Чи можна орієнтуватися на наклейки Мішлен, Загат, АА, TripAdviser на дверях кафе в Європі
Давайте по порядку.
Зірки Michelin біля ресторану - це, безумовно, знак якості, якому можна довіряти. Хоча, звичайно, набагато рідше можна виявити умовне "кафе" із зіркою (хоча б однієї) Michelin, ніж умовний ресторан високої кухні. Важливо, щоб стікер був свіжим – поточного чи минулого року: ресторани часто виключають із каталогу Michelin після зміни власника чи шеф-кухаря. (Іноді наклейку Michelin можна побачити на двері закладу, бо двері старі — від ресторану, який був тут раніше.)
Наклейку TA або Zagat отримати досить легко. Тобто наявність наклейки на двері кафе свідчить лише про те, що воно фігурує на відповідному сайті. І більше ні про що. Але ось на оцінки та відгуки, які публікуються на сайтах Zagat і Trip Advisor, орієнтуватися, звичайно, варто - адже, як правило, це думка живих і неупереджених людей, які описують свої враження від того чи іншого місця.
Ееєе. Вибачте, а ви точно впевнені, що Мішлен відзначає свої зірки наклейками на двері закладів? Ви не плутаєте зірки з круглими "мішленівськими" наклейками, які означають, що точка громадського харчування просто згадана у путівнику (атласі)?
Згадка ресторану в каталозі Мішлен вже сама по собі відзнака. Так що наклейка дійсно має значення у виборі закладу, щоб поїсти.
Іван, у каталозі Мішлен згадуються автозаправки, магазини, музеї, бібліотеки та відділення поліції. Це як у автомобільній навігації точки POI. Особливої відмінності немає
Олександре, ми говоримо про їжу. Існують відповідні довідники виключно ресторанів.
У Європі можна орієнтуватися на ці наклейки. По перше,компанії, що "дають" ці наклейки, дійсно стежать за якістю, сервісом і. рівень яких має відповідати вимогам. При цьому в пору Європейського складу ведення бізнесу, підприємці (у багатьох сферах) пишаються і намагаються отримувати подібні відзнаки.
Враховуючи, що європейські бізнесмени, найчастіше орієнтуються на сімейність бізнесу (навіть великого), ніж на сліпе залучення максимального прибутку – формують прагнення створювати умови, сервіс, товари та послуги таким чином, щоб ім'я, бренд мали не лише маркетинговий характер, а й символ певної традиційної якості, властивий безпосередньо цьому бренду чи сім'ї.
Високий рівень "боротьби" і бажання отримати схвалення і визнання з боку як державних контролюючих органів, так і компаній, що визначають стандарти якості - дійсно створює прагнення їм відповідати і існує великий страх втратить дані символи відмінності.