Чому ви любите вірменські вина, хоча ще не знаєте про це - Ексклюзивний відпочинок, сервіс та
Чи подобаються вам вірменські вина?
Напевно, ви не можете відповісти на це питання з тієї простої причини, що вина з Вірменії просто не пробували. Так історично склалося, що вірменські коньяки ми знаємо добре, а ось вірменські вина – ні. Купити вірменські вина в Москві та інших містах України можна в основному у винних бутиках – для українського ринку вони, як не дивно, екзотика.
Але якщо пробувати французькі чи італійські вина нам цікаво, то чому б не перетворити екзотику вірменських вин на щось рідне та звичне? Travel Hunter виправляє ситуацію та розповідає, чому ви вже любите вірменські вина, хоча ще не здогадуєтеся про це. Тож поїхали!
Вірменія – батьківщина вина
Не втомимося повторювати це ніколи. Хоча Грузія і, наприклад, Сербія, також борються за це звання, найвідоміша версія того, як народилося вино, поки що належить Вірменії. Одна з легенд свідчить, що першу виноградну лозу біля підніжжя Арарату посадив сам Ной.
Безумовний плюс вірменського вина – у тому, що воно добре поєднується з їжею. Ті ж французи п'ють вино за обідом та вечерею, підбираючи напої під різні страви. Проте вина вони вибирають досить ретельно та довго. Французькі вина часто конфліктують із певними продуктами.
Легко можна уявити, як у якомусь Больйо-сюр-мер або Сен-Поль-де-Ванс іноземці на вечір наймають спеціального гіда з провини, без якого вони ризикують вибрати до страви невдалу пару і просто викинути гроші на вітер. Наприклад, зовсім немислимо пити бордо чи шардоні з шоколадом чи подати солодке мускатне вино до рибних страв.
І ось чим чудово вірменське вино, так це тим,що для нього проблеми поєднання просто не існує. У Вірменії вина п'ють не як треба, а як смачно. Тобто, якщо ви їсте долму, не потрібно мучитися тим, яке ж вино краще відтінить особливий смак тушкованого виноградного листя. Просто попросіть елегантне червоне вино сорту «арені» і розвіє всі ваші сумніви.
Ми в жодному разі не хочемо сказати, що у Вірменії вино поєднують аби як – зовсім навпаки. Клімат Вірменії такий, що, наприклад, червоні вина майже не бувають терпкими – вони більшою мірою елегантні та універсальні. Отже, органічно поєднуються з різними стравами.
І якщо вже ми зайшли на територію поєднань, то ось кілька абсолютно ідеальних еногастрономічних пар з вірменськими винами.
Вірменське вино + м'ясо
До шашлику з червоного м'яса або до дивовижних вірменських баранячих ребер варто брати найщільніше і танінове червоне вино з сорту «ахтанак». Поліфеноли та кислоти цього сорту врівноважують ароматного ягняти. Хоча навряд чи ви знайдете справжнього вірменина, який не пив із м'ясом солодкого гранатового вина. Пихатий європейський сомельє тут би покрутив пальцем біля скроні. Але це дуже смачно!
Біле вірменське вино
А ось що б французький сомельє схвалив, то це вірменське вино сорту «кангун» – він дуже високої якості і буквально є онуком «шардоні».
Туристи часто дивуються, але біла риба в вірменській кухні не рідкісне явище і за популярністю обганяє навіть деякі частування з червоного м'яса.
Вірменське вино соло
Якщо ви не голодні, то в барах та ресторанах Вірменії вам запропонують суху версію місцевого мускату. Він прекрасний як аперитив, особливо влітку і в охолодженому вигляді. У цьому жамплуа добре і рожеве вино з автохтонного сорту «арені», про яке ми вже говорили.
Вірменське вино + солодощі
Ви напевно знаєте, що завдяки особливому клімату з великою кількістю сонячних днів та особливою концентрацією калію (відповідає за цукристість винограду) та корисного фосфору у ґрунтах, вина Вірменії самі по собі досить солодкі. Тому купуючи десертне вино з Вірменії в магазині, можна бути абсолютно впевненим – додаткового цукру туди не клали. Це точно.
Сухофрукти в вірменській кухні – це самостійна насолода.
І якщо ви любите сухофрукти, горіхи, халву, пахлаву та інші вірменські насолоди, то тримайте в магазині курс на сорт «вардабуйр». Це солодке ароматне вино, вірменський різновид мускату, дуже шляхетний і улюблений самими жителями Вірменії. Воно обов'язково має з'явитися на столі наприкінці вечора.
Вірменське вино + пам'ятки
Якщо ви вже небайдужі до вірменського вина або просто заінтриговані, подивіться, які винні подорожі до Вірменії ми робимо. Наприклад, ось тут.
Не бійтеся пробувати нове і приємне винопиття 🙂