Бузина чорна
У природних умовах чорна бузина росте на південному заході та півдні європейської частини Укаїни, на Кавказі та на півдні Сибіру в підліску широколистяних лісів, у чагарниках, одиночними або невеликими групами.
Плоди чорної бузини кулясті, дрібні, блискучі, чорно-фіолетові, з червоно-фіолетовою соковитою м'якоттю, кисло-солодкі з характерним ароматом. Діаметр – близько 0,4см, маса – 0,2г. Зібрані у великі грона. У плодах містяться цукру, яблучна, винна, валеріанова та оцтова кислоти, ефірні олії, дубильні речовини, аскорбінова кислота (вітамін С), цитрин (вітамін Р), каротин та інші біологічно активні речовини. На відміну від червоної бузини, плоди якої є їстівними, чорна бузина не має шкідливих речовин. У свіжому вигляді плоди мають специфічний смак, який зникає при переробці.
Плоди можна сушити, а також готувати варення, мармелад, кисіль, сік, безалкогольні напої. Сік доцільно використовувати як харчовий барвник.
Квітки містять глікозид самбунігрін, рутин, холін, ефірну олію, валеріанову, яблучну, оцтову та інші кислоти; листя - смоли, що мають проносну дію, вітамін С, каротин та інші вітаміни; кора - ефірна олія, валеріанову кислоту, дубильні речовини та ін.
Відвар з молодого листя, квіток, плодів, квіткових бруньок треба застосовувати як в'яжучий, потогінний, сечогінний засіб, а також для полоскання порожнини рота та припарок. Припарки рекомендується робити при ревматизмі, подагрі, артритах. Молоде весняне листя, що розпустилося, можна варити в меді і використовувати як проносний засіб при хронічних запорах. Очищені від шкірки молоді пагони добре їсти у вареному чи маринованому вигляді. При змішуванні сухих квіток із звичайним чаєм (1:3) виходитьароматний лікувальний чай. Повидло та киселі з плодів – дієтичний засіб при шлункових та кишкових захворюваннях. Свіжі плоди слід вживати при ревматизмі та невралгії. Кисель із сушених плодів можна застосовувати як проносний засіб.
Фітонциди бузини добре допомагають у боротьбі з мишами та щурами. Раніше її садили навколо комор, гілками перешаровували скирти сіна та обв'язували стволи яблунь. Бузина, що росте в саду, відлякує вогневок, плодожорок, п'ядениць та ін. Завдяки швидкому зростанню, невибагливості та декоративності бузину доцільно використовувати в озеленювальних посадках.
У деяких країнах ведуть активну селекційну роботу зі створення високоврожайних та зимостійких сортів чорної бузини з великими кистями та одночасним дозріванням плодів. У США виведені сорти Адам, Джон, Нова та ін.
Чорну бузину слід розмножувати насінням (найпростіший спосіб), відведеннями, пневою порослю, зеленими живцями. Якщо восени посіяти свіжозібране насіння, то, пройшовши природну стратифікацію в холодну пору, воно на початку літа проростає. Сіяти треба не глибше 1см, внести перегній. Для весняного посіву насіння потрібна 50-денна штучна стратифікація. Потім необхідно проріджувати сходи, прополювати бур'яни, поливати і розпушувати ґрунт.
Місце для посадки. Існує помилкова думка, що чорна бузина не особливо вимоглива до родючості ґрунту та освітленості крони, проте вона краще плодоносить і перезимовує на родючому ґрунті та на добре освітлених відкритих місцях. Слід пам'ятати і про фітонцидні та декоративні властивості бузини.
Як правильно посадити чорну бузину. Надземну та кореневусистему саджанця потрібно вкоротити до 20-25см, обробити коріння глиняною бовтанкою і посадити в заздалегідь підготовлені ями (50x50x50см) на ту ж глибину, що і в розпліднику. Відстань між ямами – не менше 1,5м. На одну рослину потрібно два-три відра перегною, фосфор та калій (відповідно 100 і 50г д. в.), добре перемішані з ґрунтом. Йому слід заповнити та ущільнити ґрунт ногою. Саджанець потрібно полити в два-три прийоми та замульчувати торфом або перегноєм шаром 7-10см.
Догляд за чорною бузиною. Рослини необхідно підгодовувати мінеральними добривами, розпушувати ґрунт, поливати, мульчувати та формувати.
Чорна бузина добре переносить обрізання: гілки, відновлюючись, створюють гарну крону. Обрізати потрібно щороку навесні чи влітку, щоб кущі не були високими. Чорна бузина добре відгукується на внесення органічних добрив, підживлення, поливи та мульчування. Навесні слід підгодовувати азотом, фосфором і калієм (20-30г д. ст на 1м2). Влітку в залежності від зволоженості потрібно поливати, а через один-два дні розпушувати та мульчувати ґрунт.
Коли та як заготовляти плоди. З одного куща можна зібрати близько 2 кг плодів. Їх треба заготовляти під час повної зрілості. Під час збору зрізані грона слід нещільно складати до кошиків або ящиків. Далі грона необхідно пров'яти на відкритому повітрі, розклавши тонким шаром на папері або тканині, потім сушити в печах або духовках при температурі 60 ° С або на відкритому повітрі в тіні. Висушені плоди потрібно обмолотити і відокремити за допомогою решіт від плодоніжок та гілочок.