Буженина з відвареної свинини зі спеціями.

• Свинина 700 гр
• Часник 4 зубчики
• Цукор щіпка
• Гірчиця зерниста 2 ч.л.
• Кмин 1 ч.л.
• Лавровий лист 3 шт
• Перець запашний 4 шт
• Гвоздика 2 бутони
• Гірчиця 2 стол.
• Сіль за смаком
• Коріандр 1 ч.л.

• Вам знадобиться: більше 1 години
• Географія страви:українська
• Основний інгредієнт:Свинина
• Тип страви:Обід

Зваримо хороший шматок м'яса у воді з цибулею, морквою, селера, запашним перцем, гвоздикою, лавровим листом. М'ясо варимо на дуже повільному вогні приблизно півтори - дві години.

Часник почистимо, додамо різні приправи та спеції. Я брала на свій смак, це гірчиця в зернах, кмин, лавровий лист, перець, гвоздика, коріандр.

Все розімнемо в масу.

Обмажемо остиглий шматок відвареної свинини. Зверху посиплемо з усіх боків сухою гірчицею.

Щільно загорнемо в харчову плівку і залишимо на добу в холодильнику.

---