Дайкон терміни посадки, вирощування та догляд у відкритому ґрунті
Дайкон прибув у наші краї з далекої Японії, через що овоч називають японською або китайською редькою. Заморська культура відноситься до підвиду редьки, але на відміну від цієї рослини не містить гірчичних олій і такого сильного характерного запаху. На батьківщині овоч використовують у приготуванні багатьох страв, для створення яких його варять, тушкують, маринують. У Європі з японської редьки готують лише салати.
Корисні властивості дайкону
Культура відноситься до однорічних та дворічних рослин. У процесі зростання дайкон формує сильно розсічене листя, кількість яких коливається від 12 до 40 штук.
Незважаючи на те, що рослина була вирощена в умовах, які відрізняються від середніх широт, дайкон повністю пристосувався до погоди нашої країни. З кожним роком все більше овочівників починають вирощувати продуктивну та невимогливу культуру.
Рослина має корисні властивості, якими не під силу похвалитися багатьом іншим овочам, наприклад:
- Регулярно вживати дайкон рекомендується людям, які страждають на відкладення солей, оскільки речовини, що містяться в овочах, сприяють їх виведенню з найважливіших органів – печінки, нирок, жовчного міхура.
- У корінці міститься безліч незамінних елементів для правильного функціонування організму - ферменти, фітонциди, пектин, глікозиди. Також до його складу входить великекількість вітаміну С, кальцію та калію.
- У дайконі є речовина лізоцим, яка знищує патогенні бактерії - прикладення плода до рани, що погано гояться, запобігає розвитку запальних процесів.
- Мешканцям мегаполісів не варто перейматися натуральністю овочів, оскільки він не має здатності накопичувати в м'якоті важкі метали, які погано впливають на стан здоров'я.
Як виростити японську редьку в Україні?
Городники, які вперше зіткнулися з цією культурою, поспішають дізнатися про всі необхідні відомості, вбиваючи в рядок пошуковця запит «дайкон вирощування». Насправді відповідь досить проста. Дайкон можна вирощувати практично на будь-яких ґрунтах.
Однак для отримання максимального врожаю культуру рекомендується висаджувати на родючих легких ґрунтах, які не тільки активізують зростання плодів, але й сприяють безперешкодному збиранню врожаю великоплідних сортів – виймати плоди з пухкого ґрунту не складно.
Особливості посадки
Вирощують овоч насінням чи розсадою. Перед посадкою в грунт потрібно внести компост або гній, що перепрів. Посадковий матеріал висаджують у ряди чи гнізда.
Незважаючи на значний список переваг, рослина має один серйозний недолік: вона дуже часто випускає стрілки, через які нижня частина припиняє розвиватися. Також рослина погано переносить довгий світловий день - чим він довший, тим більшеймовірність, що вона випустить колір.
Через такий нюанс виникає логічне питання: «Коли садити дайкон?». Рослина висаджують, як тільки ґрунт повністю розтане, або ж у другій половині літа, коли день почав зменшуватися.
Посадивши дайкон провесною, зовсім не варто хвилюватися з приводу заморозків - культура не боїться помірних мінусових температур.
Як доглядати дайкон?
Вирощування дайкону у відкритому ґрунті передбачає такі важливі моменти:
- Полив. Під час вирощування японської редьки вкрай небажано допускати тривалого пересихання ґрунту. Сильний недолік вологи зробить соковиті плоди жорсткими та несмачними.
- Мульчування. Літня спека сприяє ущільненню корінця, внаслідок чого безповоротно втрачається первозданний смак та ніжна структура овочів. Щоб запобігти сильному прогріванню ґрунту, ділянку вкривають мульчею, яка перешкоджає випаровуванню вологи. Якщо рослина вирощується восени, варто уважно стежити за температурним режимом – дайкон, який хоч раз відчув на собі вплив морозу, втрачає смак. Перед настанням холодів потрібно накрити рослину мульчів, щоб уникнути такого неприємного явища.
- Підживлення. Якщо дайкон росте на родючих ґрунтах, які торік добре удобрювалися, рослина не потребує додаткового добрива. В іншому випадку незабаром після проріджування в ґрунт вносять компост, що сильно перепрів гній або мінеральні добрива. Необхідно пам'ятати, що під цю рослину не можна вносити свіжий гній - в ньому міститься велика кількість азоту, який сприяє розвитку верхньої частини, корінець стає покрученим і жорстким.
- Підгортання. Через деякий час після посадки частина корінця виявляється над поверхнею землі.«Голий» корінець швидко набуває зеленого кольору і стає жорстким. А оскільки плід може виглядати на 20, а то й 30% своєї довжини, підгортання є обов'язковим процесом.
Боротьба зі шкідниками. Вкрай рідко вдається виростити культуру, не зіткнувшись із цими комахами:
- На дайконі часто заводяться хрестоцвіті блішки, які з'їдають листя. Щоб їх позбудеться, верхівки рясно поливають, а потім посипають золою;
- овоч схильний до нападу совки. Рослина рясно обприскують слабким розчином марганцівки;
- слимаки ушкоджують корінець. Для того щоб перешкодити проникненню цих істот до ділянки, по його периметру викопують канави, які насипають деревну золу.
Збір врожаю
Збирають урожай у теплу суху погоду, щоб грунт, який залишився на корінці підсохла і його можна було легко обтрусити. Оскільки будь-які пошкодження роблять дайкон непридатним для тривалого зберігання, рослину акуратно витягують із землі за верхівку. Якщо грунт щільний, коріння підкопують вилами.
Посадка та догляд, а також терміни посадки дайкону мало чим відрізняються від технології вирощування звичної редьки.
Для того щоб ласувати овочом протягом тривалого часу, необхідно чітко слідуватиагротехнологічним вимогам, адже будь-яке відхилення загрожує втратою смакових якостей. Завдяки своєму ледь вловимому гострому смаку пікантний овоч можна вживати різним групам людей, у тому числі і тим, хто страждає на хвороби ШКТ.