Чи не користь від горіхів Не дарма волоський горіх схожий на мозок
Горіхи і в непісні дні дуже корисно включати в щоденний раціон. Це криниця цінних речовин, створений для харчування самою природою. Йод, сірка, селен, молібден та мідь підвищують імунітет та здатність до адаптації у критичних екологічних умовах, калій необхідний для загального зміцнення та зростання організму, фосфор та марганець забезпечать активну роботу серця та мозку.
Не дарма мудреці Сходу говорили, що плід горіха – це мозок, а горіхове масло – розум. На Русі волоські горіхи називали не інакше як «святом мозку». А в Єгипті епохи фараонів жерці забороняли простолюдинам вживати горіхи, щоб надто не порозумнішали.
У наш час, слава богу, розумніти не забороняють, навіть спеціально додають у шоколад та інші солодощі та смаколики ядра різних горіхів. Розібратися б, наскільки відрізняються їхні види своїми властивостями, і вибрати найнеобхідніші та найкорисніші для себе коханого.
Горіх - взагалі-то, строго кажучи, це плід рослин з ядром, що не приросло, без м'якоті в твердій шкаралупі. А це фундук та кешью. Мигдаль - це кісточки; кокос та волоський горіх – кістянки; фісташки, кедровий та бразильський горіх – це насіння, а арахіс – взагалі боби.
Саме під час постів і лікувального голодування особливо рекомендують кедровий горіх, надзвичайно багатий на біологічно активні речовини, необхідні підтримки життєдіяльності організму. На відміну від інших горіхів, він визріває у суворому сибірському кліматі. Навіть невелика жменя горішків забезпечить вам почуття ситості на кілька годин. За змістом фосфору кедровий горіх перевершує всі інші. При вживанні з медом він очищає бруньки від піску. Корисний для гостроти зору при недокрів'ї.
Фісташки також надзвичайно поживні та часто використовуються, щоб зменшити обсяг необхідної для підтримки працездатності їжі. Рекомендуються при підвищених фізичних навантаженнях, при СХУ (синдромі хронічної втоми), гіпотонії, при ослабленні серцевої діяльності. Дуже любимо чоловіками, ефективний при зниженні потенції, оскільки містить фолат, цинк та аргінін – природний стимулятор потягу.
Один із найпопулярніших – волоський горіх – називають «їжею богатирів». У ньому багато йоду, що особливо цінно при проблемах із щитовидкою, та заліза. У поєднанні з медом цей горіх дуже ефективний при виснаженні та недокрів'ї. Небувала кількість вітаміну F, а також коензим Q10 забезпечила волоському горіху славу правильного засобу для інтенсивного розвитку мозку та покращення пам'яті. Він знижує рівень «шкідливого» холестерину та нормалізує кількість «корисного».
Фундук вважається еліксиром бадьорості та сили, особливо корисний у літньому та старечому віці, у дитячому харчуванні, для зміцнення імунітету. Стимулює серцево-судинну систему. Калій і кальцій в оптимальній для засвоєння формі зміцнюють стінки судин і гладку м'язи серця, необхідні при варикозному розширенні вен, при тромбофлебітах і проблемах з еластичністю капілярів.
Солодкий мигдаль ефективно регулює обмін речовин та роботу шлунково-кишкового тракту, має онкопротекторні властивості. Наші пращури помітили, що наші пращури розтерті з водою мигдальні горіхи - мигдальним молоком - лікували запалення шлунка і нирок. Свята Хільдегарда Бінгенська, німецька черниця, аббатеса, письменниця, поет, лінгвіст, натураліст, гербаліст, вчена, філософ, лікар, писала: «Хто має «порожню голову», нехай їсть ядра мигдалю – це йому мозок вилікує і колір обличчя дуже гарний зробить ».
Однак і з таким, начебто,Безневинним продуктом, як горіх, потрібна певна обережність.
Наприклад, очищений арахіс при зберіганні уражається пліснявою, що виділяє мікотоксин, що провокує ураження печінки та легень. Тому важливо контролювати термін зберігання горіхів.
Мигдаль краще їсти обсмаженим, тому що глікозид амігдалін сирого мигдалю розпадається в кишечнику на синильну кислоту та бензальдегід, які можуть спричинити отруєння при вживанні навіть кількох десятків горіхів.
Але якщо правильні горіхи є правильно, то просто не знайти ціннішого продукту! Користь його неоціненна і для мозку, і для всього організму в цілому. З'їдаючи по жменьці в день, ви легко станете надзвичайно здоровим, надзвичайно розумним і кмітливим, і почнете клацати найважчі життєві завдання із задоволенням, як горішки!