Чайна церемонія як правильно заварити чай
Заварювання чаю у деяких країнах, наприклад, у Японії та Китаї є цілою церемонією. Таке ставлення до заварювання чаю підкреслює особливе ставлення, чай з давніх-давен цінувався і вважався цілющим напоєм, який зцілював як тіло, а й дух. На сході чай з'явився набагато раніше, ніж в Україні, пояснюється це тим, що в Україні мало кліматичних поясів, в яких можна було б вирощувати цю рослину. Коли він з'явився в Україні мало хто знав як правильно заварювати цей заморський напій. І зараз ми не завжди дотримуємося правил, немає звички ставитися до цього процесу як до церемонії, часто ми п'ємо чай із пакетиків сумнівної якості, заїдаємо його печінками та іншими смакотами.
Якщо ви вирішили заварювати листовий чай, то перш за все серйозно поставтеся до його зберігання.
Чай швидко вбирає запахи, тому не варто зберігати його в пластмасовому посуді або металевій коробці. Ви, звичайно, не відчуєте запах пластмаси після заварки, але чай не буде настільки ароматним, наскільки має бути. Краще якщо місце для зберігання буде затемненим, провітрюваним.
Вода має бути м'якою, без домішок. Найкраще використовувати натуральну чисту, наприклад, ключову, артезіанську, але якщо такої немає, то просто очистіть фільтром воду з-під крана і залиште її відстоюватися на ніч у відкритому глеку.
Чайник повинен бути скляний або керамічний, погано підходить знову ж таки пластмасовий і з металевими вставками.
Перед заваркою чайник потрібно прогріти, для цього налийте в нього гарячої води і залиште на пару хвилин, потім вилийте воду з чайника. Зігрійте воду, зніміть з вогнюводу в той момент, коли вгору почнуть підніматися велика кількість маленьких пухирців і вода стане трохи каламутною. Це найкраща температура для чаю. Покладіть необхідну кількість чаю в чайник і залийте водою, але не повністю.Чорний чай - можна залити відразу половину чайник, при заварці зеленого - на чверть.
Рекомендується накрити чайник рушником або надіти спеціальнийчохол на чайник. Це дозволить чаю швидше заваритися і не дозволить ефірним маслам зникнути. Потім чекаємо час, рекомендований для того чи іншого сорту чаю (див таблицю) і доливаємо воду в чайник. використана надто гаряча вода.
В оригінальному рецепті не потрібно додавання сторонніх компонентів, таких яклимон,молоко,мед, проте ви можете додати їх до смаку. Також можна додавати різні трави в чайник, вони мають не лише приємний смак та запах, але й благотворно впливають на організм людини.
Чебрець - дуже ефективний при простудних захворюваннях.
Лаванда,пустирник,м'ята - має заспокійливий ефект