Десять продуктів, у яких несподівано міститься дуже багато солі
Людина не може жити без солі. Вона міститься в нашому тілі і постійно витрачається, тому відшкодовувати її нестачу життєво необхідно. Якщо нашому організму не вистачає солі, він сигналізує про це поганим самопочуттям, судомами, задишкою та загальною слабкістю: цей стан добре знають бігуни на довгі дистанції, які потім втрачають дуже багато солі і намагаються заповнити сольовий баланс спеціальними гелями, щоб впоратися з навантаженням.
Незважаючи на це, нам необхідно не так багато солі на день — лише 4–6 міліграмів, не більше. На жаль, разом із деякими продуктами ми отримуємо надлишок солі, що призводить до набряків, гіпертонії та порушень роботи нирок.
У новому огляді ми вирішили розповісти вам про продукти, в яких заховано велику кількість солі. Озброївшись цією інформацією, коригуйте свій раціон, щоб уникнути можливих побічних ефектів від зловживання сіллю.
Любителі сирних тарілок, ми поспішаємо застерегти вас: сири — лідери за вмістом натрію серед усіх "пересолених" продуктів.
Заради цікавості, вивчіть якось етикетку хоча б тієї ж бринзи: ви побачите, що 100 грамів цього продукту містять близько 1,5 грама солі! Адже це вже 1/5 частина добової норми. Рокфор і пармезан містять 1,8 г солі на 100 г сиру. А от моцарелла вже зовсім не така солона: лише 16 міліграмів на ту саму кількість продукту.
Не відмовляйтеся від сиру, але обмежте його споживання і не лінуйтеся вивчати упаковки: ваш організм обов'язково подякує вам.
Горіхи, які самі по собі абсолютно нешкідливі, оскільки містять дуже мало натрію, все ж таки можуть містити набагато більше солі, ніж здається на перший погляд.
Готові суміші (навіть ті, що містять ізюм чи цукати) – дуже солонийпродукт. Справа в тому, що виробники додають у них сіль з метою продовжити термін придатності та зробити смак більш насиченим. На 100 г продукту — 0,5 г натрію: чудовий привід, щоб робити суміші самостійно або вибирати прості горіхи.
Соєвий соус
Незважаючи на те, що соєвий соус сам по собі цілком нешкідливий і містить різні вітаміни, амінокислоти і мінеральні речовини, у великих кількостях цей продукт сприяє затримці зайвої рідини в організмі. Крім цього, ми любимо їсти його з суші та ролами — і без того дуже солоними продуктами.
Соєві продукти
Очевидно, для того, щоб компенсувати нестачу смаку і зробити його якомога яскравішим і насиченішим, багато виробників додають зайву сіль у вегетаріанські соєві продукти.
Ми маємо на увазі ті продукти, які замінюють м'ясо: наприклад, соєві сосиски — постійну основу веганського фаст-фуду.
Соєве м'ясо може містити до 2 г натрію на 100 г продукту. І не забувайте додати до цього решту сіль, яку ви отримаєте, скажімо, від гарніру чи інших складових вашої трапези.
Кукурудзяні пластівці
Прагнучи не переборщити із сіллю, навіть до звичайного хліба слід ставитися з розумною обережністю: річ у тому, що навіть прісна випічка через харчову соль у своєму складі містить дуже багато натрію. Житній хліб – приблизно 0,5 грама на 100 грамів, а пшеничний – у 2 рази менше.
Те саме стосується різних булочок, бейглів та сендвічів, при виготовленні яких часто використовують не тільки сіль, а й розпушувач, а також пекарський порошок – добавки, в яких теж ховається сіль.
Напівфабрикати
Напівфабрикати, особливо м'ясні, виготовляються за складними, витонченими технологіями,які дозволяють продуктам довго зберігатись. Для цього додають консерванти, підсилювачі смаку, хімічні добавки і, що головне, абсолютно непристойну кількість солі.
Не забувайте, що ми обов'язково солимо їжу в процесі готування. В результаті на обід або вечерю наш організм отримує божевільну дозу солі (наприклад, у 100 г рамах заморожених пельменів вже міститься близько 1 г солі). До речі, цей "солоний" аргумент на користь відмови від усіх напівфабрикатів далеко не єдиний
У багатьох соусах міститься багато натрію, що виконує роль натурального консерванту. Взяти, наприклад, кетчуп - це приблизно 1 г солі на 100 г продукту.
Навіть корисна гірчиця містить багато натрію, що, звичайно, не привід відмовитися від нашої улюбленої приправи, а лише нагадує, що все добре в міру.
Консервовані продукти
Соління та мариновані продукти містять до 1 грама солі на 100 грамів продукту. Квашена капуста, солоні огірочки та помідори, кабачкова ікра — все це вкрай солоні продукти, в яких важливо знати міру.
Приблизно такою ж кількістю натрію у складі можуть похвалитися солона та консервована риба. Цінителі шпротів в маслі, будьте уважні: з улюбленою стравою ви легко можете перевищити добовий ліміт солі.
Ми так любимо оливки: по-перше, вони дуже корисні, по-друге, фантастично смачні, і нарешті, вони завжди гарні з вином у ролі ідеальної закуски.
Поспішаємо ваш застерегти: у 100 г цього консервованого продукту може міститися до 1,5 г натрію. Додайте їх у піцу або покладіть на одну тарілку з сирами — і це стане вашою добовою нормою споживання солі.