Чи можна запечену курку при виразці шлунка, Правильне харчування при хворобах ШКТ

Виразка шлунка – це захворювання, яке піддається лікуванню лише за дотримання певної дієти. Організм ослаблений хворобою, тому йому необхідне повноцінне харчування. Він повинен повною мірою отримувати всі поживні речовини, необхідних функціонування і відновлення. У той же час вся їжа повинна бути легкою, щоб мінімізувати неприємні прояви хвороби.

Виразка шлунка завдає її власнику багато незручностей. Дискомфорт пов'язаний із неприємними проявами при функціонуванні шлунково-кишкового тракту. До них відносяться підвищене газоутворення, біль у животі, печія, нудота та блювання, відрижка. Грамотно складений раціон дозволяє уникнути всіх цих неприємностей чи хоча б мінімізувати їх, якщо хвороба перебуває у гострій стадії. Якщо їжа не дратує слизову оболонку, то процес загоєння відбувається швидше.

Меню при виразці

При виразці шлунка своє меню потрібно узгоджувати з лікарем. Виходячи з ваших індивідуальних особливостей, стадії захворювання та інших факторів. Зазвичай лікар рекомендує страви, приготовані таким чином:

відварювання;
гасіння;
приготування на пару;
у деяких випадках запікання.

Дотримуватись дієти потрібно протягом тривалого часу, як мінімум – року. У гострій стадії хвороби, на першому етапі лікування вся їжа має бути перетертою. У цьому випадку шлунку буде простіше переварити і засвоїти їжу, що надходить до нього. Згодом можна розширювати список продуктів та страв, придатних для споживання.

Спочатку при постановці діагнозу пацієнти приходять у відчай через сувору дієту. Якщо ви звикли харчуватися смаженою картоплею та солоними огірками, жирними супами тапідсмаженими відбивними, то реакція цілком зрозуміла. Але це не означає, що парові страви та перетерта їжа – несмачні. Приготувати їх можна по-різному, а також апетитно подати. Раціон повинен складатися із простих продуктів. М'ясо до вжитку дозволено, але нежирні його сорти.

Запечена курка

Куряче м'ясо має ніжну текстуру, в ньому практично відсутній жир, і немає сала, так що вживання страв з курки не нашкодить подразненому шлунку. Складна технологія обробки не потрібна, але для того, щоб надати страві приємного смаку, можна додати деякі інгредієнти.

Запікати курку в духовці для хворих на виразку шлунка потрібно у фользі. Так вона залишиться соковитою та м'якою, на ній не буде піджаристої скоринки, яка шкідлива для шлунка. Один із простих та смачних рецептів – це курка, запечена з яблуками. Для приготування цієї страви потрібно куряче філе, солодкі яблука, зелень і сіль до смаку.

Куряче філе вимийте, можна трохи відбити його, щоб м'ясо стало ще ніжнішим. Посипте шматочки курки зеленню, посоліть і покладіть на шматок фольги. Яблука очистіть від шкірки, наріжте шматочками та викладіть до курки у фольгу. Оберніть продукти фольгою, повністю закривши їх, і поставте в духовку. Курка запікається 40-60 хвилин. На гарнір подайте овочі, виготовлені на пару або відварені.