть бринзу, додайте олію, зелену цибулю та перець. Редиска (4 шт.) дрібно наріжте і перемішайте з бринзою. Нанесіть отриману масу на скибочки хліба. Прикрасьте готові бутерброди тоненькими кружальцями редиски та маслинами.
Інгредієнти:білий хліб, 250 г бекону, 120 г вершкового масла, 100 г твердого сиру, 2 помідори, 50 г зеленого салату.
Приготування:Трохи обсмажте скибочки хліба. Бекон наріжте тонкими скибочками і злегка обсмажте. Кожну скибочку хліба намажте вершковим маслом, зверху покладете бекон, потім салат і кружальце помідора. Зверху помідорні кружечки посипте натертим сиром на терці.
Бутерброди з м'ясом, сиром та ананасом
Інгредієнти:8 скибочок батону, 8 скибочок відвареного м'яса, 8 скибочок твердого сиру, 12 кружечків ананасу, 50 г вершкового олії, 1-2 ст.л. кетчупу, кілька гілочок петрушки – для прикраси.
Приготування:Трохи підсушіть скибочки батона в тостері, потім остудіть і змастіть вершковим маслом. Укладіть на кожну скибочку по тонкій скибочці м'яса, ананаса та сиру. Запікайте бутерброди в мікрохвильовій печі, поки сир не почне плавитися. Готові бутерброди прикрасьте скибочками ананаса, що залишилися, кетчупом і гілочками петрушки.
Гарячі бутерброди з тунцем і селера
Гарячі бутерброди з куркою та маринованими корнішонами
Будь-які приготовлені вами бутерброди на Новий рік – це маленький витвір кулінарного мистецтва. Тому не відмовляйте собі в задоволенні фантазувати та творити. Готуйте із задоволенням та дивуйте всіх своїми шедеврами!