Дар виноградної лози Криму, Любимівка.
Крим, щедрий куточок планети! Поєднання кліматичних умов не тільки сприятливе для здоров'я людини, а й для рослинного світу зелених рослин. Кримське сонце дає силу виноградній лозі народжувати налиті життєдайною енергією грона.
Кримська земля щедро винагороджує працю виноградарів та виноробів! З давніх-давен ведеться відлік виробництва вина на кримській землі! Накопичено величезний досвід та вміння людей, які присвятили своє життя справі, яка рознесла славу кримських вин далеко за межі півострова.
За довгу історію цього благодатного куточку землі тут проживали багато народів і всім їм було подаровано виноградну лозу, як джерело благоденства, і процвітання. Минуло кілька десятків століть, але галузь виноробства залишається однією з основних причин процвітання кримчан.
Стародавні греки гідно оцінили виноградне гроно! Нам, що живуть у світі відомі факти, що ще в V столітті до н.е. греки, що жили на цій території у місті Херсонесі, займалися виноробством. І, судячи з давніх руїн, що дійшов до нас не погано жили.
У цьому стародавньому місті виявлені ями призначені для того, щоб отримувати сік з гронів винограду, який потім проходив довгий шлях, наприкінці якого потрапляв на стіл у вигляді сухого вина, насолоджуючи смаки людей аж у найдавнішій Олександрії Єгипетській, не кажучи вже про скіфів, і племенах північного Причорномор'я.
Про культуру вживання цього напою окрема розмова! Тому що стародавні греки виробляли тільки сухі вина і вживали їх сильно розведеною водою! У такому вигляді вживання вина приносило тонізуючу та бактерицидну дію, що в умовах жаркого клімату, схожим на середземноморське, мало важливе значення. Їм у ті часи не відомийбув цукор і спирт, як і добавки різного роду. Лише натуральний продукт!
Любимівка – гарна назва нашого селища! Але цю назву селище носило не завжди. Колись він мав назву - "Приморський" і був хутором у долині річки Бельбек. Хутір був маєтком дворянського роду Перовських.
У першій половині 19 століття Н. І. Перовський заклав на землях свого маєтку виноградники у 1834 році і вже через 12 років вино з цих виноградників заслужило високу оцінку на Всеукраїнській виставці в Абрау-Дюрсо.
Але час минав і в 1872 році маєток, виноградники та виробництво вина перейшов у володіння В.С. Перовській. Її не дуже цікавило виноробство і тому господарство занепадало. І зрештою в 1889 році було продано відомому на той час підприємцю Ф. О. Шталю.
З новим господарем прийшло і нове життя на землі маєтку! Він заклав будинок із великим винним підвалом, який зберігся до наших днів.
Красива легенда про походження старої назви селища "Алькадар" розповідає про те, що коли Ф. О. Шталь спробував вино зі своїх виноградників, він вигукнув: "Альк дар!", Що в перекладі з арабської - "божий наказ".
І так слава вин, які вже отримали прізвисько шталевських, одержало своє продовження. Було заслужено багато нагород на міжнародних виставках і право бути на столі у царя! Вина вироблені у цих угіддях завоювали серця багатьох поціновувачів цього напою.
З того часу наше селище і місцевість завдяки славі шталевських вин отримала свою нову назву. З хутора "Приморський" став "Алькадар".
Через три роки після революції 17-го року на місці маєтку було створено радгосп з однойменною назвою. Радгосп з назвою "Алькодар" проіснував 7 років і потім був перейменований на "радгосп імені Софії Перовської", дідякої колись і заклав перші виноградники у своєму маєтку, що належав йому на той час.
Назва "Алькадар" не забуто зовсім, його носить тепер торгова марка ЗАТ ім. С. Перовської та винзавод, потужності якого здатні переробляти до 80 000 тонн винограду та реалізувати 250 000 дал виноматеріалів високої якості для винзаводів вторинного виноробства “Інкерман”, “Нове світло”, “Артемівський”, “Харківський” та інших.
ЗАТ ім. ”С. Перовській” випускає шампанські та марочні вина, такі як: “Шардоне”, “Піно”, “Ріслінг”, “Каберне”, “Аліготе”, “Ркацителі” та інші. Також відновлено випуск знаменитої марки “Ріслінг Алькадар”, налагоджено виробництво нових марок “Мускат Алькадар”, та “Алькадар по-Кахетинськи”, є виробництво антиоксиданту “Еноант”.
Крім виноградарства та виноробства господарство займається ще й ефіроолійними культурами. Сині поля лаванди розповсюджують по окрузі пахощі, вражаючи відпочиваючих.
З 2002 року при заводі працює дегустаційний зал, де кожному дегустуючого пропонується по 9 зразків вин, галетне печиво та мінеральна вода. Під час дегустації за годину вам розкажуть багато цікавого з історії, культури пиття, про унікальну севастопольську зону, і звичайно ж легенди Криму.
Там є фірмовий магазин, де можна придбати вино, яке вам сподобалося у фірмовійупаковці це буде гарним сувеніром або подарунком вашим близьким та друзям, привезеним з півдня. Але якщо така тара вам здасться замалою, то там можна купити вина в бутлях або на розлив. На бутильованому вині є наклейки з етикеткою заводу "Інкерман"
Із загального ряду марок вин, що випускаються винзаводом "Алькадар", хотілося б виділити дві особливо за їх смаковими якостями:
Наша кримська земля і такий чудовий куточок Криму, як Алькадар, раді поділитися своїми багатствами з вами, які приїхали на відпочинок до нас у Любимівку! Якщо ви відвідаєте винзавод, візьмете участь в екскурсії та дегустації, то зможете доторкнутися до славної історії Алькадара, перед вами відкриються таємниці виноробства і ви отримаєте нові враження смаку відпочинку в Криму!