Чи пов’язаний рак зі споживанням протеїнів Мої рецепти від раку
Томас Коллін Кемпбелл, відомий американський вчений, присвятив частину свого життя вивченню зв'язку між споживанням протеїнів та раком.
Кемпбелл перебував на Філіппінах, займаючись проблемою дитячого недоїдання, коли несподівано відкрив неймовірну кількість раку печінки у дітей цього регіону. Рак печінки зазвичай вражає людей старше сорока років, а на Філіппінах у сімдесятих роках стали множитися випадки раку печінки у дітей віком до чотирьох років. Кемпбелл із групою вчених знайшли причину «епідемії»: паста з арахісу та зерна кукурудзи, заражені афлатоксином, шкідливою речовиною, що продукує пліснявий грибок, що вражає вологу кукурудзу та арахіс. Афлатоксин - потужний канцероген, що викликає рак печінки.
Кемпбелл досяг таких самих результатів, як і вчені Індії, довівши зв'язок між протеїнами і виникненням раку. Кемпбелл переконався, що пухлинні клітини затримуються у розвитку, коли харчування збіднене протеїнами. Вчений був упевнений у тісному зв'язку між споживанням протеїнів та розвитком раку та досвідченим шляхом довів, що харчування, багате на протеїни, провокує рак, а мале їх споживання може загальмувати розвиток пухлини. Кемпбелл багато разів повторював свої досліди з афлатоксином, результати не змінювалися: з щурами відбувалося все те саме, навіть коли доза афлатоксину сильно збільшувалася.
ВАЖЛИВО! Вчений пішов ще далі: він показав, що протеїн пов'язаний із трьома етапами раку – початком, розвитком та поширенням. Мало того, він продемонстрував на щурах, що рак виліковний навіть у останній стадії.
Кемпбелл, вже знаючи, як впливає протеїн на виникнення раку, хотів ще побачити, як він впливає на розвиток та поширення хвороби. І ще раз переконався в тому, що у всіх щурів, які хворіли на рак печінки, яких годувалиїжею з великою кількістю протеїну, потім, коли протеїн знизили та довели до 5%, пухлини поступово зникли. І найважливіше, коли їм знову збільшували дозу протеїну, пухлина знову виникала, а коли знижували, вона зникала. Просто дивовижно! Здається, все просто: досить скоротити споживання білка і пухлина зникне, як за помахом чарівної палички.
Група Кемпбелла отримала ті ж результати, що раніше в Індії, але вона розширила свої наукові пошуки і довела, що пухлини можуть зникнути або відродитися в залежності від кількості протеїнів у їжі.
Результати Кемпбелла мені здалися надихаючими, вони довели оборотний характер пухлин лише при зміні режиму споживання протеїну, цього ми можемо легко досягти, сказавши лише «ні» м'ясу та молочним продуктам.
ЯКІ КІЛЬКІСТЬ ПРОТЕЇНІВ ПОТРІБНО ДЛЯ ВИНИКНЕННЯ ПУХЛИН?
Досліди вченого з пацюками підтвердили, що споживання менше 10% протеїнів на день зупиняло зростання латентних пухлин, а коли воно перевищувало 12% – пухлини починали розвиватися.
Якими білками годували щур?
Ви можете запитати, якими протеїнами Кемпбелл годував своїх щурів так, що більше годувати їх не довелося? Що ж, я скажу ще раз про користь рослинних протеїнів. У перших дослідах він та його колеги годували щурів казеїном із коров'ячого молока. Переконавшись, що надлишок білка викликає рак, вирішили подивитися, чи повторюється цей факт з усіма типами протеїнів. Досліди показали, що рослинні білки не викликають раку, навіть коли їх кількість перевищує 20%.
ПРОТЕЇН ВПЛИВАЄ ТІЛЬКИ НА ПУХЛИНИ, ІНДУКУВАНІ АФЛАТОКСИНОМ?
Кемпбелл продовжував роботу з дослідження зв'язку між протеїнами та розвитком пухлин і звернувся до вивчення відносин між вірусом гепатиту В та раком печінки.(Вірус пов'язаний з раком печінки так само, як афлатоксин). Коли він заражав щурів вірусом гепатиту В, результати повторилися. У щурів, яким давали багату на білки їжу, розвивалися пухлини, а в тих, кого годували збідненою білками їжею, пухлин не було.
Інші вчені проробили досліди з раком підшлункової залози і дійшли тих самих висновків, що і Кемпбелл. Рак підшлункової залози дуже агресивний, часто він не піддається лікуванню хіміотерапією. Досліди з щурів показують зростання виживання тварин при зниженні відсотка протеїнів.
Результати, отримані Кемпбеллом, наводять на думку, що можна загальмувати розвиток пухлин, скоротивши споживання тваринного білка, але виникає запитання: чи ця тенденція виявляється у людини?
Вчений завдяки китайському дослідженню показав, що лабораторні результати відтворюються на людині. Це була амбітна робота, яку раніше ніколи не робили: протягом понад двадцяти трьох років проводилося спостереження за харчуванням шести тисяч п'ятсот осіб, хворих на рак. В результаті вчені переконалися в тому, що у людей, які дотримувалися дієти з малою кількістю тваринного білка, показник раку грудей, товстої кишки та простати нижче; ті, хто їв їжу з урахуванням рослинних білків, майже показали раку.
Люди, які віддають перевагу тваринним білкам, більше хворіють на рак, доводячи тим самим, що рак – захворювання багатих.
Я раджу прочитати книгу «Китайське дослідження», де Кемпбелл детально описує результати цієї масштабної роботи.
ВАЖЛИВО! Вчені підсумовували результати досліджень і дійшли висновку, що існує тісний зв'язок між тваринними білками та рівнем онкологічних захворювань. Зокрема, люди, які споживають велику кількість тваринних білків, схильні до захворювання на рак товстої.кишки.
При проведенні опитування населення щодо переваг у харчуванні з метою з'ясувати зв'язок між споживанням тваринного білка та раком ми отримали результати, аналогічні лабораторним дослідженням.
Молоко викликає не лише швидкий розвиток раку. Споживання великої кількості коров'ячого молока в ранньому дитинстві та підлітковому віці може позначитися на захворюванні на рак простати в зрілому віці.
Так, здається, здоров'я людини підкоряється тим самим правилам, що здоров'я щурів Кемпбелла.