Цікаві факти про кухарів та їх уніформу
Кожен із нас хоча б раз приміряв фартух кухаря, навіть якщо не доводилося готувати на велику кількість людей, собі їжу доводиться іноді робити самостійно, навіть якщо йдеться про остаточну обробку напівфабрикатів. Але є люди, які зробили кулінарію своїм основним джерелом доходів, і тут будуть описані цікаві факти про кухарів, їх професію та уніформу.
Історія походження фартуха
Невідомо, коли з'явився цей елемент одягу, історія походження фартуха загублена у століттях, важко викласти його коротко. Вже у Стародавньому Єгипті вони були атрибутом професії, правда йдеться не про кухарів. У давнину він був атрибутом державного службовця. Пізніше цю деталь одягу почали використовувати ремісники, які працюють із металом.
Давньогрецький бог коваль Гефест завжди зображується у фартуху, багато представників професій пов'язаних з вогнем носили його, але не для того, щоб захиститися від забруднень. Щільні шкіряні фартухи захищали шкіру ніг від попадання гарячих бризок розплавленого металу, а легкий одяг від іскор. Пізніше їх перейняли представники інших професій.
Виявилося, що фартух дуже зручний при виконанні домашньої роботи. Так що вже в Стародавні часи фартух був дуже поширеним атрибутом одягу.
У середньовіччі фартухи вже носили повсюдно, вони іноді були особливо модними аксесуарами, ставали елементами національного одягу. Крім того, їх використовували під час робіт з господарства, на кухні та в майстернях. Завжди простіше зняти фартух, ніж повністю міняти робочий одяг.
У давнину зазвичай люди самостійно виготовляли одяг для себе та своєї сім'ї. У наші часи простіше, існують підприємства,яких можна замовити пошиття фартуха. Такі фірми зроблять якісні фартухи, в одному або кількох екземплярах. При цьому фартухи будуть добре виглядати, служити довго і повністю виконувати свої захисні функції.
Поява ковпака
Якщо історія походження фартуха загубилася в глибинах тисячоліть, то щодо кухарського ковпака все більш-менш ясно. Цей атрибут з'явився за часів Середньовіччя. Є два міфи про його походження.
Згідно з першою версією кухарі часто ставали жертвами наклепу, їх звинувачували в інакодумстві. Щоб уникнути покарання, яке за часів Середньовіччя було дуже жорстоким: забивання ціпками, колесування, спалення, представники цієї професії ховалися у храмах. Щоб не виділятися серед ченців, вони носили схожий одяг, зокрема й високі ковпаки.
Але є правдоподібніша легенда. Англійський король Георг Другий, який жив у 17 столітті, одного разу виявив у своєму супі муху. Це так розлютило монарха, що він увів при дворі посаду інспектора з гігієни, а всіх кухарів зобов'язав носити спеціальні ковпаки. Цікавий факт про професію кухаря. З того часу цей атрибут уніформи практично не змінився.
Як вибрати правильний фартух
Більшість людей вважає, що фартух та фартух захищають інший одяг від забруднень. Але головною їхньою функцією є захист від полум'я. Тому правильні кухарські фартухи виготовляють із вогнетривких матеріалів. Хоча бавовняний одяг є більш доступним і зручним, він не забезпечує захист від вогню. Виняток щільні тканини: брезент, тик, джинс.
Але скільки можна про одяг? Які є цікаві факти про саму професію кухар.
Перша згадка
Кухарі з'явилися у ті часи, коли люди навчилися готувати. Швидше за все, вжеУ кам'яному віці наші пращури почали розуміти, що в одних готова їжа виходить смачнішою, ніж в інших.
За часів Стародавніх держав кухарі вже стали професіоналами, які заробляють своєю майстерністю на життя. Перша письмова згадка про це відноситься до давньогрецької цивілізації. На острові Крит понад 4600 років тому солдатам царя цієї держави готував їжу, спеціально найнятий майстер.
У Стародавній Греції кухарське мистецтво було дуже шанованою справою. Перший олімпійський чемпіон, про який йдеться в писемних джерелах, був Кореб з Еліди. У документі про нього зазначено, що він був кухарем.
Кухарі в Стародавньому Римі
Давньоримська цивілізація взяла дуже багато у Стародавніх греків, у тому числі ставлення до кулінарії, у цьому сенсі вони навіть трохи перевершили своїх попередників. Кухарі у Стародавньому Римі були численним ремісничим цехом. Вони не завжди були мирними людьми, і періодично піднімали повстання, причому кулінарам вдавалося брати під свій контроль великі міста.
Їх справді поважали. Якщо в Стародавній Греції було дев'ять муз, то в Римській імперії з'явилася десята, звали її, звичайно, Кулінарія.
Знатна професія
Людина, яка вміє смачно готувати, завжди знайде собі покровителя у суспільстві, де є представники з різним статусом. У Німеччині після 1291 кухарі стали дуже важливими людьми. Звання шефа могли отримати тільки дворяни. Найважливішим був камергер, за ним йшов конюший, третє місце займав винороб, теж у своєму роді кулінар, за ним йшов пекар. Наступною за важливістю фігурою був виночерп, а на п'ятому місці шеф-кухар. Ця п'ятірка була важливішою, ніж маршали та адмірали.
Кухар-робот
Традиційно приготуванням їжі займалися люди. Але зараз багатопрофесії починають освоювати роботи. У японському ресторані в місті Нагоя працює кухар Fua-Men, і він не людина, а робот. Йому дозволяють не тільки мити посуд та різати овочі, а й займатися приготуванням комплексних обідів. За зміну він здатний приготувати обід на 80 осіб.